Beta-carotene: Pagsusuri sa Kaligtasan

Ang Expert Group ng United Kingdom sa Bitamina at Mineral (EVM) huling natasa bitamina at mga mineral para sa kaligtasan noong 2003 at, kung saan magagamit ang sapat na data, magtakda ng tinatawag na Safe Upper Level (SUL) o Antas ng Patnubay para sa bawat micronutrient. Ang SUL o Antas ng Patnubay na ito ay sumasalamin ng ligtas na maximum na halaga ng isang micronutrient na hindi magiging sanhi ng anumang mga epekto kapag kinuha araw-araw mula sa lahat ng mga mapagkukunan sa buong buhay.

Nalalapat ang halagang ito sa mga hindi naninigarilyo at isinasaalang-alang lamang ang paggamit ng nakahiwalay beta-karotina mula sa pagdidiyeta supplement bilang karagdagan sa maginoo na paggamit ng pandiyeta. Ang ligtas na pang-araw-araw na limitasyon sa pag-inom ay hindi nalalapat sa mga mabibigat na naninigarilyo o sa mga taong nahantad sa asbestos. Para sa malusog na mga hindi naninigarilyo, walang katibayan na umiiral na ang mataas na paggamit ng beta-carotene, alinman sa nakahiwalay na form o sa pamamagitan ng maginoo na pagkain, sanhi salungat na mga epekto. Naitala ang hanggang sa 300 mg ng beta-carotene araw-araw sa loob ng maraming taon bilang isang mataasdosis ang gamot para sa paggamot ng erythropoietic protoporphorphorphyria (EPP) ay nanatiling wala salungat na mga epekto kung hindi man ay malusog na mga hindi naninigarilyo. Gayundin, hindi maaaring tumaas ang pagtaas ng pagkuha ng beta-carotene mamuno sa bitamina A labis na dosis na may kaukulang mga sintomas ng labis na dosis dahil ang beta-carotene ay hinihigop sa isang kontroladong pamamaraan at na-convert lamang sa bitamina A kapag kinakailangan. Pag-inom ng malalaking halaga ng beta-carotene (30 mg bawat araw o higit pa), kapwa sa anyo ng supplement at maginoo na pagkain, maaari mamuno sa carotenoderma (yellowing ng balat). Gayunpaman, ang pagkulay ng balat ay hindi naiugnay sa anuman kalusugan mga problema at nawawala pagkatapos mabawasan ang paggamit ng beta-carotene. Para sa mga naninigarilyo, ang prinsipyo ng pag-iingat ay:

Para sa nakahiwalay na beta-carotene mula sa mga suplemento at pinatibay na pagkain, 2 pag-aaral sa mga naninigarilyo at mga manggagawa sa asbestos ay nagpapakita ng mas mataas na peligro ng bronchial carcinoma (cancer sa baga):

• Sa tinaguriang pag-aaral sa ATBC (The Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene Kanser Pagsubok sa Pag-iwas) na may 29,133 mga kalahok, araw-araw na paggamit ng 20 mg beta-carotene, na kinuha sa loob ng 5 hanggang 8 taon, ay nagresulta sa isang 18% na mas mataas na bronchial carcinomament kanser) rate.
• Ang pag-aaral ng CARET (The Beta-Carotene Kanser at Retinol Efficiency Trial) ng 18,314 mga kalahok ay nagpakita ng 28% na mas mataas na rate ng bronchial carcinoma na may 30 mg beta-carotene bawat araw, na kinunan ng 21 buwan, kaysa sa placebo pangkat (control group).

Ang mga kalahok sa parehong pag-aaral ay mabibigat na naninigarilyo, inalis na mga naninigarilyo, o dating mga manggagawa ng asbestos. Gayunpaman, ito ay naiiba sa 2 iba pang malalaking pag-aaral, na walang nahanap na masamang epekto sa maihahambing na dami ng beta-carotene:

• Sa Mga Manggagamot kalusugan pag-aaral ng 22,071 kalahok (11% ng mga kalahok ay naninigarilyo, 39% ay inalis na mga naninigarilyo), kumukuha ng 50 mg beta-carotene bawat ibang araw, kinuha sa loob ng 13-taong panahon, nagresulta sa salungat na mga epekto na patungkol sa mga rate ng bronchial carcinoma o mga rate ng tumor (kanser mga rate) sa pangkalahatan.
• Katulad nito, sa puso Pag-aaral sa Proteksyon kasama ang 20,536 mga kalahok at pag-inom ng 20 mg beta-carotene araw-araw, sa loob ng 5 taon, walang mga negatibong epekto ang ipinakita.

Ang isang bakas sa pagkakaiba sa mga resulta ay maaaring ang epekto ng suplemento ng beta-carotene sa dugo mga konsentrasyon ng beta-carotene. Tulad ng ipinakita ng sitwasyon sa pag-aaral, ang suplemento ng beta-carotene ay tila hindi nakakasama sa mga naninigarilyo kung hindi ito tumataas dugo antas ng plasma beta-carotene sa itaas ng 3 olmol / l. Posibleng kritikal ito dugo antas ng plasma ng higit sa 3 µmol beta-carotene bawat litro ay naabot o lumampas sa parehong pag-aaral ng ATBC at pag-aaral ng CARET, samantalang ang mga antas sa Physicians ' kalusugan Mag-aral at nasa puso Ang Pag-aaral ng Proteksyon ay mas mababa.

Konklusyon

Walang diretso dosis-Ang ugnayan ng tugon para sa nakahiwalay na beta-carotene ay maaaring makuha mula sa mga pag-aaral hanggang ngayon. Samakatuwid, mananatiling hindi malinaw sa kung anong antas ang nakahiwalay na beta-carotene na may masamang epekto sa mga naninigarilyo. Para sa mga kadahilanang pag-iingat, samakatuwid ang mga mabibigat na naninigarilyo ay pinapayuhan laban sa mataas na paggamit ng beta-carotene sa anyo ng pagdidiyeta supplement sa mas matagal na tagal ng panahon. Ang mga dami ng nakahiwalay na beta-carotene sa mas mababang saklaw na tinatayang 2 mg na binigkas ng DGE ay ganap na ligtas kahit na para sa mabibigat na naninigarilyo at hindi mamuno sa mataas na antas ng plasma ng dugo sa itaas ng 3 olmol / l. Ang mataas na paggamit ng beta-carotene sa pamamagitan ng maginoo na pagkain ay hindi humantong sa anumang hindi kanais-nais na epekto kahit sa mga naninigarilyo. Ang pagkonsumo ng mga prutas at gulay na mayaman sa beta-carotene ay posible ring posible para sa mga indibidwal na ito nang walang anumang mga paghihigpit. Na may isang normal na halo-halong diyeta, iyon ay, isang paggamit ng beta-carotene na katumbas ng saklaw ng tinatayang halaga na 2 hanggang 4 mg na binibigkas ng DGE, ang beta-carotene walang halo sa plasma ng dugo ay umabot sa mga halaga na 0.4 hanggang 0.75 µmol / l (200 hanggang 400 µg / l).