Maraming mga pagkain, lalo na ang mga matamis lamang, ay kadalasang lubos na naproseso at puro. Upang mapanatili nila ang ilang mga lasa, matatag at matibay, ginagamit ang mga additives. Dapat itong nakalista sa listahan ng mga sangkap (mga numero ng E). Sa prinsipyo, ang mga additives ay dapat na hindi nakakasama sa kalusugan. Gayunpaman, sa ilang mga sensitibong grupo ng mga tao, tulad ng mga bata, ang ilang mga additives ay maaaring magpalitaw ng mga reaksiyong alerdyi.
Ang mga pakikipag-ugnayan ay higit na hindi kilala
Ang mga epekto ng malaking bilang ng mga additives at ang mga pakikipag-ugnayan sa pagitan nila ay hindi malinaw. Ito ay isa pang kadahilanan kung bakit ang mga pagkain para sa mga bata sa partikular ay dapat maglaman ng ilang iba't ibang mga additives hangga't maaari, at ang mga wala lamang sa ilalim ng pagpuna.
Mga E-number at enhancer ng lasa:
Sa isang brochure sa E-number, sinusuri din ng Federation of German Consumer Organizations ang kanilang pagiging angkop para sa mga bata. Ang isang pag-aaral ng University of Southampton ay nagmungkahi sa journal na The Lancet ng isang link sa pagitan ng mga kulay ng pagkain na sinubukan ng EU E 102, E 104, E 110, E 122, E 124 at E 129 at hyperactivity sa mga bata.
Mga pampahusay ng lasa, tulad ng glutamate, at panlasa (lalo na ang mga artipisyal) ay tiningnan partikular na kritikal dahil ang mga bata ay nasanay sa uniporme lasa ng mga pagkaing gawa ng pang-industriya sa maagang edad. Maaari nitong mamuno sa mga batang hindi na alam ang lasa ng natural na pagkain o hindi ito natagpuan sapat na matindi. Bilang isang resulta, maaari silang manatiling tapat sa "kanilang" mga tatak habang buhay.
Nagbabala ang German Federal Institute for Risk Assessment (BfR) laban sa pagdaragdag ng sitriko acid at iba pang acid, lalo na sa mga inumin at confectionery, sapagkat partikular na nagtataguyod ng pinsala sa ngipin.
Mga Rekomendasyon: Mas kaunti
Ang katotohanan ay ang karamihan sa mga tao ay hindi alintana ang mga naturang sangkap sa pagkain - ang dosis ay napakaliit para sa na kung magmeryenda ka lamang paminsan-minsan. Ngunit sa maraming mga kaso, ang mga listahan ng sangkap sa pagpapakete ng mga pagkaing Aleman ay mananatiling hindi kumpleto at nakalilito. Kinakalkula ng mga istatistika na ang bawat Aleman ay kumokonsumo ng halos 36 kilo ng sambahayan asukal kada taon.
Dito, 30 kilo ang pumapasok sa katawan sa isang maayos na paraan sa pamamagitan ng mga inumin at matamis, mga lutong kalakal at mga produktong pagawaan ng gatas, atsara at pinapanatili, mga sopas at sarsa, ketsap, mga nakahandang pagkain, atbp Nangangahulugan ito na 33 kilo ng asukal ay natupok bawat tao. Na-convert, gumagawa iyon ng 33 asukal cubes sa isang araw para sa lahat.
Inirekomenda ng German Nutrition Society (DGE) ang sumusunod na pagtimbang: 55 hanggang 60 porsyento carbohydrates, 25 hanggang 30 porsyento na taba at 12 hanggang 15 porsyento na protina. Ayon sa rekomendasyong ito, ang isang taong kumonsumo ng 2,000 calories ang isang araw ay maaaring kumain ng 275 hanggang 300 gramo ng carbohydrates, 60 hanggang 75 gramo ng protina at 55 hanggang 65 gramo ng taba.
"5 sa isang araw"
Bilang bahagi ng kampanya na "5 isang Araw", inirekomenda ng DGE ang limang paghahatid ng mga gulay at prutas para sa isang kumpleto diyeta upang maprotektahan laban sa mga sakit na nauugnay sa diyeta tulad ng kanser at sakit sa puso. Kung mananatili ka rito, tiyak na hindi masasaktan ang mas maliit na halaga ng fruit gum.
