Amag na prutas, amag yogurt - Sa mga produktong ito, mabilis na napagpasyahan na itapon. Ngunit nalalapat din ba iyon sa amag tinapay? Ang ilan ay nag-aalangan na magtapon ng tinapay sa unang pag-sign ng hulma at masaganang gupitin ang lugar na pinupuno. Ang iba ay kumukuha ng pinakamaliit na kulay berde-bughaw na kulay bilang isang pagkakataon na itapon ang buong tinapay sa basurahan. Itapon o putulin - iyon ang tanong dito. Bilang karagdagan, mayroon ding posibilidad na bumili tinapay iyon ay ginawang mas matibay ng iba't ibang mga pamamaraan.
Pagpapanatili at pasteurisasyon ng tinapay
Ang ilang mga uri ng tinapay (hal. mga tinapay na rye, hiwa ng tinapay, pre-pack na pre-inihurnong tinapay) ay maaaring mapangalagaan sorbic acid, propionic acid o kanilang mga asin upang maprotektahan laban sa amag. Ang prosesong ito ngayon ay napalitan ng pasteurization. Karaniwan itong kilala sa pangangalaga gatas. Pinapatay ng pastaurization ang karamihan sa mga microorganism na sensitibo sa init (hal. Mga lebadura, hulma).
Gayunpaman, kahit na ang pasteurized na pagkain ay hindi libre sa mikrobyo, ngunit mababa lamang sa mikrobyo at sa gayon ay may isang limitadong buhay sa istante. Kapag ang tinapay ay nai-pasteurize, ang nakabalot na produkto ay pinainit sa halos 70 degree Celsius sa loob ng 15 hanggang 30 minuto at pagkatapos ay pinapayagan na pasanin ang label na "nang walang preservatives"O" hindi napreserba ng kemikal. "
10 malusog na tinapay
10 mga tip para sa pag-iimbak ng tinapay
- Ang tinapay ay hindi kabilang sa ref, ngunit iniimbak sa temperatura ng kuwarto, mas mabuti sa isang palayok ng tinapay, kahon ng tinapay o isang bag ng linen. Ang mga plastic bag at plastic container ay nagsasara ng tinapay mula sa hangin at hindi angkop.
- Ang uri ng tinapay, ngunit ang pagluluto sa hurno matukoy ng pamamaraan kung gaano kabilis nagsimulang maghulma ang tinapay. Pinakamahusay na panatilihin ang mga tinapay na may pagdaragdag ng sourdough o kuwarta acidifiers tulad ng rye at halo-halong tinapay na rye. Sa kabilang banda, hindi maganda ang matibay.
- Bumili lalo na sa tag-araw lamang ng tinapay hangga't talagang kailangan mo.
- Patuyuin, mahangin at hindi masyadong mainit - kaya't mas gusto ito ng tinapay.
- Iwanan ang hiniwang tinapay sa balot nito at alisin lamang ang maraming mga hiwa na talagang natupok.
- Ang mga mumo ng tinapay na nakahiga at ang kahalumigmigan ay nagtataguyod ng paglago ng amag. Linisin ang iyong lalagyan ng tinapay nang regular (hal suka tubig) at matuyo ito ng maayos.
- Sa mainit at mahalumigmig na panahon, maaari mo ring iimbak ang kanilang tinapay sa ref. Doon ay mas mabilis itong lipas, ngunit hindi gaanong mabilis ang hulma.
- Ang tinapay din ay mahusay na mag-freeze. Frozen maaari mong panatilihin ito sa isa hanggang tatlong buwan. Bakit hindi i-freeze ang hiniwang tinapay - upang maaari mong alisin ang mga indibidwal na hiwa at mabilis na mag-defrost sa toaster.
- Ang isang paraan upang maibalik ang ilang lasa at lambot sa lipas na tinapay ay ang maghurno nito. Ang init na katulad ay naglalabas muli ng mga sangkap ng aroma.
- Ang tinapay ay may gusto na kumuha ng mga banyagang amoy, kaya dapat palagi nilang iniimbak ito nang magkahiwalay.
Itapon ang tinapay o gupitin ito?
Ang mga nakakalason na sangkap sa hulma ay maaaring makapinsala sa atay at bato matapos ang pagkonsumo. Halimbawa, ang lason na aflatoxin, ay nagdudulot ng matindi atay pinsala at nagtataguyod kanser.
Ang mapanganib na bagay tungkol sa amag na tinapay ay ang amag hindi lamang kumakalat sa ibabaw, ngunit hindi rin nakikita sa loob ng tinapay. Samakatuwid, inirerekumenda na itapon nang buo ang tinapay.
Sa kaso ng hiniwang tinapay, na mas mabilis na hulma kaysa sa tinapay sa isang piraso, madalas na pinapayuhan na itapon hindi lamang ang apektadong lugar, kundi pati na rin ang ilang mga hiwa bago at sa likuran nito. Muli, mas ligtas na itapon ang buong tinapay.
