Mga Produkto
Ang asukal sa bulaklak ng niyog ay magagamit sa mga grocery store at specialty store mula sa iba't ibang mga tagatustos. Pangunahin itong ginagawa sa Indonesia at Pilipinas.
Istraktura at mga katangian
Ang asukal sa bulaklak ng niyog ay nakuha mula sa katas (nektar) ng mga bulaklak ng niyog ng niyog sa pamamagitan ng pagkulo at pagkikristalisasyon. Karaniwan itong naroroon bilang isang kayumanggi, butil pulbos. Ang asukal sa bulaklak ng niyog ay hindi lasa tulad ng niyog, ngunit maanghang at tulad ng karamelo. Pangunahing binubuo ito at higit sa 90% ng sucrose tulad ng ordinaryong asukal sa sambahayan, na may kaunting halaga ng glukos at fructose. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga mineral, elemento ng pagsubaybay, bitamina, proteins, taba at hibla.
Ariort'ow
Ang asukal na bulaklak ng niyog ay may matamis lasa. Kabilang sa mga posibleng pakinabang nito ay natural, gulay, halos hindi naproseso (hindi nilinis), gluten-free at vegan. Naglalaman ito ng walang mga additives, walang preservatives at walang mga pagkukulay. Ang glycemic index ay bahagyang mas mababa kaysa sa sukrosa. Nangangahulugan ito na mayroong mas kaunting pagtaas sa dugo mga antas ng asukal pagkatapos ng paglunok.
Mga pahiwatig para sa paggamit
Bilang isang pangpatamis, para din sa pagluluto at pagluluto sa hurno.
Mga Disbentaha
Tulad ng regular na asukal, ang asukal sa bulaklak ng niyog ay binubuo pangunahin ng sucrose at mayroon lamang isang bahagyang mas mababang calorific na halaga (mga 385 sa halip na 400 kcal bawat 100 g). Ang asukal sa bulaklak ng niyog ay mas mahal kaysa sa asukal. Sa aming pananaw, ang asukal sa bulaklak ng niyog ay mas malusog lamang kaysa sa regular na granulated na asukal.
