Mga Produkto
Ang sorbic acid ay nilalaman sa maraming mga nakapagpapagaling na produkto bilang isang excipient. Ito ay nasa likido, semi-solid pati na rin solidong form na dosis.
Istraktura at mga katangian
Sorbic acid (C6H8O2, Mr = 112.1 g / mol) umiiral bilang isang puting mala-kristal pulbos matipid na matutunaw sa tubig. Ito ay madaling malulusaw sa ethanol 96%. Ginamit din ang mga asin tulad ng potasa sorbate, na lubusang natutunaw tubig. Ang sorbic acid ay isang maikling chain na unsaturated fatty acid. Ito ay isang likas na sangkap, ngunit higit sa lahat ito ay gawa ng synthetically.
Ariort'ow
Ang Sorbic acid ay may mga katangian ng antimicrobial at higit sa lahat ay epektibo laban sa fungi at mas mahina laban bakterya. Ang mga epekto ay maiugnay, bukod sa iba pang mga bagay, sa hindi pagpapagana ng isang bilang ng enzymes. Dahil ito sa pagbuo ng mga covalent bond na may mga thiols (-SH).
Mga pahiwatig para sa paggamit
Bilang isang pang-imbak para sa mga parmasyutiko at pagkain (E 200).
