Ang Mirabelle plum ay kilala mula sa France, kung saan naging tanyag ito ng halos 600 taon. Gayunpaman, sa Alemanya, 300 taon lamang ang katutubong ito. Kabilang sila sa mga plum at pamilya ng rosas. Sa parehong oras, ang mirabelle plum ay ang pinakamaliit at pinakamagaling na pagkakaiba-iba.
Ito ang dapat mong malaman tungkol sa plum ng mirabelle
Ang Mirabelle ay hindi lamang isa sa pinakamatamis at pinakatanyag na mga prutas sa hardin, ngunit malusog din ito. Ang Mirabelle ay pangunahing nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng potasa. Si Mirabelle ay ang maliit na kapatid na babae ng mga plum at botanically ito ay isang subspecies ng mga plum. Ang mirabelle ay nagmula sa Asya. Ang mga species ng dilaw na plum ay nagmula sa mga krus ng nilinang plum. Dumating ito sa Europa noong ika-16 na siglo, kung saan ang puno ng mirabelle ay mabilis na naging katutubong. Ang Lorraine ay ang pinakamalaking lumalagong rehiyon. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga mirabelles. Ang ilan ay umaasa sa isang pollinator, habang ang iba pang mga self-fruiting varieties ay hindi nangangailangan ng cross-pollination. Kabilang sa mga kilalang uri ay ang Nancy, Bellamira, at ang Metz mirabelle. Ang mga tanyag na matamis na prutas na ito ay ginagamit halos eksklusibo para sa paggawa ng mga brandy ng prutas at liqueur. Ang isang mirabelle ay may bigat lamang tungkol sa sampung gramo. Karaniwan para sa kanila ang spherical na hugis pati na rin ang ginintuang dilaw na kulay. Ang gilid ng prutas na bato, na nakatanggap ng maraming araw, ay may tuldok na pula din. Ang matatag na laman ng mirabelle ay orange-dilaw hanggang berde-dilaw. Madali itong naghihiwalay mula sa hukay at nakatikim ng napaka mabango na matamis hanggang sa matamis na maasim. Ang oras ng pag-aani ng mga mirabelles ay mula Hulyo hanggang Setyembre. Ang halaman ay nangangailangan ng maraming sikat ng araw upang ang mga prutas ay maaaring makabuo ng kanilang buong aroma. Maaaring maabot ng puno ang taas ng paglago ng hanggang sa limang metro at mas gusto ang maligamgam na mabuhanging lupa na hindi natuyo. Gayunpaman, mayroon ding mga puno na lumaki 1.50 metro lang ang taas. Ang mga Mirabelles ay maaaring lumaki sa mas maliit na mga hardin dahil sa kanilang maliit na sukat. Kilala ang mga puno sa madalas na pagbubunga ng masaganang prutas. Ang mga plum na mirabelle ay ani sa pamamagitan ng pag-alog ng puno kung saan nakabitin ang prutas.
Kahalagahan para sa kalusugan
Ang Mirabelle ay hindi lamang isa sa pinakamatamis at pinakatanyag na mga prutas sa hardin, ngunit malusog din ito. Ang Mirabelle ay pangunahing nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng potasa, na may isang draining effect at nagtataguyod ng panunaw. Ito ang pangunahing dahilan kung bakit napakapopular ng prutas, lalo na sa mga kilalang tao at mga power atlet. Kinakain nila ito bago ang isang petsa sa publiko o bago ang mga kumpetisyon, bilang tubig ay tinanggal mula sa katawan, ginagawang mas makitid ang silweta at ang mga kalamnan ay may mas malinaw na mga contour at mukhang mas tinukoy. Potasa ay mahalaga din para sa isang mahusay na paggana puso at mabuti nerbiyos. Bukod dito, naglalaman ang mirabelle ng maraming bitamina c.
Pinatitibay nito ang immune system at lalo na sa mga colds ng taglamig ay maiiwasan o maibsan. Ang mga plum na mirabelle ay mabuti rin para sa metabolismo. Ang bitamina c ay kasangkot din sa pagbuo ng uugnay tissue.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
Ang pinakamahalagang sangkap ng mirabelle ay nagsasama ng maraming potasa, magnesiyo, posporus, bakal, sink, pektin, Pati na rin bitamina. Para sa matamis lasa, ang nilalaman fructose ay responsable. Bukod dito, ang mga plum na mirabelle ay mayaman beta-karotina, na kung saan ay ang pauna ng bitamina A, bitamina c at iba`t ibang B bitamina. Dahil ang mirabelle ay naglalaman ng kaunting asido, mahusay din itong tiisin ng mga taong may sensitibo tiyan. Bilang karagdagan, naglalaman ang mirabelle proteins, hibla at carbohydrates.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Kung nais mong kainin ang mirabelle, huwag palampasin ang rurok na panahon mula Hulyo hanggang Agosto, sapagkat mahalagang bumili ng mahusay na hinog na prutas. Kung hindi man, kung ang prutas ay hindi hinog, maaaring hindi ito matiis, sanhi mga cramp ng tiyan at pagdudumi. Bilang karagdagan, ang mga taong naghihirap mula sa hindi pagpaparaan ng fructose maaaring maranasan namumulaklak at pagkamagulo pagkatapos kainin sila Minsan, cramping tiyan sakit at pagdudumi baka maganap pa.
Mga tip sa pamimili at kusina
Kapag bumibili ng mirabelle plum, dapat mag-ingat upang mapili nang maayos ang prutas na may mataas na kalidad. Kadalasan ito ang kaso sa merkado. Ang balat ng prutas ay hindi dapat masira at ang laman ay tulad ng nababanat-malambot hangga't maaari. Napakahirap na ani ng mga mirabelles alinman ay hindi lumambot sa lahat o wala silang mabuting aroma. Dahil hindi nila hinog, ang isang pinakamainam na antas ng pagkahinog ay napakahalaga. Gayunpaman, dahil ang napaka-sensitibong mga prutas ay mabilis na sumisira, ang mga labis na hinog na mirabelles ay hindi dapat bilhin. Hanggang sa pagkonsumo, ipinapayong itago ang mga ito sa ref para sa maximum na dalawa hanggang tatlong araw. Gayunpaman, posible ring i-freeze ang mga ito. Para sa hangaring ito, pagkatapos ng paghuhugas, inilalagay ang mga ito sa isang bag, na mahigpit na nakasara. Ang mga prutas na ito ay dapat na natupok sa loob ng isang taon. Sa mga tuntunin ng paghahanda, walang gaanong magagawa: hugasan sila at pagkatapos ng draining o dahan-dahang pagtutuyo, maaari silang matupok o karagdagang maproseso. Kung ang mirabelle ay lutuin o lutong, dapat muna itong halved at pitted, na napakadaling gawin sa prutas. Hindi ito dapat malinis hanggang sa maubos, kung hindi man ay masisira ang proteksiyon na layer ng waxy ng mirabelle.
Mga tip sa paghahanda
Ang mga hinog na plum na mirabelle ay natural na angkop para sa agarang pagkonsumo ng hilaw. Kasama ang banilya, matamis at almonds, isang napaka-espesyal lasa nilikha ang karanasan. Ngunit ang mirabelle ay nag-aalok din ng maraming iba pang mga posibilidad ng paggamit. Ito ay madalas na ginagamit upang makagawa ng mga likido o brandy ng prutas, sapagkat ang matamis na aroma ng mirabelle ay partikular na nabubuo. Dahil sa tamis at magandang solubility ng mga bato sa prutas, ang mga ito ay napakapopular din bilang huling prutas at bilang nangungunang layer sa isang palayok ng rum o may boteng alkohol at mabangong pampalasa. Bukod dito, ang mga prutas ay madalas na ginagamit para sa pagpepreserba, halimbawa upang makagawa ng jam. Sila rin lasa masarap bilang compote, fruit salad at juice. Ang mataas na nilalaman ng fructose ay sapat na upang mabigyan ng pagkain o inumin ang kinakailangang tamis. Ang mga cake at pie na may mirabelles ay klasiko din, dahil ang espesyal na aroma ay napakahusay din dito. Ang mga ito ay napakapopular din na mga karagdagan sa mga piknik at almusal. Ang mga plum na Mirabelle ay maaari ding magamit nang maayos sa maanghang na lutuin. Narito lalo na ang mga kilalang oriental na pinggan, halimbawa, mga prutas na adobo suka. Ang mga karot at zucchini ay mahusay din na magkakasundo sa prutas. Para sa maanghang na pinggan, inirerekumenda na gumamit ng mga mirabelles na naani nang maaga. Hindi alintana kung anong ulam ang pinagsama, matamis at malasang mga delicacy ay nilikha kasama ang makatas na mirabelle sa anumang kaso.
