Tustadong tinapay tinapay tila napaka-hindi matatawaran lalo na sa mga taong umiiwas sa puting harina. Ngunit ang toast ba ay talagang hindi malusog tulad ng ginagawa ng marami? O ang toast marahil ay mas masustansya kaysa sa iniisip mo? Tiningnan namin nang mas malapit ang mga sangkap at kalusugan mga benepisyo ng toast at ihayag sa ibaba kung ito ay isang malusog na kahalili sa tinapay o higit pa sa isang "junk food".
Malusog ba ang toast?
Upang sagutin ang katanungang ito, unang sulit na tingnan ang mga halaga ng nutrisyon ng isang klasikong toast ng trigo. Ang mga ito ay maaaring, syempre, mag-iiba-iba depende sa tagagawa. Sa average, sa 100 gramo ng toast na ito ay matatagpuan:
- 48 gramo ng carbohydrates, na kung saan 2 gramo bawat isa asukal at hibla.
- 4 gramo ng taba
- 35 gramo ng tubig
Bawat 100 gramo ng toast tinapay mayroon ding mga 7 gramo ng protina, na itinuturing na normal kumpara sa iba pang mga uri ng tinapay. Ang tinapay na Rye ay may paghahambing tungkol sa 6 gramo, ang crispbread ay may circa 8 gramo ng protina bawat 100 gramo. Matapos ang pagsasaalang-alang na ito sa mga halaga ng nutrisyon, magiging malinaw na ang toast roti ay hindi isang ahente ng pagpapayat. Lalo na para sa isang mababang carb diyeta toast ay hindi angkop. 10 malusog na uri ng tinapay
Toast - ano pa ang meron dito?
Ang toast ay hindi eksaktong mayaman bitamina at mineral. Gayunpaman, naglalaman ito ng mga mahahalagang sangkap. Sa 100 gramo ng tinapay ay, halimbawa:
- 13 milligrams ng magnesiyo
- 1 milligram zinc
- 1.2 bakal ng milligrams
- 125 milligrams ng potasa
- 33 milligrams ng calcium
- 106 milligrams posporus
Ang isang mahusay na mapagkukunan ng nutrisyon ay ang toast tinapay samakatuwid malayo rito. Sa mga tuntunin ng nasa itaas mineral, ang buong tinapay ay naglalaman ng hindi bababa sa dalawang beses ang halaga sa bawat kaso. Sa mga tuntunin lamang ng nilalaman ng kaltsyum ang wholemeal na tinapay ay gumaganap nang bahagyang mas masahol. Maaari itong ipaliwanag ng katotohanan na gatas or Gatas na pulbos ay idinagdag sa maraming mga tinapay na toast. Samakatuwid, hindi lahat ng toast na tinapay ay vegan. Kung nais mong siguraduhin, dapat mong suriin nang mabuti ang mga sangkap. Dapat ding tandaan na ang toast ay medyo mayaman sa asin.
Ilan ang mga calorie na mayroon ang toast tinapay?
Ang calories ng toast ay halos maihahambing sa iba pang mga uri ng tinapay: 100 gramo ang welga ng isang average ng 250 kilocalories (kcal). Sa paghahambing, ang buong butil na tinapay ay mayroong humigit-kumulang na 196 kilocalories at ang multigrain na tinapay ay umabot sa 242 kilocalories. Makabuluhang mas mataas sa calories, gayunpaman, ay ang ciabatta na may 344 kilocalories o crispbread na may 366 kilocalories. Ang isang slice ng toast ay may bigat na mga 20 hanggang 30 gramo at sa gayon ay mayroong 50 hanggang 75 kilocalories. Hindi dapat kalimutan na hindi lamang kung gaano kalakas ang lakas ng toast na mahalaga, kundi pati na rin ang kinakain mo dito. Ang isang makapal na toast, marahil ay nilagyan ng keso, ay nagbibigay ng higit pa calories kaysa sa isang may mababang calorie na pagkalat ng gulay. Gayundin, tandaan na ang toast ay mas mababa ang pagpuno kaysa sa, sabihin nating, isang buong butil na tinapay, na hahantong sa pagkain ng mas maraming hiwa - na may naaangkop na mga toppings. Kaya, sa huli, madalas kang kumakain ng mas maraming mga calorie na may toast.
Anong mga pagkakaiba-iba ang magagamit?
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng toast na naiiba sa mga tuntunin ng kanilang mga sangkap at nutritional halaga:
- Ang buttered toast ay binubuo pangunahin ng harina ng trigo at may maliit na hibla.
- Ang Multigrain toast (din: seed toast) ay naglalaman ng hindi bababa sa tatlong uri ng butil at medyo hibla pa. Ang pangkulay ay madalas na artipisyal na pinatindi ng barley katas ng malt o caramel syrup.
- Ang buong toast ng toast ay may buong nilalaman ng butil na hindi bababa sa 90 porsyento at partikular na mayaman sa hibla.
Dahil sa pinakamataas na halaga ng Dietary fiber, ang buong toast ng tose ay ang pinakamahusay na tagabusog sa lahat ng mga uri ng toast - ngunit hindi ito malapit sa tunay na buong tinapay na butil. Ang mga taong may mataas kolesterol ang mga antas ay dapat - kung ayaw nilang gawin nang walang pag-iinuman - sa halip ay abutin ang pagkakaiba-iba ng buong butil. Ito ay dahil ang Dietary fiber tumutulong sa pagbaba LDL kolesterol antas sa dugo. Ang isang malusog na kahalili sa toast sa kasong ito ay samakatuwid ay buong-butil na tinapay.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng puting tinapay at toast?
Kinakailangan upang makilala ang tinapay na toast mula sa puting tinapay. Ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng puting tinapay at toast na tinapay ay ang toast roti na ginawa para mag-toasting sa toaster, kaya't sa isang tiyak na lawak ay "hindi natapos", habang ang puting tinapay ay naluto na. Gayundin, ang pamamaraan ng paggawa ay magkakaiba, sapagkat ang toast roti ay madalas na ginagamit na karagdagang asukal at mantikilya or gatasAng asukal nagsisilbi ang nilalaman upang lumikha ng isang magandang browning habang toasting. Bilang karagdagan, ang tinapay na toast ay mas mainam kaysa sa normal na puting tinapay.
Ang nasunog bang toast ay nagdudulot ng cancer?
Kapag toasting, siguraduhin na ang tinapay ay hindi masyadong madilim. Ito ay dahil ang mabibigat na toasting ay maaaring makabuo ng maliit na halaga ng acrylamide at 3-MCPD. Ang mga sangkap na ito ay isinasaalang-alang (posibleng) carcinogenic at mutagenic batay sa mga pag-aaral ng hayop - ngunit ang isang epekto sa mga tao ay hindi pa napatunayan. Gayunpaman, inuuri ng European Union ang acrylamide bilang carcinogenic para sa mga tao. Samakatuwid, mag-ingat na huwag magpainit ng toast o i-toast ito nang masyadong mahaba. Ang mga itim na spot at madilim na crust ay dapat na tiyak na mapuputol, at ang mga nasunog na hiwa ng toast ay dapat na ring itapon nang tuluyan. Halos walang acrylamide ay karaniwang maaaring napansin sa isang gaanong toasted na piraso ng toast.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Samantala, mayroong ilang mga kahalili sa klasikong tinapay ng toast na nagsisilbi sa indibidwal na mga gawi sa pagdidiyeta, alerdyi o hindi pagpaparaan sa pagkain. Halimbawa, ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay maaaring mabili sa halos anumang supermarket:
- Spelling toast na tinapay
- Sugar free toast tinapay
- Libreng gluten toast
- Toast na walang lactose
Sa maraming mga tinapay na toast sinabi din na ang mga ito ay ginawa nang walang mga additives at preservatives. Sino ang talagang nais na sigurado sa pagsasaalang-alang na ito, maaaring gumamit ng tinapay mula sa panaderya o isang organikong tinapay na toast mula sa kalusugan tindahan ng pagkain. Ang mga nagdurusa mula sa isang hindi pagpaparaan sa histamine Karaniwan ay hindi dapat mag-alala tungkol sa toast, dahil ang toast ay itinuturing na mababa sa histamine. Ang tinapay na may toast, lalo na, ay maaaring isama nang mabuti sa diyeta ng mga kasama histamine hindi pagpaparaan
Ano ang buhay ng istante ng toast?
Ayon sa tagagawa, ang buhay na istante ng toasted na tinapay ay 10 hanggang 30 araw. Sa katotohanan, ang isang binuksan na pakete ay madalas na nagpapanatili ng mas maikli. Partikular sa tag-init, mabilis na bubuo ang amag. Pagkatapos ay oras na upang itapon ang buong pakete sa basurahan, dahil ang may amag na toast ay hindi dapat kainin, dahil ang maraming dami ng hulma ay maaaring maging sanhi ng pagkalason at, sa pinakamasamang kaso, kahit na makapinsala sa mga bato at atay. Kung nais mong kumain ng expired na toast, dapat mo amoy napakahusay nito nang una pa, dahil maaaring magkaroon ng amag dito, na hindi pa nakikita ng mata. Sa pamamagitan ng paraan, ang buhay na istante ay nalalapat lamang sa toasted tinapay. Ang toasted na tinapay ay dapat na agad na natupok, kung hindi man ay magiging mahirap.
Paano mo dapat iimbak ang toast?
Mahusay na mag-imbak ng tinapay sa temperatura ng kuwarto, mahigpit na selyadong sa isang kahon ng tinapay. Ang pag-iimbak nito sa ref ay maaaring pahabain ang buhay ng istante nito, ngunit kadalasan ay may negatibong epekto sa lasa ng toast. At ano ang tungkol sa pag-iimbak sa freezer - maaari mo bang i-freeze ang toast? Ang sagot ay malinaw na "oo". Ang tinapay na toast ay maaaring ma-freeze nang maayos at pagkatapos ay i-defrost muli sa toaster at i-toast sa parehong oras.
Ano ang maaari mong gawin mula sa toast tinapay?
Bilang karagdagan sa klasikong toasted toast sa toaster at pagkain ng toasted toast, mayroong ilang mga paraan upang magamit ang ganitong uri ng tinapay. Halimbawa, ang toast roti ay maaaring i-toast na handa nang kainin sa isang tagagawa ng sandwich. Ang klasikong sandwich na walang sandwich toaster ay karaniwang ginawa rin mula sa toast. Ngunit maraming iba pang mga resipe na may toast, halimbawa French toast, tinapay dumplings, knights sa nagniningning na nakasuot o ang klasikong toast na may itlog. Sa proseso, ang natitirang toast ay maaari ding magamit nang napakahusay.
Maghurno ka na
Maaari mo ring gawing madali ang pag-toast ng iyong sarili. Para sa hangaring ito, maraming mga recipe sa Internet. Kahit na ang toast na ito ay malamang na hindi lasa tulad ng nasanay ka sa biniling tinapay, ngunit sa ganitong paraan alam mo nang eksakto kung ano ang nasa tinapay. Nakasalalay sa presyo ng tatak ng toast na bibilhin mo kung hindi, makakatipid ka rin ng kaunting pera.
Konklusyon: gaano kalusog ang tinapay ng toast?
Ang tinapay na toast ay hindi partikular na masustansya. Mayaman sa carbohydrates ngunit medyo mahirap sa hibla, ang toast ay mas mababa ng pagpuno kaysa sa buong-butil na tinapay, halimbawa. Bilang karagdagan, maraming mga toast ang naglalaman ng iba't ibang mga additives, tulad ng mga stabilizer, acid regulator o mga ahente ng lebadura. Ang toast ay hindi dapat nasa menu araw-araw, ngunit tiyak na kinakain paminsan-minsan. Ang organikong buong toasts ng butil ay isang mahusay na pagpipilian. Kung ang tinapay ay hindi naimbak ng maayos o inihaw ng masyadong mahaba, may peligro na magkaroon ng amag o ang mga carcinogenic na sangkap acrylamide at 3-MCPD Samakatuwid kinakailangan ang pag-iingat dito: Suriin ang tinapay na toast bago mag-toasting - gamit ang iyong mga mata at ilong - para sa posibleng paglaki ng amag at i-toast lamang ito sandali. Sa pamamagitan ng paraan, ang toast tinapay ay may isang malaking kalamangan: ang toasted toast na tinapay ay madaling matunaw at sa gayon ay angkop para sa isang matipid na pagkain sa kaso ng mga gastrointestinal disease tulad ng pagdudumi.
