Lalo na bago ang mga mahahalagang pista opisyal tulad ng Pasko o Mahal na Araw, marsipan ay madalas na ginagamit upang pinuhin ang maliliit o malalaking gamutin. Lalo na sa taglamig, marsipan Ang patatas, domino at Co. ay lubos na popular. Paminsan-minsan, ang kapistahan sa mga matamis na tukso ay perpektong pinapayagan din. Gayunpaman, hindi mo dapat kalimutan iyon marsipan ay hindi eksaktong malusog dahil sa mga sangkap nito at mataas na calorie na nilalaman.
Ano ang marzipan?
Pangunahing binubuo ang Marzipan ng almonds, pulbos asukal at tumaas tubig. Sa produksyon ay pangkalahatang nakikilala sa pagitan ng marzipan at marzipan raw masa. Dito, ang hilaw na i-paste ay kumakatawan sa pangunahing gusali ng gusali kung saan ang lahat ng iba pang mga produktong marzipan ay nilikha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng karagdagang mga sangkap (pangunahin na may pulbos asukal). Ang kalidad ng mga natapos na produkto ay partikular na tinukoy ng ratio ng asukal sa marzipan paste. Kung mas kaunti ang idinagdag na asukal, mas mataas ang kalidad ng produkto. Ang Lübeck marzipan, halimbawa, ay binubuo ng hindi bababa sa 90 porsyento na marzipan paste, habang ang iba pang mga pinong marzipan na lahi ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 70 porsyento. Para sa isang produkto na madala pa rin ang pangalang marzipan, gayunpaman, ang ratio ng marzipan paste sa asukal ay dapat na hindi bababa sa 1: 1. Ang kalidad ng produkto ay madalas na makikilala ng kulay nito: Ang mabuting marzipan ay mas madilaw-dilaw, mas maraming asukal ang idinagdag, mas magaan ito.
Marzipan: malusog o malusog?
Isa sa pangunahing sangkap ng marzipan ay almonds - at malusog sila sa moderation! Bagaman naglalaman ang mga almond ng maraming taba, gayunpaman, mahalaga ang mga ito mataba acids may positibong epekto yan sa ating kalusugan. Halimbawa, regular na pagkonsumo ng almonds maaaring mabawasan ang panganib ng sakit na cardiovascular. Bilang karagdagan, ang aming kolesterol ang antas ay sinasabing makikinabang din sa katamtamang pagkonsumo ng almond. Bilang karagdagan sa mga pili, gayunpaman, ang marzipan ay binubuo pangunahin sa asukal - at iyon ang anupaman malusog. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang labis na asukal ay nagtataguyod ng pag-unlad ng labis na katabaan. Dahil sa mataas na proporsyon ng taba at asukal, ang calorie na nilalaman ng marzipan ay medyo mataas din: 100 gramo ay naglalaman ng humigit-kumulang 460 calories - Halos kasing dami ng a bar of tsokolate. Gayunpaman, ang calorie na nilalaman ay nakasalalay sa isang malaking lawak sa kalidad ng produkto: mas mahusay ang kalidad, mas mababa ang asukal na naglalaman nito at mas mababa ang nilalaman ng calorie. Sa pangkalahatan, dapat mong palaging isaalang-alang ang mga produktong may marzipan bilang isang matamis na pinapayagan ngayon at pagkatapos, ngunit alin ang hindi dapat maging bahagi ng iyong pang-araw-araw diyeta. Kung gusto mo ang lasa ng marzipan, subukan ang isang marzipan tea o isang marzipan na may lasa kape. Ang mga maiinit na inumin amoy kamangha-mangha ng marzipan, ngunit huwag pindutin ang iyong balakang.
Gumawa ng marzipan mismo
Maaaring mabili ang marzipan raw paste sa maraming mga supermarket, ngunit maaari mo ring gawin ang iyong sarili nang mabilis at madali. Upang magawa ito, kakailanganin mo lamang ang mga sumusunod na sangkap:
- 250 gramo ng mga almond
- 250 gramo na pulbos na asukal
- Ial maliit na bote ng almond na pampalasa
- 30 mililitro ng rosas na tubig
Paghahanda: Ilagay ang mga almond sa isang mangkok at ibuhos ang kumukulo tubig sa kanila. Hayaan ang mga almond na magbabad sa loob ng limang minuto at pagkatapos ay alisan ng balat ang balat. Patuyuin ang mga almond at pagkatapos ay gilingin ang mga ito nang makinis hangga't maaari gamit ang isang food processor. Idagdag ang natitirang mga sangkap at masahin nang maayos ang lahat. Itabi ang tapos na timpla sa isang lalagyan ng airtight sa ref.
Masarap na resipe: inihurnong mansanas na may marzipan.
Maaaring magamit ang Marzipan upang pinuhin ang maraming mga dessert - labis na tanyag, halimbawa, ay mga inihurnong mansanas na may pagpuno ng marzipan. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 4 mansanas
- 60 gramo ng marzipan paste
- 40 gramo ng tinadtad na mga almond
- 150 mililitro katas ng mansanas
- 2 tablespoons lemon juice
- Mantikilya, pulbos na asukal at kanela
Gupitin ang isang takip mula sa mga mansanas at alisin ang core. Brush sa ilalim ng takip ng isang maliit na lemon juice. Ngayon inihaw ang mga tinadtad na almond sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ng paglamig, ihalo ang mga ito sa marzipan, kanela, pulbos na asukal at mantikilya. Pagkatapos punan ang halo nang pantay-pantay sa apat na mansanas. Ilagay ang mga mansanas sa isang greased pagluluto sa hurno ulam at ibuhos sa kanila ang natitirang apple at lemon juice. Hayaang maghurno ang mga mansanas sa oven sa 200 degree sa loob ng 20 minuto.
