Kolesterol ay, nagsasalita ng kemikal, isang Molekyul na may isang steroid skeleton. Ito ay isang mahalagang sangkap para sa organismo ng tao, na hinihigop namin sa isang banda sa pamamagitan ng pagkain, ngunit sa kabilang banda ay maaari ring makabuo at mag-recycle ng ating sarili. Sa pamamagitan ng iba`t ibang mga proseso ng enzymatic, nagbabago ang ating katawan kolesterol sa maraming kaugnay na sangkap na mahalaga para sa pagpapaandar nito at para sa istraktura nito. At saka, kolesterol ang mismong ito ay may iba't ibang epekto sa mga cell at organ.
Tapusin ang mga produkto ng kolesterol at ang kanilang mga pagpapaandar
| Pangwakas na produkto | tungkulin | Komento |
|---|---|---|
| Testosterone | Lalake sex hormone | May mga anabolic effects, responsable para sa Mga katangiang sekswal |
| Estrogen | Mga babaeng hormone sa sex | Magkaroon ng mga anabolic effects, responsable para sa sekswal na katangian at ang siklo ng babae |
| Progesterone | Mga babaeng hormone sa sex | Mayroong isang catabolic effect, ay kasangkot sa siklo ng babae at mahalaga sa panahon ng pagbubuntis |
| Cortisone | Stress hormone, catabolic | Hormone ng adrenal cortex |
| Aldoster | Kinokontrol ang balanse ng tubig at presyon ng dugo | Hormone ng adrenal cortex |
| Acid ng apdo | Emulsyon | Mga tulong sa pantunaw ng taba |
| Mga lamad ng cell | Pagbubuo ng istraktura | Ay mahalaga para sa "Pagpapanatili ng likido" ng Mga lamad |
| Bitamina D | Balanse ng calcium | Bitamina Ang D ay maaari ring kumilos bilang isang hormon at mabubuo ng mismong katawan. |
| Mga nerve cells sa utak | Bumubuo ng istraktura ("insulate layer" sa paligid ng mga nerve cells) | Ang utak ay ang organ na may pinakamataas na nilalaman ng kolesterol |
| Lipoproteins (VLDL, LDL, HDL) | Transport form ng kolesterol sa dugo | LDL = ang "masamang mga": ipamahagi ang kolesterol; HDL = ang "mabuting mga tao": Sumipsip ng kolesterol at ihatid ito palayo |
| Ang mga phagosit na puno ng kolesterol, imbakan ng kolesterol. | "Paghiwalay" ng pinakaloob na layer ng mga sisidlan, pagdeposito ng kolesterol, "pagbara" ng mga sisidlan | Ang kolesterol sa dugo ay isa lamang sa mga kadahilanan na humahantong sa "vascular calculification" (arteriosclerosis) |
Pangyayari sa mga produktong pagkain
Ang kolesterol ay matatagpuan lalo na sa mga pagkaing nagmula sa hayop o sa mga gawa sa mga produktong hayop (mantikilya, mantika, mga itlog, atbp.). Ang offal at mga itlog ay ang pinaka-kinatawan ng kolesterol, kahit na hindi pa tiyak na lininaw sa siyensya kung at paano talagang nakakaapekto ang mga itlog sa mga antas ng kolesterol:
| Pagkain | Nilalaman ng kolesterol (sa mg bawat 100 g) |
|---|---|
| Brain Utak | 2000 |
| Itlog na pula | 1400 |
| Bato ng baka | 375 |
| Baboy atay | 340 |
| isang itlog (tinatayang 60 g) | 289 |
| Mantikilya | 240 |
| Cookie | 202 |
| Mga sardinas ng langis, pinatuyo | 140 |
| Ligaw | 110 |
| bockwurst | 100 |
Nakakaimpluwensya sa mga antas ng kolesterol
Dugo mga antas ng kolesterol naiimpluwensyahan hindi lamang ng nilalaman ng kolesterol ng mga pagkaing na-ingest, kundi pati na rin ng maraming iba pang mga kadahilanan. Ang pinakamahalagang kadahilanan na nakakaapekto dugo mga antas ng kolesterol ay konstitusyon ng genetiko. Ang mga gene, at samakatuwid ang genetic makeup ng ating mga ninuno, ay pinaka-makabuluhang responsable para sa kung mayroon tayo o hindi mataas na kolesterol. diyeta ang sarili nito, ipinapalagay, ay nakakaimpluwensya dugo kolesterol sa pamamagitan ng maximum na 10 hanggang 15 porsyento. Ang dahilan para dito ay ang sariling paggawa ng katawan ng bagong kolesterol ay nadagdagan kaagad kapag mas kaunti ang ibinibigay sa pamamagitan ng pagkain. Gayunpaman, ang pagkilos ay dapat mailapat sa sariling pag-uugali, dahil hindi lamang ang kolesterol lamang, ngunit maraming kasamang pangyayari (altapresyon, labis na katabaan, dyabetis, paghitid) matukoy din kung ang labis na antas ng kolesterol ay nagbigay ng panganib kalusugan pinsala (arteriosclerosis, puso at utak infarction, atbp.).
Ang mga antas ng kolesterol ay naiimpluwensyahan ng mga sumusunod na kadahilanan.
| Nagpapataas ng antas ng kolesterol | Bumabawas sa antas ng kolesterol |
|---|---|
| Taba (lalo na ang puspos na mga fatty acid) * | Ang ilang mga fatty acid ng gulay |
| Mga pagkain na naglalaman ng kolesterol | Omega 3 fatty acid (langis ng isda) |
| Alkohol sa maraming dami | Pandiyeta hibla (lalo na mula sa mga legume at oats) |
| Ilang mga gamot (anabolic steroids, kontra-acne gamot, atbp.) | Alkohol sa kaunting halaga (isang baso ng alak) |
| Pisikal na kawalan ng aktibidad | Ang mga gamot na nagpapababa ng kolesterol |
| Labis na katabaan | laro |
| Malnutrisyon in pagkabata (ay pinaghihinalaan). | Pagbawas ng timbang sa kaso ng labis na timbang |
| Diin | Hormone sa thyroid |
| Paghitid | Mga Phytosterols |
* kung mga itlog at ang mayonesa ay kinukuha nang sabay, ang antas ng kolesterol sa dugo ay maaaring dagdagan bilang karagdagan. Bilang karagdagan sa kolesterol mula sa mga itlog, "Nagmamay-ari" na kolesterol mula sa apdo acid ay pagkatapos ay pumapasok sa dugo. Bile lihim ang acid lalo na kapag kinakain ang mga mataba. Hanggang saan talaga nakakaapekto ang mga itlog mga antas ng kolesterol, gayunpaman, ay hindi lubos na nauunawaan.
Antas ng kolesterol sa dugo.
Hindi madali madali upang matukoy ang isang patnubay para sa normal o mataas na antas ng kolesterol sa dugo. Panghuli, mayroong malaking pagkakaiba-iba sa loob at sa pagitan ng mga indibidwal at din sa pagitan ng iba't ibang mga tao. Kaya, mahirap ding matukoy kung kailan akma ang aksyon. Ang "limitasyon sa peligro" ay itinakda sa> 5.2 mmol (> 200mg / dl) para sa serum kolesterol (iba pang mapagkukunan: Mga normal na halaga: 3.6-6.4 mmol / l. Gayunpaman, malinaw na mayroong isang tiyak na ugnayan sa pagitan ng antas ng kolesterol at pagbuo ng mga vaskular plake. Bilang karagdagan sa ganap na antas ng kolesterol, maraming iba pang mga kadahilanan ang tumutukoy sa potensyal para sa pinsala. diyeta, pisikal na Aktibidad, paghitid katayuan, presyon ng dugo, dugo glukos antas, antas ng lipid ng dugo at kasaysayan ng pamilya ay mapagpasyahan din. Bilang karagdagan, syempre, dapat ding isaalang-alang ang mga lipoprotein at ang kanilang ugnayan sa bawat isa. Isang LDL antas ng higit sa 3.9 mmol / l (150 mg / dl) ay dapat isaalang-alang bilang isang kadahilanan sa peligro, tulad ng isang HDL antas ng ilalim ng 1.0 mmol / l (40 mg / dl). Ipinapaliwanag nito kung bakit ang ilang mga taong may antas na kolesterol na 7 mmol / l o mas mataas ay walang mga problema sa cardiovascular sa buong buhay nila, habang ang iba na may parehong antas ay nagdurusa ng puso atake sa edad na 50.
