Bilang ang pangalan, kahoy ay nasa bahay sa kagubatan. Mula Abril, ang may kaalamang panlakad ay makakahanap ng mga berdeng karpet ng mabangong halaman doon. Woodruff inutang ang botanical na pangalan na ito, Galium odoratum, sa kamangha-mangha, mabangong bango nito. Isinalin sa wikang Aleman, nangangahulugang mabango bedstraw.
Coumarin sa kahoy
Ang isang compound ng kemikal na tinatawag na coumarin ay responsable para sa aroma. Pero kahoy ay hindi kusang-loob na nagkalat ang samyo nito, dahil ang halaman ay naglalaman lamang ng isang pauna ng samyo. Lamang kapag ang mga cell ng halaman ay nasugatan ng trituration o wilting enzymes bitawan ang mabangong coumarin.
Ngunit ang coumarin ay hindi lamang nagdudulot ng lasa at samyo. Noong 1980s, naging sanhi ito atay pinsala sa mga pag-aaral ng hayop at isinasaalang-alang na carcinogenic. Sa paglaon ang mga pag-aaral ay hindi pinatunayan ang palagay na ito. Gayunpaman, dapat pa rin mag-ingat ang coumarin sapagkat sa mataas na dosis ay sanhi ito ulo, pagkahilo at alibadbad. Ang maximum na halaga ng 2 milligrams ng coumarin bawat kilo samakatuwid ay itinakda ng batas para sa mga pagkain.
Ang mga pagbubukod dito ay mga candies at inuming nakalalasing na may itaas na limitasyon na 10 at babol gam na may 50 milligrams ng coumarin bawat kilo. Gumagamit din ang industriya ng pagkain ng mga hindi nakakalason na sangkap na coumaric acid at 6-methyl coumarin. Tulad ng coumarin, kapwa maaaring magawa ng artipisyal at amoy tulad ng woodruff.
Maraming gamit ang Woodruff
Ang Woodruff ay partikular na kilala sa Mayo punch, na nagmula noong 845. Pinahahalagahan ng agham medikal ang kanyang dugo sirkulasyon-promote, decramping at pagpapatahimik ng mga katangian. Bilang karagdagan, ang mga bouquet sa aparador ay nagtutulak ng mga masasamang moth.
Sa homemade Jell-O o May punch, ang tatlong gramo (halos sampung halaman) ng sariwang kakahuyan ay sapat para sa isang malakas na aroma. Ang halagang ito ay hindi nagpapalitaw ng anumang hindi kanais-nais na mga epekto. Hindi napagtatalunan na mayroon pa kalusugan mga panganib sa alkohol kaysa sa coumarin.
Ang Woodruff ay sikat din sa mga cake, jello, liqueurs o bilang isang syrup. Kung naghahanap ka ng mga recipe, mabilis mong mahahanap ang mga ito sa Internet.
Recipe: Woodruff suntok
Para sa lahat ng nais na gawin nang walang porsyento - ngunit hindi ang aroma - narito ang resipe para sa isang walang alkohol, nakakapreskong Waldmeisterbowle:
- Mag-hang ng isang bungkos ng pinatuyong o nalanta na woodruff (halos sampung halaman) sa isang litro ng apple juice. Kapag ginagawa ito, ang mga tangkay ay hindi dapat makipag-ugnay sa likido, upang walang mga mapait na sangkap ang pumasa sa suntok.
- Pagkatapos ng kalahating oras hanggang dalawang oras, alisin ang mga kahoy, magdagdag ng lemon juice at mineral tubig sa lasa at palamutihan ng mga dahon ng kahoy o mga hiwa ng lemon.
Woodruff jello gawin ang iyong sarili
Mula sa apple juice na may lasa ng woodruff ay maaari ding magluto ng isang tunay na Jell-O. Upang magawa ito, pukawin gulaman, gawgaw or kaya ganun-humasok sa mainit-init o kumukulo na woodruff apple juice (tingnan ang mga tagubilin para sa paggamit ng gelling agent) at palamigin ang pinggan.
Dahil ang homemade jelly ay kulang sa pangkulay ng pagkain, syempre hindi kasing berde ang mula sa supermarket.
Pag-ani ng sarili mong kahoy
Karaniwan sa Europa, ang woodruff ay madaling hanapin sa kagubatan. Ang halaman ay makikilala ng manipis, parisukat na tangkay nito, na nagdadala ng mga maselan na dahon nang walang isang tangkay. Nagsisimula ang pamumulaklak sa huli ng Mayo o simula ng Hunyo. Taliwas sa paniniwala ng mga tao, ang nilalaman ng coumarin ay hindi tataas noon, ngunit ang tangkay at dahon ay nagiging mas mahirap. Samakatuwid, ipinapayong mag-ani ng kahoy bago ang pamumulaklak, sa pagitan ng pagtatapos ng Abril at Hunyo.
Madaling malito ang woodruff sa kahoy ragwort, isang hindi nakakalason na kamag-anak na botanical. Ang huli ay tumutubo sa parehong mga lokasyon at maaaring tangkilikin bilang isang ligaw na gulay. Dahil kulang ito sa precursor coumarin, hindi ito naglalabas ng natatanging mabango na samyo kapag ang mga dahon ay hinihimas.
