Sa Alemanya, ang isang sapat na supply ng mga mahahalagang sangkap (micronutrients) ay posible sa pamamagitan ng isang buong pagkain diyeta, isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon ng German Nutrition Society (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).
Gayunpaman, ang pangkalahatang pagkakaroon ng isang mayaman, masustansyang suplay ng pagkain ay hindi laging ginagarantiyahan ang isang sapat na indibidwal mahahalagang supply ng sangkap (micronutrients).
Ang isang hindi sapat na mahahalagang supply ng sangkap (micronutrient) ay maaaring sanhi ng mga sumusunod na kadahilanan:
- Produksyon ng pagkain sa industriya.
Mga artipisyal na pataba, pestisidyo, pabrika ng pabrika. - Naprosesong pagkain
Pagpainit, nagyeyelo, pagpapatayo, pag-canning, pag-iilaw, pamumula, pagdadalisay, mga additives, impurities. - Pagkawala ng pagkain ng sangkap na sangkap
sa pamamagitan ng mahabang ruta ng transportasyon at pag-iimbak, pati na rin ng pagproseso ng kusina - imbakan, paghahanda, paghahanda, Pagprito, pag-ihaw, Pagprito, pagluluto, pagproseso sa microwave, pagluluto sa hurno.
