Mabagal na pagkain kumpara sa fast food. Dalawang mga uso na may dalawang ganap na magkakaibang mga pagganyak at ideya. Ang Mabagal na Pagkain ay hindi simpleng isinalin, mabagal na pagkain. Sa likod ng Mabagal na Kilusan ng Pagkain ay higit pa. Isang malusog at may malay na paggalaw sa paligid ng nutrisyon, na ngayon ay napakapopular din sa Alemanya.
Ang Mabagal na Kilusan ng Pagkain
Ang ideya ay hindi nagmula sa Alemanya, ngunit mula sa Italya. Ang ideya ng Mabagal na Pagkain na orihinal na lumitaw bilang isang kontra-kilusan na gawing globalisado fast food na may layuning mapangalagaan ang mga panrehiyong pagkain at lokal na resipe. Noong 1986, itinatag ni Carlo Petrini ang Slow Food Movement sa okasyon ng pagbubukas ng isang sangay ng a fast food kadena mismo sa Spanish Steps sa Roma.
Ang Mabagal na Pagkain ay nangangahulugang malusog na pagkain at may malay-tao na kasiyahan sa pang-rehiyon na pagkain. Binibigyang diin ng Mabagal na Pagkain ang ideya ng mabuti lasa sa nakakamalay na pagkain.
Mga kalamangan ng Mabagal na Pagkain
Isang malusog diyeta ay hindi lamang mabuti para sa kaluluwa at kagalingan, mayroon din itong positibong epekto sa pantunaw at bituka. Ang gutom at ang pakiramdam ng pagkabusog ay napagtanto nang mas may malay.
Ito ay kumpletong kaibahan sa pilosopiya ng fast food, kung saan ang pagkain ay nangangahulugang mabilis na nasiyahan ang pakiramdam ng gutom at madalas na masyadong marami calories ay ibinibigay sa katawan. Ang kasiyahan tulad ng maaari nang hindi namamalayan mawala sa background sa ganitong form ng nutrisyon. Ang lawak ng nutrisyon sa pamamagitan ng fast food sa katawan at kalusugan hindi maaaring matantya bukod pa sa lahat nang tama. Ang ideya ng mabagal na pagkain ay nakatuon sa kasiyahan at lasa.
Ang pagkain na ginawa sa natural at orihinal na paraan ay ang batayan para sa nutrisyon ayon sa pilosopiya ng Mabagal na Pagkain. Samakatuwid ito ay may karagdagang mga pakinabang: Ang mga tagagawa ng rehiyon at ang kanilang mga pamamaraan sa paggawa ay hindi direktang sinusuportahan. Pabrika ng pabrika at genetic engineering, sa kabilang banda, iniiwasan.
Ang mga organikong produkto na sinamahan ng tipikal na paghahanda sa rehiyon ay nagreresulta sa iba't ibang mga kagustuhan na ginagawang posible ang may malay-tao na kasiyahan sa pang-araw-araw na nutrisyon.
Nagsisimula ang Mabagal na Pagkain sa bahay
Maaari ka nang gumawa ng isang maliit ngunit mapagpasyang kontribusyon sa bahay sa balkonahe o sa iyong sariling hardin. I-set up ang iyong sariling Slow Food bed sa hardin at itanim ang iba't ibang mga gulay tulad ng:
- Karot
- Litsugas
- Mga gisantes
- Patatas
- Pipino
Ang mga kamatis o iba`t ibang halaman ay maaari ding madaling lumaki sa isang palayok sa balkonahe o windowsill.
Lalo na para sa mga bata, dapat magkaroon ng malay at mabuting kalidad ng nutrisyon. Dapat malaman ng mga bata at makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng mga paminta at mga kamatis mula sa simula.
Kapag namimili, bigyang pansin din ang kalidad ng pagkain na napupunta sa iyong shopping basket. Nakasalalay sa panahon, ang lingguhang merkado ay nag-aalok ng iba't ibang mga panrehiyon at pana-panahong tipikal na produkto.
Mabagal na Pagkain sa Alemanya
Noong una, ang Slow Food Movement ay dumating sa Alemanya. Pinatunayan ito ng maraming mga kaganapan at trade fair. Mula pa noong 2007, ang Slow Food trade fair ay ginanap bawat taon sa Stuttgart. Ang Mabagal na Pagkain ay isa ring permanenteng kabit sa mga pangunahing mahahalagang trade fair, tulad ng Internationale Grüne Woche Berlin at ang "Internorga" trade fair. Ang Samahan ng Mabagal na Pagkain ay nagtatag ng kanyang sarili sa buong mundo na may layuning mapanatili ang pagpapanatili ng pagkakaiba-iba ng mga kagustuhan.
