Ang bote ng botelya, na tinatawag ding calabash, Jonas, peregrino, club o trompon na labo, ay isa sa pinakamatandang nilinang na halaman sa buong mundo. Madali itong linangin at, dahil sa iba-iba at hindi pangkaraniwang hugis, hindi lamang ito ginagamit para sa pagkonsumo, ngunit nagsisilbi ring hilaw na materyal para sa paggawa sasakyang-dagat, mga instrumentong pangmusika o iba pang mga gawaing kamay.
Ito ang dapat mong malaman tungkol sa bote ng botelya.
Ang laman ng halaman ay naglalaman ng maraming malusog na sangkap, mahalaga bitamina at mineral. Kagaya ng karamihan kalabasa mga pagkakaiba-iba, ang bote ng bote ay isang taunang pag-akyat na halaman. Marahil ay nagmula ito sa Africa at partikular na katutubong sa tropical at subtropical na lugar. Ang pinakalumang natagpuan sa dokumento ng Central America na ang halaman ay ginamit na doon noong ika-8 milenyo BC. Mga prutas nito lumaki sa iba't ibang mga laki at hugis, karaniwang kahawig ng mga bote o peras, at madalas na ginagamit bilang mga lalagyan na hindi tinatagusan ng tubig. Mga batang prutas, kanino balat malambot pa rin at bahagyang mabuhok, angkop sa pagkonsumo at maaaring tuloy-tuloy na ani. Lalo na sa Asya ginagamit sila para sa mga gulay sa tag-init o kahit mga kari. Ang laman ay maputi, puno ng tubig, at may isang maselan, banayad na lasa. Nakakain din ang mga tip sa pag-akyat ng shoot ng halaman, pati na rin ang mga naka-kulong na buto nito. Ang mga halaman ay maaaring paunang hilahin mula kalagitnaan hanggang huli ng Abril sa isang windowsill o sa isang greenhouse at itinanim sa kalagitnaan ng Mayo. Dapat mag-ingat upang matiyak ang isang maaraw na lokasyon at sapat na puwang, kabilang ang paitaas, ayon sa magagawa ng mga tendril lumaki hanggang sa dalawang metro ang taas. Kapag ang mga prutas ay hubad at mahirap, hindi na sila nakakain, ngunit maaaring matuyo at gawing iba't ibang mga kagamitan o pandekorasyon na item. Ang mga pinatuyong bote ng botelya ay napakalakas, hindi tinatagusan ng tubig at kahit lumalaban sa init at hamog na nagyelo. Samakatuwid, ang materyal na ito ay ginamit libu-libong taon na ang nakaraan para sa tubig at pag-iimbak sasakyang-dagat. Samakatuwid, ang bote ng bote ay nilinang din sa mga rehiyon na lumalaki ng alak sa Austrian at ginamit bilang isang tagapag-alak ng alak. Sa Timog Amerika, ito ay pinalamutian at inukit ng mga Inca, isang pamamaraan na matatagpuan pa rin ngayon sa Peru. Ang pantay na tradisyonal ay ang paggamit nito bilang isang sisidlan para sa Timog Amerikano asawa tsaa Karaniwan din ang pagpoproseso ng mga tuyong bote ng gourds sa iba`t ibang mga instrumento sa pag-aalis ng hangin at pagtambulin, lalo na sa South America, Africa at India.
Kahalagahan para sa kalusugan
Ang kalabasa ay bumuo, hindi nang walang dahilan, mula sa pagkain ng dating mahirap hanggang sa isang tanyag at, higit sa lahat, talaga kalusugan-pagsusulong ng mapagkukunan ng pagkain. Ang laman ng halaman ay naglalaman ng maraming malusog na sangkap, mahalaga bitamina at mineral at napakababa sa calories dahil sa taas nito tubig nilalaman at mababa carbohydrates. Sa partikular, ang tubig ang nilalaman ay mas mataas pa sa bote ng bote kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba, na may average na 96% sa nakakain na batang prutas. Pinasingaw kalabasa ang laman ay karaniwang itinuturing na napaka natutunaw, madaling matunaw at mataas sa hibla, na ginagawang isang angkop na mababa at nabawasang calorie diyeta. Dahil sa mababa nito sosa nilalaman, ito rin ay nakakatuyot at diuretiko, kaya ang kalabasa ay popular para sa paggamot pantog at klase karamdaman, pati na rin altapresyon. Bilang isang malakas na pagkain na alkalina ito rin ay isang tanyag na pagkain sa larangan ng deacidification at paglilinis o ang tinatawag na alkalina diyeta. Ang bote ng halo na partikular ay may kahalagahang medikal, lalo na sa Asya, kung saan laban ang hinog na prutas lagnat at alibadbad, pati na rin para sa pag-aalis ng tubig. Sa tropiko, ang mga dahon, bulaklak at buto ng halaman ay ginagamit din para sa iba't ibang mga layunin sa panggamot, kasama na jaundice at Burns o bilang isang panunaw.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
| Impormasyon sa nutrisyon |
Halaga bawat 100 gramo |
| Kalori 14 | Nilalaman ng taba 0 g |
| Kolesterol 0 mg |
Sosa 2 mg |
| Potasa 150 mg | Carbohydrates 3.4 g |
| Pandiyeta hibla 0.5 g |
Protina 0.6 g |
Tulad ng karamihan sa mga uri ng kalabasa, ang bote ng botelya ay napakababa sa carbohydrates at calories dahil sa mataas na nilalaman ng tubig, ngunit sa parehong oras ay mayaman ito potasa, kaltsyum at iba pang mahahalagang nutrisyon at bitamina, Lalo na bitamina c.
Ang 100g ng bote ng bote ay naglalaman ng tungkol sa 4.8 μg bitamina A, 10.1mg bitamina c, 26mg kaltsyum, 0.2mg bakal at 11 mg magnesiyo upang pangalanan Ang mga binhi ng botelya ay naglalaman ng tungkol sa 1% steroid, 35-50% langis, 25-40% na protina at 10% na carbohydrates.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Kalabasa gulay ay karaniwang kilala na mababa sa histamine, na ginagawang bihirang mga alerdyi at hindi pagpaparaan. Gayunpaman, tulad ng ibang mga cucurbits, ang panganib na allergy ay nagmula sa anyo ng cross-allergy. Nangangahulugan ito na ang mga taong alerdye sa polen ay madalas na alerdyi sa ilang mga pagkain na kahanay. Ito ay nangyayari sa kalabasa lalo na sa kumbinasyon ng mga alerdyi sa mga damo, plantain, mugwort at punong olibo. Ang mga binhi ng kalabasa ay maaari ring magpalitaw ng mga alerdyi, nakakaapekto ito sa mga taong alerdye rin sa iba pang mga binhi, mga mani o mga halaman ng sumac (mangga, pistachio, pink paminta), o mga taong nakikipag-ugnay sa pang-araw-araw na mga buto ng kalabasa sa trabaho.
Mga tip sa pamimili at kusina
Ang mga sariwang botelya ay mahirap hanapin sa mga ordinaryong tindahan sa Gitnang at Hilagang Europa, ngunit sa kaunting swerte ay matatagpuan sila sa mga delicatessens ng Asia at mga specialty store. Gayunpaman, ang mas madaling magagamit na mga binhi ng halaman ay maaaring lumago nang madali sa iyong sariling hardin. Dito, ang mga batang prutas, pati na rin ang mga tip ng shoot (na may 2 hanggang 3 dahon) ay patuloy na aani at niluluto bilang isang gulay. Kapag ang kalabasa ay matanda na, nito balat nagiging makahoy at napakahirap, sa ganitong estado ang prutas ay hindi na nakakain, ngunit maaaring matuyo at maproseso sa iba't ibang mga item. Bilang karagdagan sa karaniwang pagproseso bilang isang gulay, ang pulp ay maaari ding matuyo; sa Japan, halimbawa, maliit na nakakain na mga pambalot para sa daliri ang mga pagkain ay gawa sa ganitong paraan. Ang mga buto ng halaman ay maaari ring matuyo o maproseso, halimbawa ay giniling sa isang uri ng curd. Maaari ding syempre makuha ang langis mula sa kanila sa pamamagitan ng pagpindot. Ang isang medyo naiiba, ngunit hindi gaanong mahalaga, ang papel sa kusina ay nilalaro ng tuyong bote ng bote. Ang asawa Ang tsaa, na kung saan lalo na kumalat sa Timog Amerika, ay ayon sa kaugalian na lasing mula sa stem end ng isang tuyong calabash. Kapag natuyo na, ang mga ito sasakyang-dagat magkaroon ng isang napakahabang buhay ng istante, karaniwang mga dekada.
Mga tip sa paghahanda
Para sa pagkonsumo, tulad ng nabanggit na, ang mga batang bunga lamang ng bote ng bote ang angkop. Dito, tulad din ng lahat ng iba pang mga uri ng kalabasa, walang mga limitasyon sa pagkamalikhain. Ang malambot na laman ay maaaring pinirito sa isang kawali, halimbawa sa mga kari, o inihurnong langis, tulad ng mga lumang Italyano na resipe para sa "cucurbita fricta". Maaari ring magamit ang sariwang calabash para sa paghahanda sa oven, nag-iisa o pinalamanan, pati na rin para sa maraming tradisyonal o exotic na mashed pinggan. Kung nais mong magarbong, maaari mong gawing isang katas ang lutong kalabasa at gamitin ito bilang isang pagpuno para sa isang kalabasa pie, kasama mga itlog, gatas, asukal, banilya at luya.
