Mataba: Meat at Sausages

Talaga, ang nilalaman ng taba sa karne ay nakasalalay nang higit sa kalidad ng produkto. Sa pangkalahatan, mas mataas ang kalidad ng karne, mas mababa ang nilalaman ng taba. Halimbawa, ang fillet ay naglalaman ng mas kaunting taba kaysa sa inihaw o goulash. Naturally, habang tumataas ang kalidad, tumataas din ang presyo ng pagbili. Gayunpaman, ang taba ay kanais-nais para sa ilang mga pagbawas. Lalo na kapag nag-ihaw, pinipigilan ng taba ang karne mula sa pagiging masyadong tuyo.

Mataas na taba ng nilalaman sa mga sausage

Sa kaso ng mga produktong sausage, magbayad ng espesyal na pansin sa nakatagong taba. Dito, ang nilalaman ng taba ay nag-iiba mula 13 hanggang halos 50 porsyento. Ang pagkakaiba ay hindi kapansin-pansin sa lasa sa parehong lawak tulad ng sa bigat ng katawan. Ang isang mahusay na kahalili ay pinatuyong karne at sandalan na ham. Masarap ang mga ito, mayaman sa de-kalidad na protina at naglalaman lamang ng isang maliit na bahagi ng taba na matatagpuan sausages. Ang mga taba ng hayop ay naglalaman ng puspos mataba acids. Partikular silang sinisisi para sa nakakapinsalang epekto sa sistema ng cardiovascular kapag natupok nang labis.