Upang maibigay ang kanyang mustasa sa lahat ng bagay: Sa pamamagitan nito ay binanggit natin ngayon sa katotohanan na may nag-anunsyo ng opinyon nito sa lahat ng hindi nagtanong. Noong ika-17 siglo, nang pumasok ang idyoma na ito sirkulasyon, sinadya pa rin ang totoong mustasa. Napakahalaga at hinahangad ng aming mga ninuno na ang isang host na kayang bayaran ito ay idaragdag sa anumang ulam nang hindi tinanong - anuman ang sumama o hindi ang mustasa kasama ang resipe. Ngayon, pinapaganda ng mustasa ang iba't ibang mga pinggan - kung curried sausage na may mustasa, steak na may mustard marinade o bilang isang sangkap sa dressing ng salad. Ano ang nasa mustasa, kung paano ito nakakaapekto kalusugan at mga ideya para sa mga recipe na may mustasa na basahin dito.
Nagsusulong ang mustasa ng pantunaw
Pangunahing ginagamit ang mustasa bilang a lagyan ng pampalasa. Gayunpaman, malusog ito hindi lamang bilang isang karagdagan sa ilang mga pagkain, na panlabas din na inilapat ang mustasa ay naiugnay na ng pinakalumang kultura ng isang nakagagaling na epekto. Ang pangunahing sangkap ng langis ng mustasa at sinalbin sa puting mustasa at sinigrin sa kayumanggi at itim na mustasa ay responsable para sa pagkakasusukat. Gayunpaman, ginawa lamang ito sa panahon ng paggawa na may pagdaragdag ng likido. Ang nakakatula lasa pinasisigla ang ating gana sa pagkain at tulong na salapi pantunaw, na ang dahilan kung bakit ang mustasa ay partikular na inirerekomenda bilang isang karagdagan sa mataba na pagkain tulad ng bratwurst.
Mustasa: malusog sa maraming paraan
Bilang karagdagan, ang mustasa ay naiugnay dahil sa iba`t ibang mga epekto sa kalusugan:
- Ang mustasa ay may isang anti-namumula at antibyotiko epekto.
- Ang pagkonsumo ng mustasa ay kinokontrol ang presyon ng dugo
- Ang isang paliguan ng mustasa laban sa sipon ay napatunayan lalo na dahil sa diaphoretic at malakas na epekto sa sirkulasyon
- Laban sa bronchitis ay tumutulong sa mga pag-compress na gawa sa harina ng mustasa
- Sa rayuma o katulad na mga reklamo ay nagbibigay ng isang mustasa plaster mula sa parmasya para sa kaluwagan
Gumawa ng mustasa sa iyong sarili
Upang gawin ang mustasa paste, na kung saan ay pangunahing ginagamit sa ating bansa, ang mga buto ng puti, kayumanggi o itim na mustasa. Ang mas madidilim na mga ito, mas matalas ang lasa. Kung nais mong gumawa ng iyong sarili ng mustasa, gayunpaman, kadalasan ay gumagamit ka ng harina ng mustasa alang-alang sa pagiging simple. Ang likas na nilalaman ng calorie ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa pagkakaiba-iba at mga karagdagan. Talaga, ang iba't ibang maanghang ay may mas kaunti calories kaysa sa banayad. Gayunpaman, ang mga nais na gumawa ng mustasa sa kanilang sarili upang mawala ang timbang nang malusog at makontrol ang mga sangkap sa kanilang pagkain ay madalas na mayroong problema na puting mustasa ang mga binhi ay mas madaling magagamit sa kalusugan mga tindahan ng pagkain kaysa sa mga madilim.
Masarap at malusog na: mga recipe ng mustasa
Kung nais mong subukan ang isang resipe ng mustasa, maaari mong madaling gamitin ang mga handa nang produkto mula sa supermarket. Ngunit upang gawing mustasa ang iyong sarili ay sulit din, sapagkat sa gayon ito ay karaniwang mas mabango. Ang pangunahing sangkap ay:
- Buto ng mustasa o harina ng mustasa
- tubig
- Suka
- Asin
- Asukal
Sa mga ito maaari kang magdagdag ng anumang mga karagdagan, nakasalalay sa recipe. Sa pamamagitan ng paraan, ang Dijon mustasa ay ayon sa kaugalian na idinagdag verjus, juice mula sa mga hindi hinog na ubas, sa halip na suka. Ang matamis na mustasa, dahil sa klasikal na kasama nito ang Bavarian veal sausage, naglalaman ng karagdagang mga matamis na sangkap na lampas sa pangunahing mga sangkap, tulad ng mansanas, matamis, pangpatamis o kayumanggi asukal. Matagal nang kinakain ang Mustasa ng higit pa sa mga maiinit na aso o matabang karne. Mustasa sarsa o kahit mustasa-matamis Ang sarsa ay angkop para sa pagpipino ng mga pinggan ng isda. Sino ang may gusto ng sweet matamis mustasa, maaaring magamit ang kombinasyon na "honey at mustasa" sa maraming paraan: dressing ng mustasa na ginawa mula sa langis ng oliba, puting alak suka, honey, makinis na tinadtad perehil, sabaw ng gulay pulbos at paminta (at syempre mustasa, mas mabuti na medium hot) ay hindi lamang angkop para sa anumang mga salad, kundi pati na rin lasa mahusay sa tofu steak.
Recipe para sa party ng mustasa
Ngunit hindi lamang ang pagbibihis ng mustasa at sarsa ng mustasa ay nakalulugod din sa mga vegetarians, subukan ang sumusunod na resipe para sa pagdiriwang ng mustasa:
- Half isang tubo ng daluyan ng mainit na mustasa
- Walong itlog
- 50 gramo ng mantikilya
- Tatlo hanggang apat na kutsarang harina
- 500 mililitro ng sabaw ng gulay
- Dagat asin at paminta
- Patatas
Pakuluan ang mga peeled na patatas tulad ng dati. Sa kahanay, matigas na pigsa ang mga itlog (para sa halos walong minuto) at papatayin ng malamig tubig. Sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya, pagkatapos ay magdagdag ng harina at mustasa. Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang sabaw ng gulay. Ngayon kumulo ang sarsa ng mustasa sa mababang temperatura hanggang maabot ang nais na creaminess. Panghuli, timplahan ng asin at paminta. Idagdag mo ang nababalot mga itlog sa sarsa ng mustasa at pakuluan saglit. Pagkatapos ihatid ang pagdiriwang ng mustasa gamit ang mga patatas.
