Kapag ang mga residu ng maraming mga pestisidyo ay matatagpuan sa panahon ng pag-iinspeksyon sa pagkain, karaniwang ito ay tinutukoy bilang maraming nalalabi. Kung maririnig ng isang tao ang katagang ito, marami ang nag-iisip na sa agrikultura ang pag-spray ng mga ahente ay hinahawakan nang hindi nag-iisip.
Kaugnay nito, dapat sabihin na proteksyon ng pananim nagbago nang panimula sa mga nakaraang dekada. Noong nakaraan, ang mga aktibong sangkap ng malawak na spectrum ay pangunahing ginagamit, na mabisa laban sa lahat ng mga organismo. Ngayon, ang mga peste ay kinokontrol sa isang naka-target at pumipili na pamamaraan, at ang mga ahente na ginamit ay karaniwang banayad sa mga kapaki-pakinabang na organismo. Minsan kinakailangan ang paggamit ng maraming mga aktibong sangkap. Ang pagtatasa ng nalalabi ay maaaring magamit upang makita ang mga labi ng mga aktibong sangkap na ito. Ang mga pagpapabuti sa pag-aaral ng nalalabi ay ginagawang posible upang matukoy ang isang mas malaking bilang ng mga sangkap sa pinakamababang konsentrasyon.
Sa pagtingin sa mga resulta ng National Pesticide Residue Reporting para sa 2004, halos animnapung porsyento ng mga pagkain ay nahawahan ng mga residu ng pestisidyo. Gayunpaman, ang mga tinukoy na ligal na limitasyon ay lumampas sa halos pitong porsyento lamang ng mga sample.
Halaga ng utility
Para sa mga mamimili, ang halaga ng utility ng isang produktong pagkain ay pangunahing ipinahayag sa mga tuntunin ng presyo, buhay ng istante at pagproseso. Ang mga indibidwal na pangangailangan ng mga mamimili ay malaki ang pagkakaiba-iba sa bagay na ito. Gayunpaman, mayroong isang pangkalahatang kalakaran upang bumili ng pagkain na mura hangga't maaari, may mahabang buhay sa istante at madaling maproseso.
Sa karaniwan, ang populasyon ng Aleman ay gumagastos sa ilalim lamang ng 14% ng hindi kanais-nais na kita sa pagkain at inumin. Noong 1950s, ang bilang na ito ay halos kalahati pa rin. Pangunahin ito dahil sa pagtaas ng kita na may medyo mababang pagtaas ng presyo ng pagkain.
Ang isang survey ng humigit-kumulang na 14,000 mga nasa hustong gulang na taga-Europa na isinagawa ng Institute of European Food Studies (IEFS) ay nagpakita na para sa karamihan, ang mga produktong may mababang presyo ang pangunahing dahilan sa kanilang mga desisyon sa pagbili. Bilang karagdagan, maraming tao ang ayaw mag-aksaya ng oras naghahanda ng pagkain sa bahay.
Ang tinaguriang convenience food ay nakakatugon sa mga kinakailangang ito. Mula sa freezer o lata, ang mga pagkaing kaginhawaan ay, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, handa na, tinimplahan at sa mesa nang walang oras. Sa mga nagdaang dekada, ang mga pagkaing maginhawa ay nakaranas ng isang tunay na boom. Imposibleng isipin ang mga kabahayan ng Aleman nang wala sila.
Ang mga nakahanda bang pagkain ay hindi malusog?
Upang sabihin sa buong board na ang mga pinggan na ito ay hindi malusog at hindi timbang ay hindi naaangkop mula sa isang pang-nutrisyon, dahil ang hanay ng mga produktong inaalok ngayon ay napakalawak at ang kalidad ng nutrisyon ng mga alok samakatuwid ay magkakaiba-iba. Ang mga handa na pagkain ay may iba't ibang mga komposisyon at yugto ng pagproseso. Hindi gaanong naproseso, mga nakapirming pagkain (hal., Mga gulay, prutas, halamang gamot), halimbawa, ay isang mahusay at nakakatipid na oras na kahalili sa mga sariwang pagkain ayon sa bitamina pangangalaga at kalidad.
Mga Preserbatibo hindi karaniwang kinakailangan para mapangalagaan. Ang mabibigat na pagproseso ng mga pagkaing kaginhawaan, sa kabilang banda, ay karaniwang naglalaman ng maraming mga additives. Kadalasan kinakailangan ito upang makamit ang ilang mga katangian ng produkto (hal. lasa, buhay na istante, atbp.). Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ito ay hindi malusog na pagkain bawat pagkain, sapagkat ang pagdaragdag ng mga additives ay mahigpit na kinokontrol ng batas at maaari lamang gawin sa isang kontroladong pamamaraan.
Mas mahalaga ang komposisyon ng mga nakahandang pagkain. Tingnan ang mga halaga ng nutrisyon bawat paghahatid: Ang isang buong pagkain ay dapat na may maximum na 600 hanggang 800 kcal at ang nilalaman ng taba ay hindi dapat lumagpas sa 40% ng kabuuang enerhiya. Ang pangunahing bahagi sa handa na pagkain ay dapat na gulay, prutas, pasta, bigas o patatas. Samakatuwid, bigyang pansin ang listahan ng mga sangkap: ang mga sangkap ay nakalista sa pababang pagkakasunud-sunod sa mga tuntunin ng dami, ibig sabihin, ang pagkain na bumubuo sa pinakamalaking proporsyon ay nauna.
