Ang yelo repolyo ay isang nakakain na halaman ng pamilya ng mga bulaklak sa tanghali. Nagmula sa Africa, ang halaman ay maaari ding itanim sa Europa at higit sa lahat ay handa sa anyo ng mga salad. Gayunpaman, maaari din itong magamit bilang isang halamang gamot na makakalaban lagnat o upang mapangalagaan ang balat.
Ito ang dapat mong malaman tungkol sa ice herbs
Nag-aambag ang ice herbs sa a kalusugan-na malay diyeta, sapagkat naglalaman ito ng maraming mahahalagang sangkap. Lalo na para sa mga taong nagbigay pansin sa acid-base balanse ng kanilang katawan, mga salad o gulay na pinggan na may yelo repolyo inirerekumenda Ang planta ng yelo ay may pangalang Latin na Mesembryanthemum crystallinum. Ang halaman na nakahahalina sa mata ay may utang sa karaniwang pangalan na "ice weed" sa ibabaw na disenyo ng mga dahon at tangkay. Ito ay sapagkat ang makatas na berdeng mga bahagi ng halaman na halaman ay talagang lumilitaw sa nagmamasid na para bang natatakpan sila ng libu-libong maliliit na kristal na yelo. Ang paglitaw na ito ay dahil sa mga deposito ng asin na nabubuo sa ibabaw ng mga dahon at mga tangkay ng yelo na halaman habang umaalis ang kahalumigmigan. Ang nakakain na halaman, na kung saan ay hindi gaanong kilala sa Europa, ay ipinagbibili din sa ilalim ng mga pangalang kristal na damo o bulaklak na yelo at orihinal na nagmula sa Timog Africa. Ngayon, gayunpaman, maaari rin itong matagpuan sa buong rehiyon ng Mediteraneo at maaari pang palaguin bilang isang taunang halaman sa mas maraming hilagang rehiyon. Ang katotohanan na ito rin ay umuunlad sa mga mapagtimpi latitude ay dahil sa isang kalamangan sa genetiko: hindi tulad ng karamihan sa iba pang mga halaman, na may average na dalawang hanay ng chromosomes, ang halaman ng yelo ay may higit sa 120 mga hanay ng mga chromosome. Pinapayagan nito ang planta ng yelo, na inuri bilang isang gumagapang na halaman, na umangkop sa iba't ibang mga kalagayan. Dahil ito ay napaka lumalaban salamat sa katigasan at kakayahang umangkop nito, tinatawag din itong "halaman ng buhay". Gayunpaman, ang halaman ng yelo ay lubhang hinihingi sa paglilinang at nangangailangan ng pinaka masustansya, mabuhangin na mabuhanging lupa at maaraw na lokasyon. Sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon, mayroon itong napakahabang panahon ng pag-aani, mula Abril hanggang Setyembre. Upang mapangalagaan ang mga mahahalagang sangkap, dapat itong anihin sa lalong madaling panahon bago kainin. Upang magawa ito, ang mga dahon ng halaman ng yelo ay pinuputol ng isang matalim na kutsilyo - ang halaman mismo sa gayon ay nananatili sa lupa. Ilang sandali pagkatapos ng pag-aani, bumubuo muli ito ng mga sariwang shoots. Sa mga tuntunin ng lasa, malaking bato ng yelo repolyo apila higit sa lahat sa mga mahilig sa masaganang mga salad at gulay. Ito ay lasa ng kaunting maalat hanggang maasim - at pinapaalala ang kaunting spinach sa mga tuntunin ng lasa.
Kahalagahan para sa kalusugan
Nag-aambag ang ice cabbage sa a kalusugan-na malay diyeta, sapagkat naglalaman ito ng maraming mahahalagang sangkap. Lalo na para sa mga taong nagbigay pansin sa acid-base balanse ng kanilang katawan, inirerekumenda ang mga salad o gulay na pinggan na may ice cabbage. Ang ice cabbage sa pangkalahatan ay isang pagpapayaman para sa vegetarian o vegan na lutuin. Sikat din ito bilang isang ulam sa mga pinggan ng isda o karne. Ang maraming nalalaman na nakakain na halaman ay nagbibigay ng mahalagang organismo sa organismo mineral at bitamina, Bukod sa iba pang mga bagay. Lalo na mahalaga ang ice herbs kapag naproseso ito ng sariwa. Bilang karagdagan sa paggamit nito sa pagkain, ang herbs ng yelo ay maaari ding magamit sa ibang mga paraan upang itaguyod kalusugan: Kaya, ang aplikasyon ng ice herbs ay isang remedyo sa bahay lagnat. Para sa hangaring ito, ang mga dahon ng halaman ay dapat na durog. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa mga lugar kung saan kinukuha ang pulso - halimbawa, sa panloob pulso or leeg. Ang isang maliit na bendahe ay humahawak ng lagnat-pagbabawas ng natural na lunas na ligtas sa lugar. Kilala rin mula sa katutubong gamot ay ang paggamit ng ice herbs sa anyo ng extracts para balat pagmamalasakit Para sa hangaring ito, alinman sa isang alkohol na katas o isang tsaa ay gawa sa yelo damo at hadhad sa balat. Maaari itong makatulong laban sa iba't ibang mga sakit sa balat at maaari ding gamitin para sa pangkalahatang sensitibong balat. Dahil sa epektong ito, ang ice herbs ay ginagamit na ngayon sa marami pagpapaganda.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
Ang Iceweed ay partikular na nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mineral mga asin sa mga dahon nito. Lalo na magnesiyo at sosa mga asin ay sagana sa ani na ito. Ang walang halo ng mga sangkap na ito ay mas mataas mas mayaman sa pagkaing nakapagpalusog sa lupa kung saan lumaki ang halaman ng yelo. Higit pa sa mineral, pinahahalagahan din ito ng mga connoisseurs para sa nilalaman nito ng de-kalidad na protina at taba at mahalaga bitamina. Ang halaga ng nutrisyon ng repolyo ng yelo ay halos kapareho ng sa spinach ng New Zealand. Mayroon itong calorific na halaga na humigit-kumulang 21 kcal bawat 100 g. Ang mga mahahalagang sangkap ay ang kanilang makakaya kapag ang ice herbs ay inihanda bilang isang salad o dahan-dahang hinimok.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Ang mga reaksiyong alerhiya sa halaman ng yelo ay hindi karaniwang kilala. Gayunpaman, dahil ito ay isang likas na produkto, hindi sila maaaring ibukod. Gayunpaman, sa pangkalahatan, ang ice herbs ay itinuturing na mahusay na disimulado - at kahit na kapaki-pakinabang sa kalusugan. Halimbawa, cream na may ice herbs extracts kahit na partikular na ginagamit upang pangalagaan at aliwin ang sensitibong balat.
Mga tip sa pamimili at kusina
Dahil ang halaman ng yelo ay mas malusog na mas sariwa ito sa mesa, dapat itong ani bago ang paghahanda. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang repolyo ng yelo na nahasik sa tagsibol ay dapat ani pagkatapos ng 10 hanggang 13 na linggo. Ito ay sapagkat ito ay pinakamayaman sa mga mahahalagang sangkap. Upang maisama nang mahigpit ang mahalagang nakakain na halaman sa isang sariling nutritional program, ipinapayong lumaki ang iyong sariling halaman ng yelo. Maaari itong magawa sa isang maaraw na kama sa hardin o sa isang malaking palayok sa balkonahe. Dahil ang halaman ay umuusbong muli kaagad pagkatapos na putulin ang mga dahon, ang sariwang halaman ng yelo ay laging magagamit sa buong tag-init. Gayunpaman, kung bibili mo ng komersyal ang mga dahon, halimbawa sa isang mahusay na stock na organikong merkado, dapat mong ubusin ito sa lalong madaling panahon. Para sa mas matagal na imbakan, inirerekumenda na ilagay ang nakakain na halaman sa ref. Doon maaari itong maiimbak ng ilang oras - ngunit hindi hihigit sa apat na araw. Sa kusina, ang ice cabbage ay naproseso sa parehong paraan tulad ng lahat ng iba pang mga uri ng litsugas: Pagkatapos ng masusing pagbanlaw, kailangan lamang itong i-pluck at maimpluwensyahan ng isang pagbibihis o vinaigrette upang maihanda ito para sa pagkonsumo. Inilaan ang litsugas ng Iceberg pagluluto maaari ring maiimbak na frozen.
Mga tip sa paghahanda
Ginusto ang iceberg cabbage para sa paghahanda ng mga salad sapagkat mayroon itong firm-to-the-bite, makatas na mga dahon at tangkay. Ang bahagyang maalat at maasim na lasa nito ay inilalayo mula sa iba pang mga uri ng litsugas. Kasabay ng isang lemon-based vinaigrette, halimbawa, ito ay labis na masarap. Gayundin isang masarap na pagkakaiba-iba ay upang pagsamahin ang litsugas ng iceberg mga sibuyas upang makagawa ng isang masarap na ulam. Sa Pranses gastronomy, ang halaman ay nakakuha ng isang matatag na lugar sa ilalim ng pangalang "ficoide glaciale". Doon ginusto ito bilang isang dekorasyon ng salad para sa mga pinggan ng isda o mga nilikha na may pagkaing-dagat. Bilang karagdagan sa paggamit nito bilang isang salad, ang ice cabbage ay napakahusay din na nababagay bilang isang garnish ng gulay. Ito ay simpleng steamed ng madaling sabi upang mapanatili ang kahalagahan nito mineral at mga sustansya. Sa ganitong uri ng paghahanda, ang iceberg cabbage ay halos kapareho ng spinach - kaya maaari itong maproseso nang katulad sa spinach.
