Orihinal na tinatawag na dietetics lahat mga panukala upang mapagaling at mapanatili kalusugan, ngayon kasama sa term na ito ang payo o pangangalaga ng mga tao patungkol sa kanila diyeta, kung saan ang ilang mga karamdaman ay magagaling.
Ano ang dietetics?
Kasama sa term na dietetics ang lahat ng nutritional therapeutic mga panukala na naglalayong maiwasan o gamutin ang mga sakit. Kasama sa term na dietetics ang lahat ng nutritional therapeutic mga panukala na ituloy ang layunin ng pag-iwas o paggamot ng mga sakit. Sa kontekstong ito, ang mga dietetics ay higit na nag-aalala sa tama diyeta para sa iba`t ibang mga sakit tulad ng pagkawala ng gana, dyabetis mellitus o labis na katabaan, ngunit mayroon ding nutrisyon sa mga espesyal na sitwasyon sa buhay tulad ng habang pagbubuntis. Ang term na dietetics ay maaaring masubaybayan pabalik sa tradisyon ng Hippocratic, kung saan, bilang karagdagan sa isang malusog diyeta, kinakailangan ng regular na buhay o sapat na pisikal na aktibidad. Sa panahon ng imperyo ng Roma, muling isinagawa ni Galenus ang pamamaraang ito. Sa paggawa nito, na-buod niya ang anim na bagay na partikular na mahalaga:
- Pampasigla ng isip
- Mga pagpapalabas at pagtatago
- Tulog at paggising
- Magpahinga at magtrabaho
- Pagkain at Inumin
- Hangin at ilaw
Mga paggagamot at therapies
Gayundin sa oras ng Renaissance ay lumitaw maraming mga gabay na libro na humarap sa malusog na pamumuhay. Ang aral na ito pagkatapos ay nakaranas ng isa pang mataas sa simula ng ika-19 na siglo, kung saan, halimbawa, si Christoph Wilhelm Hufeland o Bernhard Christoph Faust ay masinsinang nakikipag-usap sa mga isyu sa nutrisyon. Noong ika-20 siglo, ganap na may mga bagong konsepto na lumitaw, tulad ng Bircher-Benner na diyeta ni Maximillian Oskar Bircher-Benner o ang buong diyeta ni Werner Kollath. Ang iba't ibang mga sakit ay nangangailangan ng pagsunod sa isang espesyal na plano sa pagdidiyeta. Nakasalalay sa karamdaman, pagkatapos ay pinagsama ng mga dietician o dietologist ang isang tukoy na diyeta sa pagdidiyeta na tiyak na iniakma sa mga pangangailangan ng pasyente. Ang layunin ng dietetics o therapy sa nutrisyon ay upang baguhin ang pag-uugali sa pagkain. Ang mga sangkap ay maaaring tinanggal o nadagdagan sa paggamit. Halimbawa, ang isang mas mataas na paggamit ng mga prutas at gulay ay madalas na kinakailangan, samantalang ang ilang mga pagkain ay maaaring hindi kasama sa kaso ng mga alerdyi. Ang nutritional therapist ay nakikipag-usap sa mga pasyente at kanilang mga sakit nang paisa-isa at isinasaalang-alang ang nutritional behavior pati na rin ang kanilang personal na sitwasyon. Sa kontekstong ito, ang mga dietetics ay inilalapat sa mga sumusunod na sakit:
- Mga sakit sa gastrointestinal
- Malnutrisyon
- Reuma
- Gout
- Mga sakit sa atay at bato
- Hindi pagpaparaan ng pagkain at mga alerdyi
- Osteoporosis
- Alta-presyon
- Dyslipidemia
- Diabetes mellitus uri 2
- Mga karamdaman sa pagkain tulad ng bulimia o anorexia
- Kulang sa timbang o sobrang timbang
Halimbawa, ang mga taong nagdurusa mula sa mataas Alta-presyon maaaring magpababa ng kanilang dugo presyon ng nagbabawas ng timbang. Sa kaso ng gota sakit, ang isang diyeta na mababa ang purine ay makakatulong, habang ang pagtaas ng paggamit ng hibla ay binabawasan ang panganib na tutuldok kanser. Ang isang espesyal na diyeta ay inirerekomenda din habang pagbubuntis o pagpapasuso, at pareho ang nalalapat sa mga atleta o matatanda. Upang maiwasan o mapagaling ang mga sakit, ang mga pasyente ay maaaring pumili mula sa isang bilang ng mga katuruang nutritional tungkol dito:
- Buong diyeta sa pagkain (mas gusto ang pangunahin na hindi naproseso at sariwang pagkain).
- Vegetarianism (natupok lamang ang mga pagkaing halaman at pagkain mula sa mga live na hayop).
- veganism (tinatanggihan ang lahat ng pagkain na nagmula sa hayop).
- Hilaw na pagkain (natupok pangunahin hindi pinainit at sariwang pagkain).
- Macrobiotics (isang lifestyle na dapat mamuno sa isang mahaba at malusog na buhay).
- Diyeta sa paghihiwalay ng pagkain (ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga pagkaing karbohidrat at protina).
- Mga dietetics ng Intsik (dito kwalipikado ka ng pagkain alinsunod sa pag-uugali ng temperatura at lasa).
- Ayurveda (mga espesyal na rekomendasyon sa pagdidiyeta para sa mga indibidwal na uri ng dosha).
Mga pamamaraan sa pag-diagnose at pagsusuri
Dietetics o nutritional terapewtika ay inaalok alinman bilang isang outpatient o inpatient. Samakatuwid, may mga espesyal na kasanayan kung saan ang mga kaukulang eksperto ay aktibo, ngunit ginagamit din ito sa mga ospital bilang isang therapeutic na panukala. Nutrisyon therapy laging nagsisimula sa kliyente medikal na kasaysayan, kung saan ang isang pagkakaiba ay ginawa dito sa pagitan ng isang nagbibigay-malay na diskarte sa pagpapayo at isang diskarte na nakasentro sa kliyente. Ang nagbibigay-malay na diskarte ay isinasaalang-alang ang diskarte ng pagpili para sa isang napaka-haba ng panahon. Ipinagpalagay ng huli na ito ay magiging sapat upang turuan ang mga pasyente tungkol sa posibleng mga negatibong kahihinatnan ng malnutrisyon upang mapataas ang kamalayan para sa isang mas malusog na pamumuhay. Sa kontekstong ito, ang nilalaman ay higit sa lahat na naihatid sa anyo ng isang panayam, ngunit maliit na pansin ang binigyan ng mga antas ng nakakaapekto at sensorimotor. Gayunpaman, sa kalaunan, nagkaroon ng paglilipat sa tinaguriang diskarte na nakasentro sa kliyente sa pagpapayo, kung saan pangunahing nakatuon din ang therapist sa mga kagustuhan ng pasyente. Dito, bilang karagdagan sa pagpapayo, ang pokus ay nasa praktikal na pagsasanay din, na nangangahulugang mayroon ding pagkakataon ang mga kliyente, halimbawa, upang timbangin ang pagkain o maghanda ng mga menu. Walang iniresetang solusyon, ngunit ang pasyente ang kumukuha ng pangunahing bahagi ng pag-uusap mismo. Mahalaga rin na kunin ang kasaysayan ng nutrisyon ng pasyente, na sumasalamin sa kanyang gawi sa pagkain. Sa ganitong paraan posible na tumpak na mabalangkas ang problema o ang layunin. Sa tulong ng therapist, iba't ibang iminungkahi solusyon pagkatapos ay maaaring magtrabaho, ngunit ang pasyente ay dapat na magpasya sa isang landas. Sa ganitong paraan, ang client ay hindi naitulak sa isang direksyon, ngunit ang kanyang mga alalahanin ay maaaring matugunan nang paisa-isa. Itinuturing ng mga kaukulang diyeta ang layunin na pagalingin ang sakit o maantala ang pagsisimula ng sakit. Lalo na sa kaso ng mga malalang sakit, ang isang malusog na diyeta ay maaaring suportahan ang mga kapangyarihang nagpapagaling sa sarili ng katawan. Talagang kinakailangan ay mga espesyal na pagdidiyeta para sa mga pattern ng sakit na maaaring maimpluwensyahan ng diyeta, kasama ang, halimbawa, nakataas kolesterol or dyabetis.
