Mga pakikipag-ugnayan ng bakal sa iba pang mga micronutrient (mahahalagang sangkap):
Bitamina C
Upang maisulong pagsipsip of bakal sa pamamagitan ng pagbawas sa Fe2 +, 25 mg hanggang 75 mg o higit pa bitamina c dapat naroroon sa isang pagkain. Posible rin na bitamina c nagdaragdag ng katatagan ng intracellular ferritin. Bilang isang resulta, phagositosis ng ferritin sa lysosome, at sa gayon ang pag-convert sa mahirap-magamit na hemosiderin, ay maiiwasan. Kailan bakal kinuha nang pasalita (pandagdag sa iron), pagsipsip ay pinagbuti ng sabay pangangasiwa of bitamina c-payaman ang mga fruit juice.
Bitamina A
Kakulangan ng bitamina A maaaring lumala anemya dulot ng kakulangan sa bakal. Natagpuan iyon ng mga siyentipikong pag-aaral bitamina A ang suplemento ay may kapaki-pakinabang na epekto sa iron deficiency anemia at nagpapabuti ng katayuan ng bakal sa mga bata at mga buntis. Pinagsamang paggamit ng bitamina A at bakal nagpakita ng mas mahusay na therapeutic na tagumpay ng anemya kaysa sa alinman sa bakal o bitamina A nag-iisa.
Kaltsyum
Kailan kaltsyum ay kinunan ng bakal sa loob ng pagkain, ang calcium na naroroon ay maaaring bawasan ang pagsipsip ng bakal. Gayunpaman, pagdaragdag ng diyeta na may 1,000-1,500 mg kaltsyum/ araw ay nagpakita ng maliit na epekto sa ferritin Mga antas ng (pag-iimbak ng bakal).
Tanso
Timbang tanso mahalaga ang katayuan para sa malusog iron metabolismo at erythrocyte (pula dugo cell) pagbuo. Samakatuwid, anemya maaaring isang sintomas ng tanso kakulangan Ang mga pag-aaral sa mga hayop ay nagpapatunay ng mahalagang papel na ginagampanan ng tanso sa pagsipsip ng bakal, ang bakal ay karagdagang natagpuan na nadagdagan sa atay ng mga hayop na kulang sa tanso. Ang katotohanang ito ay nagpapatunay na ang tanso ay mahalaga para sa iron transport sa utak ng buto at sa gayon para sa erythropoiesis (ang proseso ng pagbuo at pag-unlad ng erythrocyte).
Mangganeso
Bakal at mangganeso makipagkumpetensya para sa parehong mga mekanismo ng pagsipsip at transportasyon. Ang mga resulta, halimbawa, ay nabawasan mangganeso pagsipsip mula sa isang pagkain kung ang pagkain ay naglalaman din ng bakal. Pandagdag sa iron - 60 mg / araw sa loob ng 4 na buwan - nagresulta sa pagbawas ng suwero mangganeso antas at nabawasan ang aktibidad ng manganese superoxide dismutase sa mga leukosit (maputi dugo mga cell). Ito kalagayan nagpapahiwatig ng isang pagbawas ng katayuan ng nutrisyon ng manganese. Ang iron status ay maaaring makaapekto sa bioavailability ng mangganeso: Ang pagsipsip ng bituka ng mangganeso ay nadagdagan kapag kakulangan sa bakal ay naroroon - sa kaibahan, buong mga tindahan ng bakal - napapansin ng mga antas ng suwero ferritin - nagreresulta sa pagbawas ng pagsisipsip ng manganese.
Sink
Pagsipsip ng sink maaaring mapigilan kung ang mataas na dosis ng iron ay kukuha ng zinc bilang a suplemento sa isang walang laman tiyan. Kapag ang bakal ay kinuha bilang a suplemento kasama ang pagkain, ang bakal ay hindi lilitaw upang makapigil sink pagsipsip Ang mga pagkaing pinatibay ng bakal ay walang epekto sink pagsipsip.
