Kung matamis o inasnan, para sa karamihan sa mga tao ang mahangin papkorn ang mga kernel ay bahagi ng isang matagumpay na pagbisita sa sinehan. Ang "Popcorn" ay binubuo ng dalawang salita. Ang isa ay "pop", ang salitang Ingles para sa popping, at ang isa pa ay "papkorn", Ang salitang Amerikano para sa mais. Gayunpaman, tiyak lamang papkorn mga kernel, perlas o puffed na mais, ay angkop para sa paggawa ng popcorn. Ang mga regular na butil ng mais ay hindi angkop sapagkat mag-i-char kapag pinainit.
Bakit popcorn pop?
Ang butil ng mais ay binubuo ng almirol, protina at tubig. Kahit na ang kernel ay tuyo kung tiningnan mula sa labas, mayroon pa ring isang maliit na halaga ng tubig sa kernel.
Kapag nainitan na ang mga kernel, ang tubig nagiging singaw, ang singaw ay lumalawak, at ang presyon sa kernel ay tumataas. Sa ilang mga punto, ang husk ng butil ay hindi na makatiis ng presyon sa loob. Ang butil ay sumabog at lilipad sa paligid na may malakas na putok. Sa parehong oras, ang nutritive tissue ng almirol at protina ay lumalawak nang maraming beses - handa na ang popcorn.
Isang maikling iskursiyon sa kasaysayan
Ang puffed na mais ay iba't ibang matitigas na mais at isa sa pinakamatandang pagkakaiba-iba ng mais na tinubo ng mga Katutubong Amerikano. Kahit na ang mga Aztec, Mayans at Incas ay alam ang kagalingan ng maraming kernel. Samakatuwid ang Popcorn ay hindi isang pag-imbento ng modernong panahon. Ang mga butil ay unang nakarating sa Europa sa pamamagitan ng pagtuklas ng Amerika - Ibinalik ni Christopher Columbus ang unang mga cobs ng mais mula sa kanyang paglalayag.
Ang popcorn ay maaaring gawin sa iba't ibang mga paraan. Sa mga araw na walang makina ng popcorn, ang mga butil ng mais ay pinainit ng langis sa isang palayok o kawali upang gawin itong pop. Ngayong mga araw na ito, mayroong iba't ibang mga popcorn machine ngunit mayroon ding popcorn para sa microwave.
Popcorn sa halip na chips
Ang popcorn ay isang meryenda na mababa ang calorie. Naglalaman ito ng mas kaunting taba kaysa sa mga chips, halimbawa, ngunit kasing masarap. Ang popcorn ay mayaman din sa hibla, naglalaman mineral (eg potasa, magnesiyo) At bitamina (eg bitamina B1 at B2).
