Pag-aari ng litsugas ng iceberg - pati na rin ang ulo litsugas - sa hardin ng mga lettuces, na kung saan botanically tinatawag na Lactuca sativa. Ang isang kasingkahulugan para sa litsugas ng iceberg ay litsugas ng yelo. Ang hugis nito, ayon sa pangalan nito, ay kapareho ng litsugas, bagaman kapwa may magkakaibang katangian at halagang nutritional.
Ito ang dapat mong malaman tungkol sa iceberg lettuce.
Kahit na ang iceberg lettuce ay walang kasing dami bitamina tulad ng iba pang mga uri ng litsugas, ang calorie na nilalaman nito ay napakababa, bilang karagdagan sa nilalaman ng taba nito. Bilang karagdagan, ang bitamina c ang nilalaman ng 15 milligrams bawat 100 gramo ay mas mataas kaysa sa maginoo na litsugas. Ang iceberg lettuce ay may parehong bilugan ulo hugis bilang ulo litsugas. Ang naka-compress na axis ng shoot ay nagbibigay ng isang malapit na pag-aayos ng mga dahon, na kung saan nagsasapawan. Ang hugis nito ay kahawig ng isang rosas na may magkakapatong na mga talulot. Pangunahin itong mga panloob na dahon na kinakain. Ang mga panlabas ay malalim na berde at aalisin bago iproseso o kahit bago ibenta. Ito ay taunang sa biennial plant na may taproot. Ang lettuce ng Iceberg ay may dahon ng rosette sa karaniwan sa iba pang mga lettuces sa hardin - pati na rin ang branched inflorescence na may mga dilaw na bulaklak. Ang mga panlabas na dahon ng litsugas ng yelo ay nakabaluktot palabas. Ang mga panloob ay nakapaloob at protektado ng mga panlabas. Para sa kadahilanang ito, malapit silang magkasama at pinapanatili ang kanilang ilaw na berdeng kulay. Ito ay dahil sa mababang sikat ng araw, na nagbibigay ng isang maliit na halaga ng chlorophyll. Ang panloob na mga dahon ay malulutong at matatag. Nakasalalay sa lakas ng paglaki, ang ulo ng litsugas ay maaaring bumukas. Sa Alemanya, ang letsugas ng yelo sa iceberg ay malapit na sa pag-katok ng litsugas, na na-ranggo na # 1 sa loob ng maraming siglo, mula sa sukat ng kasikatan. Ang lettuce ng Iceberg ay nagmula sa USA at naging partikular na tanyag dahil sa sariwa at malutong na dahon nito. Utang ng lettuce ng Iceberg ang pangalan nito sa oras kung panatilihing sariwa ito ng yelo sa panahon ng pagdadala. Ang pamamaraang ito ay ginagarantiyahan ang isang mahabang buhay ng istante para sa litsugas, kahit mula sa baybayin hanggang baybayin. Hindi tulad ng maraming iba pang mga lettuces sa hardin, ang litsugas ng iceberg ay may mahabang buhay sa istante. Sa partikular ang litsugas ay napaka-sensitibo at negatibong reaksyon sa parehong init at malamig. Sa karaniwan, ang isang ulo ay lumalaki hanggang sa 20 sentimetro at maaaring umabot sa bigat na hanggang sa isang kilo. Kaya, ito ay nakapagpapaalala ng iba't ibang mga uri ng repolyo. Bilang panuntunan, ang litsugas ng iceberg ay berde, ngunit mayroon ding iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Kaya, ang mga pulang pagkakaiba-iba ay maaari ding matagpuan. Sa Holland, mayroon ding isang nilinang pagkakaiba-iba na tinatawag na malutong na litsugas. Sa Alemanya, ang litsugas ng yelo na yelo ay lumago at naibenta mula simula ng ika-20 siglo. Ito ay lasa ay katulad ng sa maginoo na litsugas, kasama ang mga indibidwal na dahon na mas malusog at mas matatag. Ang litsugas ng Iceberg ay lumaki din ngayon sa France, Netherlands, Belgium, Italy at Israel. Dahil ito ay lumaki sa mga greenhouse, hindi ito pana-panahon. Kaya, matatagpuan ito sa mga supermarket sa buong taon, kahit na malaya din itong lumago sa tag-init. Lalo na sa panahong ito, napakapopular nito dahil sa pagiging matatag nito laban sa init.
Kahalagahan para sa kalusugan
Ang mga eksperto sa nutrisyon ay madalas na pumupuna sa halip mababang nilalaman na nakapagpapalusog sa litsugas ng iceberg. Habang hindi ito mapagkukunan ng nutrisyon at bitamina nagkakahalaga ng pagbanggit, ito ay partikular na angkop para sa mga taong nag-iisip tungkol sa pagdidiyeta. Sa mababang dami ng taba nito, mapapalitan nito ang iba pang mga pinggan at meryenda nang walang pag-aalinlangan. Dahil sa pagiging matatag nito, mainam din ito para sa nibbling. Kahit na ang iceberg lettuce ay walang kasing dami bitamina tulad ng iba pang mga uri ng litsugas, ang calorie na nilalaman nito ay napakababa bilang karagdagan sa nilalaman ng taba nito. Bilang karagdagan, ang bitamina c ang nilalaman ng 15 milligrams bawat 100 gramo ay mas mataas kaysa sa maginoo na litsugas.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
Ang calorie na nilalaman ay umabot sa 13 lamang para sa parehong halaga ng litsugas, habang ang nilalaman ng taba ay umaabot sa 0.3 gramo. Bilang karagdagan, ang lettuce ng iceberg ay naglalaman ng 1.9 gramo ng carbohydrates sa 100 gramo ng litsugas at halos 0.5 gramo ng hibla. Ang pangunahing sangkap ng litsugas ng yelo ay tubig na may 95% na nilalaman. Bilang karagdagan, ang lettuce ng iceberg ay nagbibigay ng kaunting mga bitamina A, B1 at B2, pati na rin magnesiyo, potasa, kaltsyum, posporus at bakal.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Sa prinsipyo, ang mga tao ay maaaring magkaroon ng hindi pagpapahintulot o mga alerdyi sa halos anumang pagkain. Bilang karagdagan, may mga tao na karaniwang nahihirapan sa mga salad at gulay dahil pinasisigla nila ang pantunaw. Dahil dito, maaaring may kakulangan sa ginhawa sa digestive tractGayunpaman, lahat sa lahat, ang mga hindi pagpapahintulot sa litsugas ng yelo ay medyo bihira, dahil ang mga sangkap ay halos hindi nagpapalitaw ng anumang mga alerdyi. Ang taas tubig ang nilalaman ay tiyak na nag-aambag dito.
Mga tip sa pamimili at kusina
Samantala, ang lettuce ng iceberg ay napakapopular. Hindi lamang ito dahil sa sariwa nito lasa at katatagan, ngunit din ang naiisip na simpleng imbakan. Kapag bumibili, kakaunti ang maaaring magawa ng mali. Sa kondisyon na ang tangkay ay hindi naging kayumanggi o ang mga dahon ay naging malambot pansamantala, ang lettuce ng iceberg ay karaniwang okay. Kung ang mga dahon ay mukhang sariwa at mayroong karaniwang kulay berdeng kulay, ang kalidad ay mabuti. Ang pag-iimbak ng lettuce ng iceberg ay katulad na simple. Upang maiimbak ito sa ref, makatuwiran na ibalot ito sa foil. Sa kompartimento ng gulay ng ref, ang litsugas ng iceberg ay maaaring itago nang hindi bababa sa isang linggo nang walang pag-aalinlangan. Sa panitikan maaari ka ring makahanap ng mas mahabang panahon, ngunit narito nakasalalay sa temperatura ng ref at sa kalidad ng litsugas. Ang paghahanda ng litsugas ng iceberg ay hindi rin problema. Kung ang mga panlabas na dahon ay hindi na lumitaw medyo sariwa at may mga brownish spot, dapat muna silang alisin. Pagkatapos ay putulin ang dulo ng tangkay at dahan-dahang alisin ang mga dahon mula sa gitna. Nakasalalay sa resipe, ang litsugas ay maaari ding maging kalahati o i-quartered bilang isang ulo. Mahalagang hugasan ang mga dahon. Pagkatapos ay pinatuyo sila sa isang spinner ng salad o sa isang tela. Upang i-cut ang piraso ng iceberg lettuce sa mga piraso, maaari kang gumamit ng isang normal, malaking kutsilyo sa kusina.
Mga tip sa paghahanda
Mayroong iba't ibang mga paraan ng paghahanda ng litsugas ng iceberg. Halimbawa, sa ilang mga bansa ginagamit din ito bilang isang gulay. Tulad ng naturan, maaari itong pinakuluan o luto. Ang litsugas ng Iceberg ay partikular na angkop para sa halo-halong o simpleng berdeng mga salad. Ito ay madalas na hinahatid ng mga kamatis, pipino, keso ng feta o mga olibo. Kahit na tumayo nang mahabang panahon, ang lettuce ng iceberg ay may kabutihan ng pananatiling malutong. Totoo rin ito kapag ito ay nakadamit ng dressing ng salad. Para sa kadahilanang ito, partikular na angkop ito para sa mga buffet sa malalaking pagdiriwang o pagdiriwang ng pamilya. Ang lettuce ng iceberg ay maaaring isama sa halos anumang hilaw na gulay. Ito ay katulad na variable pagdating sa pagbibihis. Isang magaan na halaman-yogurt pagbibihis o, opsyonal, a suka-ang pagbibihis ng langis ay partikular na inirerekomenda. Sa USA, ang trend ay binuo upang magamit ang iceberg lettuce bilang isang topping para sa mga sandwich. Sa Alemanya din, matatagpuan ito sa mga sandwich sa mga panaderya. Angkop din ito bilang isang pagpuno para sa mga taco o pambalot. Sa gayon, maaaring magamit ang lettuce ng iceberg para sa anumang bagay na kapaki-pakinabang para sa litsugas.
