Ang Hyssop (Hyssópus officinalis) ay may taas na 20 - 70 cm na lumalagong semi-shrub ng pamilyang labiates, na orihinal na katutubong sa Timog-Kanlurang Asya at Timog Europa. Noong Middle Ages, ang damong-gamot na ito ay natagpuan sa mga hardin ng monasteryo ng Aleman at sa ngayon ay naging naturalized din sa mga bahagi ng katimugang Alemanya sa mga tuyong libis at burol. Ang pangalang "hyssop" ay maaaring nagmula sa wikang Arabe at isinalin na nangangahulugang "sagradong damo".
Season mula Hulyo
Simula noong Hulyo, ang karamihan asul, bihirang puti o rosas na mga bulaklak na bukas sa maraming bulaklak na unifoliolate whorls sa mga tangkay ng hyssop na halaman. Sa loob ng isang buwan na namumulaklak na panahon, ang halaman na ito ay nagsisilbing isang pastulan ng bee sa hardin at sikat din sa mga butterflies. Tulad ng karamihan sa mga southern herbs, gusto ng hyssop ang isang maluwag, medyo tuyo, calcareous na lupa sa buong araw. Sa mga naaangkop na lokasyon, maaari itong bumuo ng masiglang paglaki at maabot ang taas ng isang metro.
Kailangan lamang ng Hyssop ang proteksyon sa taglamig lalo na malamig taglamig. Ito ay itinuturing na isang nagtatanggal ng mga slug, uod at aphids at samakatuwid ay popular sa mga hardin bilang isang hangganan ng pagtatanim.
Mga aktibong sangkap at nakapagpapagaling na katangian ng hyssop
Naglalaman ang hyssop ng ilang mahahalagang langis (cineole, β-pinene at iba pa) at ang pigment hyssopine. Tannins at mapait na sangkap, tipikal din ng iba pang labiates tulad ng romero at mukhang marunong, naroroon din. Kasama rito phenol tulad ng carnosolic acid at carnosol, pati na rin ang isang cinnamic acid compound at triterpene acid tulad ng ursolic acid at oleanolic acid. Ang mga sangkap na ito mamuno sa tart aftertaste ng hyssop at may astringent at antioxidant effect.
Karamihan sa mga eksperto ay tinatanggihan ang paggamit ng medisina ng hyssop, dahil ang isang epekto ay hindi napatunayan. Bukod dito, sa ilang mga kaso, ang paglunok ng langis ng hyssop ay nagpalitaw ng mga paninigas. Samakatuwid, ang paggamit ng hisopo bilang isang halamang gamot ay hindi inirerekomenda nang walang mga paghihigpit.
Hyssop bilang isang culinary herbs
Ang makitid, lanceolate hanggang sa mga tuwid na dahon ng hisopo ay maaaring ani nang sariwa para magamit sa pagluluto sa buong lumalagong panahon. Ang tuyong damo, sa kabilang banda, ay may mas kaunting lasa. Ang mga sariwang dahon ng hisopo ay may maanghang amoy (kapareho ng romero at mukhang marunong) at isang malakas, bahagyang mapait lasa. Ang Hyssop ay may digestive effect, kaya't ang halaman na ito ay popular bilang isang pampalasa para sa mga fatty meat. Ang mga sopas ng patatas at bean, karne ng baka at manok, mga salad, mga curd ng damo at mga sarsa ay maaari ding malasa sa hisopo.
