Maraming sangkap ng lutuing Tsino ang napaka malusog. Halimbawa, am naglalaman ng lahat ng mahahalaga amino acids na kailangan ng mga tao ngunit hindi makagawa ng kanilang sarili. Isang tasa ng am naglalaman ng halos hindi anumang taba, ngunit tungkol sa mas maraming protina bilang isang 150-gramo na steak at samakatuwid ay napakapopular, lalo na sa mga vegetarians. Ang bigas, na hindi nawawala sa anumang pagkain, ay naglalaman din ng walang taba, ngunit maraming bitamina at mineral. Dahil sa mataas na proporsyon ng carbohydrates, ang bigas ay isang mabuting nakakainis, nagpapasigla ng panunaw at may dehydrating na epekto.
Tsaa: kalusugan at pangkulturang halaga
Ang tsaa, na bahagi ng halos bawat pagkaing Asyano, ay mabuti din sa katawan. Ang polyphenols matatagpuan sa itim at tsaang berde bawasan ang peligro ng pagkabulok ng ngipin. Bilang karagdagan, naglalaman ang tsaa bitamina, mga elemento ng bakas at flavonoids, na sinasabing mayroon kanser-prevent ng mga epekto. Bagaman ang mekanismo ng pagkilos ay hindi pa ganap na napatunayan, nai-dokumento na sa mga bansa kung saan maraming lasing ang lasing, ilang mga uri ng kanser mas madalas mangyari.
Bahaging panlipunan
Kahit na ang karamihan sa kung ano ang karaniwan sa lutuing Intsik, tulad ng mga tipaklong, utak ng pating, paa ng manok at alakdan, ay malamang na hindi makahanap ng laganap na paggamit dito anumang oras sa lalong madaling panahon, maraming matutunan mula sa Gitnang Kaharian, natagpuan ng nutrisyunista na si Schmidt:
"Nalalapat ito higit sa lahat sa paraan ng paghahanda at pagtangkilik ng mga pagkain. Ang pagkain ay isang palakaibigan, maraming iba't ibang mga korte ang nakaayos sa gitna ng mesa at pinupunan ng lahat ang sarili mula sa lahat patungo sa Ess-Schälchen. Maraming oras ang ginugol para sa mga pagkain, na kung saan ay karagdagang pinabagal ng pagkain sa mga chopstick. Ang pagkain ay dahan-dahang tinitiyak na hindi ka makakain ng higit sa kailangan ng katawan mo na mabusog, at hindi mo ito masobrahan sa gawaing pagtunaw. "
Kaya't lohikal lamang na iyon sa Tsina, sa halip na isang mahusay na gana sa pagkain, ang mga tao ay nagnanais na "man man chi" - "Kumain ng dahan-dahan."
