Ang Aronia melanocurpa ay hindi gaanong kilala sa bansang ito. Marahil ay mas pamilyar ito sa ilang mga tao sa ilalim ng pangalang itim chokeberry (o kalbo chokeberry). Gayunpaman ito ay pinahahalagahan sa Silangang Europa sa loob ng maraming dekada bilang isang mabisang halamang gamot. Biswal na hindi kapansin-pansin, ang chokeberry ay halos malito sa blueberry - gayon pa man ang mga berry ng chokeberry ang halaman ay may malusog na epekto. Ano ang nasa aronia berries, sasabihin namin sa iyo dito.
Aronia: malusog na epekto
Ang chokeberry ay hindi lamang partikular na angkop laban altapresyon, Kaya gamot laban sa maliliit na ugat nakakalason, ilang mga anyo ng kabag at pagdurugo ay nakuha mula sa chokeberry. Bukod dito, ang halaman ng chokeberry ay ginagamit bilang isang lunas para sa:
- Allergy
- Mga reklamo sa tiyan
- Mga sakit sa atay at biliary
- Mga sakit sa bata
Nagpapakita rin ito ng positibong epekto sa immune system, dugo pagbuo at pagbabagong-buhay ng buto pati na rin ang tisyu ng kalamnan.
Mga sangkap ng chokeberry
Ang halaman ng chokeberry ay isang maraming nalalaman na lunas, dahil ito ay isang donor ng:
- Folic acid
- Bakal
- Yodo
- Provitamin A
- Bitamina B2
- Bitamina C
- Bitamina-K
- Flavonoids
Pinoprotektahan ng Chokeberry laban sa mga free radical
Maraming sakit ng ating modernong lipunan ang sanhi ng hindi matatag oksiheno molecule, na tinatawag nating mga libreng radical. Nakakaapekto ang mga ito sa metabolismo ng cell at sanhi ng oxidative diin, Kung saan maaari mamuno sa malubhang pangalawang sakit. Pinapabilis din nito ang proseso ng pagtanda. Ang chokeberry ay mayaman sa pangalawang sangkap ng halaman na pumipigil sa lahat ng ito. Ang mga libreng radikal ay nakagapos ng mataas na nilalaman ng mga antioxidant. Dahil ang mga free radical ay maaari ring maka-impluwensya sa pag-unlad ng kanser, ang regular na pagkonsumo ng chokeberry ay maaaring maiwasan ang cancer. Gayundin, ang chokeberry ay isang lunas para sa pinsala na dulot ng solar radiation at para sa balat sakit - kahit sakit sa radiation ay ginagamot sa chokeberry. Kaya, ang chokeberry ay may potensyal na maging isang Anti-Aging elixir. Ang mga taong may malay sa kapaligiran ay maaari ring maiwasan arteriosclerosis at nerve pinsala sa pamamagitan ng pagkain ng chokeberry. Minsan ang chokeberry ay sinasabing may positibong impluwensya din sa sakit sa kaisipan.
Aronia juice o aronia jam?
Gayunpaman, ang chokeberry ay may isang maliit na sagabal: sa kabila ng kanilang medyo mataas asukal nilalaman, ang mga chokeberry ay may acidic, tart lasa, napakaraming tao ang ginusto na uminom ng chokeberry juice o kumalat ng chokeberry jam sa kanilang tinapay. Kadalasan ang mga berry ay pinagsama sa mga dalandan para sa jam. Gayunpaman, hindi dapat labis na labis ito: Isang baso ng aronia juice na pinagsama tubig (ang aronia juice pure ay mayroon pa ring medyo tart lasa) araw-araw ay sapat. Dahil sa nadagdagang konsumo din tiyan maaaring mangyari ang mga problema. Ang mga berry ng Aronia ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng prussic acid, ngunit ang pagkonsumo ng maliit na halaga ay itinuturing na ligtas. Ang nilalaman ng prussic acid ay maaaring mabawasan ng pag-init.
Iba pang mga paraan upang magamit
Sa halip ng tubig, ang aronia juice ay maaaring ihalo sa iba pang mga fruit juice o tinatamasa bilang limonada sa pamamagitan ng karagdagang pagproseso. Sa kanilang form sa lupa, bilang a pulbos, madalas din silang nagsisilbing sangkap sa smoothies. Gayunpaman, ang mga beria ng aronia ay maaari ding gamitin na tuyo (tulad ng mga pasas). Sa Unyong Sobyet, ginamit din ang chokeberry para sa pagproseso ng mga Matamis. Dahil ang mga nakahandang produkto ng chokeberry ay bihirang magagamit sa Alemanya, maaari mo ring subukan ang ilang mga chokeberry na resipe sa iyong sarili.
Mga Recipe: Chokeberry milkshake at chokeberry ice cream.
Para sa isang chokeberry milkshake, ang simpleng resipe na ito ay angkop:
- 400 g ng chokeberry berries
- 1 l buong gatas
- 200 g cream
- Pinatamis sa lasa ng honey o asukal
Ang hugasan na mga chokeberry berry ay pinoproseso sa isang katas na may blender o blender. Ipasa ang katas sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, ihalo sa matigas na whipped cream at gatas. Talunin muli ang lahat hanggang sa mabula at matamis lasa. Ito at iba pang mga resipe ng chokeberry lagyan ng pampalasa hanggang sa anumang tag-init na pagdiriwang; ang isang nakakapreskong chokeberry ice cream ay maaari ding maipakita mula sa chokeberry, cream yogurt, egg yolks, may pulbos asukal at vanillin asukal. Maliit na tip: ang frozen chokeberry ay nawawala ang matinding tart flavour nito.
Pinagmulan ng chokeberry plant
Orihinal na mula sa silangan ng Hilagang Amerika, ang halaman ng chokeberry ay dumating sa Russia noong ika-19 na siglo. Mula noong kalagitnaan ng ika-20 siglo, ginamit din ito para sa mga nakapagpapagaling noong Soviet Union. Ang mga berry ng Aronia ay itim na may pulang laman, laki ng gisantes at nasa panahon mula kalagitnaan ng Agosto hanggang Oktubre. Ang mga berry ay madalas na ginagamit sa industriya ng pagkain bilang isang pangkulay sa pulang pagkain.
