Ang mga hilaw na foodist ay ang mga taong kumakain ng isang vegan (pulos nakabase sa halaman), vegetarian o omnivorous (omnivorous diyeta; sa halip bihirang) diyeta. Ang susi dito ay ang pagkain na natupok ay hindi ginagamot sa init. Kasama sa mga pagkaing hilaw sa gulay ang mga prutas, gulay at prutas pati na rin mga olibo, langis, mga mani at mga binhi. Kasama rin dito ang mga fermented na pagkain na may gatas tulad ng sauerkraut. Ang vegetarian raw na foodist ay madalas na kumakain ng hilaw gatas keso at iba pang mga hilaw na produkto ng gatas pati na rin mga itlog. Ang mga pagkaing hindi pang-vegetarian ay may kasamang mga produktong hayop, ie mga isda (Bismarck herring, maties, salmon, tuna, atbp., Posibleng ihanda bilang sushi o bilang sashimi) at karne (carpaccio, iskala, ham).
Samakatuwid ang mga hilaw na tagapagpakain ay hindi kumakain ng pagkain na ginagamot sa init, dahil nakikita mo ang kalamangan ng hindi lutong pagkain sa katotohanang enzymes at sensitibo sa init bitamina, na binawasan ng pagluluto, ay napanatili sa ganoong paraan.
Ang katagang raw na pagkain diyeta sumasaklaw sa maraming iba't ibang mga uri ng mga diyeta, na ang ilan ay naiiba nang malaki sa bawat isa sa kanilang pagpili ng pagkain at praktikal na disenyo. Bilang karagdagan sa isang kakulangan sa micronutrient (kakulangan ng mahahalagang sangkap), ang binibigkas na hilaw na mga foodist ay maaari ring makaranas ng isang hindi sapat na supply ng enerhiya dahil sa isang panig diyeta. Maraming mga tao na kumakain ng isang vegetarian na hilaw na pagkain na diyeta ay katamtaman hanggang sa kapansin-pansin kulang sa timbang (> 57%; Giessen Raw Food Study).
Mahigit sa 30% ng mga kababaihan na wala pang 45 taong gulang ang wala na sapanahon, ie nagdusa mula sa amenorrhea (kawalan ng sapanahon) o nasa climacteric na (menopos ng mga kababaihan). Marahil ito ay dahil sa nagresultang ito malnutrisyon.
Ang paggamit ng bitamina D at bitamina B12, kaltsyum, sink at yodo ay kulang. Kahit na ang pagdidiyeta ng paggamit ng magnesiyo ay sapat, antas ng suwero (dugo ang mga halaga) ay nasa ibaba pa rin ng normal. Ang dahilan dito ay ang mahirap bioavailability of magnesiyo mula sa mga pagkaing halaman, na kung saan ay hindi optimal na hinihigop ng katawan mula sa mga hilaw na foodist. Tulad ng inaasahan, ang supply ng bakal ay hindi rin sapat, kaya't 43 porsyento ng mga kalalakihan at 15 porsyento ng mga kababaihan ang nagdusa anemya (anemia ng dugo). Mas madalas itong natagpuan mas matagal ang isang kalahok sa pag-aaral ay naging isang hilaw na pagkain.
Konklusyon: ang isang diyeta na nakabatay halos sa mga hilaw na pagkain ay hindi inirerekomenda para sa kalusugan mga dahilan.
