Lysine Ang (Lys) ay isa sa 21 L-amino acids na regular na isinasama sa proteins. Dahil dito, lysine ay tinatawag na proteinogenic at mahalaga para sa biosynthesis ng proteins at ang pagpapanatili ng kalamnan at uugnay tissue. Isang kakulangan ng lysine maaaring makapinsala sa protein biosynthesis (pagbuo ng bago proteins). Ayon sa istrakturang kemikal at komposisyon nito, ang lysine ay kabilang sa pangunahing amino acids, na kasama rin ang histidine at arginine. Simula lahat ng tatlo amino acids binubuo ng anim karbon atoms at isang pangunahing pangkat, tinawag silang hexon bases. Sa lysine, ang libreng pangkat ng amino (NH2) sa gilid na kadena ay tumutugon bilang isang batayan, lalo na kung ang pH ay masyadong mababa o acidic. Kung ito ang kaso, ang libreng pangkat ng NH2 ng lysine ay tumatagal ng mga proton (H +) mula sa kapaligiran at nagiging NH3 +. Sa pamamagitan ng proton bond, pinapataas ng lysine ang pH ng kapaligiran at sa parehong oras ay nakakakuha ng positibong singil. Sa ganitong paraan, pangunahing amino acid panatilihin ang ph sa extracellular at intracellular space ng organismo. Ang Lysine ay hindi ginawa ng katawan mismo ng tao at samakatuwid ay mahalaga (kinakailangan para sa buhay). Bilang karagdagan sa lysine, walong iba pang mga amino acid ay itinuturing na mahalaga, na ang lahat ay dapat na ibigay sa pagkain at hindi mapalitan ng iba pang mga amino acid. Habang pitong ng mahahalagang amino acids maaaring mabuo sa intermediary metabolism mula sa kanilang kaukulang alpha-keto acid sa pamamagitan ng isang reaksyon sa transamination, hindi ito ang kaso sa lysine at threonine. Ang mga ito ay hindi maibabalik na transaminado at dahil dito ay tinukoy bilang mahahalagang amino acids wasto.
Panunaw at pagsipsip ng bituka
Ang bahagyang hydrolysis ng mga protina sa pagdiyeta ay nagsisimula sa tiyan. Ang mga mahahalagang sangkap para sa panunaw ng protina ay inilihim mula sa iba't ibang mga cell sa gastric mauhog. Ang pangunahing mga cell ay gumagawa ng pepsinogen, ang tagapagpauna ng protina-cleaving na enzyme pepsin. Gumagawa ang mga parietal cell gastric acid (HCl), na nagtataguyod ng pag-convert ng pepsinogen sa pepsin. Bilang karagdagan, ibinababa ng HCl ang gastric pH, na nagdaragdag pepsin aktibidad. Pinaghiwalay ng Pepsin ang protein na mayaman sa lysine sa mga produktong cleavage na mababa ang timbang na molekular, tulad ng poly- at oligopeptides. Magandang natural na mapagkukunan ng lysine kasama patis ng gatas, itlog, karne, toyo, mikrobyo ng trigo, lentil, at amaranth na protina, pati na rin ang kasein. Bilang karagdagan, ang pagluluto tubig ng patatas ay may mataas na halaga ng lysine dahil ang amino acid ay natunaw mula sa protina ng patatas sa pamamagitan ng pagkilos ng init. Ang natutunaw na poly- at oligopeptides na kasunod na pumapasok sa maliit na bituka, ang lugar ng pangunahing proteolysis (proteksyon ng protina). Mga Protease (pag-cleave ng protina enzymes) ay nabuo sa mga cell ng acinar ng pancreas (pancreas). Ang mga protease ay paunang na-synthesize at isinekreto bilang zymogens - mga hindi aktibong tagapagpauna. Hindi hanggang sa maliit na bituka na ang mga zymogens ay pinapagana ng enteropeptidases, kaltsyum at ang digestive enzyme trypsin. Ang Enteropeptidases ay enzymes na ginawa ng mga enterosit (mga cell ng bituka mauhog) at isekreto nang dumating ang protina ng pagkain. Kasama nina kaltsyum, Sila mamuno sa pag-convert ng trypsinogen sa trypsin sa lumen ng bituka, na siya namang responsable para sa pag-aktibo ng iba pang mga pancreatic secretion na nagmula sa mga zymogens. Ang pinakamahalagang protease ay kasama ang endopeptidases at exopeptidases. Endopeptidases, tulad ng trypsin, chymotrypsin, elastase, collagenase, at enteropeptidase, dumikit ang mga protina at polypeptide sa loob molecule, pagtaas ng terminal na maaaring atake ng mga protina. Exopeptidases, tulad ng carboxypeptidase A at B, at amino at dipeptidases, inaatake ang mga bond ng peptide ng chain end at maaaring partikular na makatiyak ang ilang mga amino acid mula sa carboxy o amino end of protein molecule. Tinutukoy ang mga ito nang naaayon bilang carboxy- o aminopeptidases. Ang mga endopeptidases at exopeptidases ay nakakumpleto sa bawat isa sa cleavage ng mga protina at polypeptides dahil sa kanilang magkakaibang pagkadetalye ng substrate. Ang endopeptidase trypsin ay partikular na naglalabas ng pangunahing amino acid lysine, arginine, histidine, ornithine at cystine sa C-terminal na dulo ng kadena ng peptide. Ang Lysine ay kasunod na matatagpuan sa dulo ng protina at sa gayon ay mapupuntahan para sa cleavage ng carboxypeptidase B. Ang exopeptidase na ito ay natatanging eksklusibong pangunahing mga amino acid mula sa oligopeptides. Sa pagtatapos ng panunaw ng protina, ang lysine ay naroroon bilang isang libreng amino acid o nakasalalay sa iba pang mga amino acid, sa anyo ng di- at tripeptides. Sa libre, hindi nabubuklod na form, ang lysine ay higit sa lahat aktibo at electrogenically kinuha sa sosa cotransport sa mga enterosit (mauhog cells) ng maliit na bituka. Ang lakas ng pagmamaneho ng prosesong ito ay nakadidirekta ng halaga ng cell sosa gradient, na pinapanatili sa tulong ng sodium /potasa ATPase. Kung ang lysine ay bahagi pa rin ng di- o tripeptides, ito ay dinadala sa mga enterosit na laban sa a walang halo gradient sa H + cotransport. Intracellularly, ang peptides ay pinaghiwalay ng amino at dipeptidases sa mga libreng amino acid, kabilang ang lysine. Iniwan ni Lysine ang mga enterosit sa pamamagitan ng iba't ibang mga sistema ng transportasyon kasama ang walang halo gradient at dinala sa atay sa pamamagitan ng portal dugo. Ginamitan ng bituka pagsipsip ng lysine ay halos kumpleto sa halos 100%. Gayunpaman, may mga pagkakaiba sa bilis ng pagsipsip. Mahalagang amino acids, tulad ng lysine, isoleucine, valine, phenylalanine, tryptophan, at methionine, mas mabilis na hinihigop kaysa hindi kinakailangang mga amino acid. Kung ikukumpara sa mga walang kinikilingan na amino acid, ang mga amino acid na may pangunahing pangkat ng panig ay hinihigop sa mga enterosit sa isang mas mabagal na rate. Ang pagkasira ng mga pandiyeta at endogenous na protina sa mas maliliit na mga produkto ng cleavage ay hindi lamang mahalaga para sa peptide at amino acid na pagsama sa mga enterosit, ngunit nagsisilbi din upang malutas ang dayuhang likas na katangian ng protein Molekyul at hadlangan ang mga reaksyon ng imunolohiya.
