Ang toyo ay isa sa pinakamatandang nilinang at kapaki-pakinabang na halaman sa buong mundo. Ito ay kabilang sa pamilya ng mga butil ng butil, iyon ay, mga halaman na halaman. Ang prutas nito samakatuwid ay tinatawag ding toyo na "bean".
Pangyayari at paglilinang ng toyo
Ang pinagmulan ng puti o maselan na lilang bulaklak na halaman ay nasa Tsina, kung saan nalinang na ito 5,000 taon na ang nakalilipas. Dumating ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng kulay mula dilaw hanggang berde, lila, kayumanggi o itim na may bulok. Katulad ng aming mga bush beans, ginugusto ng taunang halaman ng toyo lumaki sa maiinit, mahalumigmig na lokasyon sa 24 hanggang 34 ° C.
Ang pinagmulan ng puti o maselan na lilang bulaklak na halaman ay namamalagi Tsina, kung saan nalinang na ito 5,000 taon na ang nakalilipas. Mula dito kumalat pa ito sa pamamagitan ng Japan at Timog-silangang Asya. Ngayon, am ay lumaki halos sa buong mundo. Ang pinakamalaking tagagawa ay kasalukuyang USA, ngunit ang bean ay nililinang din sa Europa. Mabilis na lumalaki ang acreage saanman, at patuloy na tumataas ang demand.
Application at paggamit
Mayroong higit sa 1,000 mga pagkakaiba-iba ng toyo, kahit na halos eksklusibo ang dilaw na toyo ay ginagamit para sa paggawa ng pagkain. Ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay pinoproseso sa feed ng hayop o ginagamit para sa mga teknikal na aplikasyon (hal, bilang biodiesel, sa pagpapaganda industriya, o para sa paggawa ng tinain). Sapagkat ito ay isang napaka-matatag na halaman na makayanan ang mga hindi gaanong magandang lupa, partikular na angkop ito para sa organikong paglilinang. Gayunpaman, ngayon tungkol sa 80 porsyento ng pag-aani sa mundo ay tapos na sa genetically modified am, na kung saan ay dapat na lumalaban sa mga halamang-damo (mga mamamatay-tao na kemikal na mga damo). Noong 1996, ito ang naging unang nabagong genetiko na pagkain na naaprubahan sa Europa na ipinagbibili bilang pagkain o feed ng hayop. Sa Asya, am palaging isang mahalagang bahagi ng diyeta. Ito ay natupok doon araw-araw sa iba't ibang uri ng paghahanda at itinuturing na isang kahalili sa karne dahil sa mataas na nilalaman ng protina. Sa labas ng Asya, ang "karne sa bukid" ay lubos na pinahahalagahan ng mga vegetarians at vegan partikular, dahil tinitiyak nito ang isang supply ng protina. Samantala, mayroong iba't ibang mga produktong toyo, na magagamit sa mga organikong tindahan, kalusugan mga tindahan ng pagkain, ngunit ngayon din sa anumang supermarket. Kilalang mga tofu, toyo gatas, yogurt o curd, miso (pampalasa i-paste, hal para sa paggawa ng mga sopas), kundi pati na rin ang mga natuklap, sprouts, noodles o mismong toyo. Ang langis at margarin pati na rin ang sausage, mga pastry at panghimagas ay magagamit din sa isang batayan ng toyo. Ang mga produkto ay maaaring natupok nang direkta o ginamit sa parehong paraan tulad ng alternatibong "hayop". Dahil ang toyo ay may kaugaliang maging walang kinikilingan lasa, maaari itong muling matuklasan nang paulit-ulit sa pamamagitan ng iba't ibang mga pamamaraan ng paghahanda at pampalasa.
Kahalagahan para sa kalusugan, paggamot at pag-iwas
Kahit na para sa mga hindi vegetarians, ang toyo ay isang malusog at malusog na karagdagan sa diyeta dahil sa mataas na kalidad at malawak na profile ng nutrient. Halos walang ibang halaman ang kasing mayaman sa nutrisyon tulad ng toyo. Samakatuwid, mayroon din itong napakataas kalusugan halaga Mataas na nilalaman ng protina at hibla, pangalawang mga compound ng halaman (Kabilang ang isoflavones), monounsaturated at polyunsaturated mataba acids (kabilang ang linoleic acid at alpha-linolenic acid) pati na rin bitamina ng grupo ng B, bitamina E at maraming [[mineral]] gawing napakahalaga ng halaman. Dahil ang toyo ay naglalaman ng alinman gluten ni lactose, mainam ito para sa mga taong may kaukulang hindi pagpapahintulot. Ito rin ay kolesterol-free at mababa sa carbohydrates. Sa pangkalahatan, maaari itong maituring na isa sa mga nakapagpapalusog na pagkain sa paligid. Inirekomenda ng Aleman ng Nutrisyon ng Aleman (DGE) ang toyo bilang isang makatuwirang bahagi ng isang nakabatay sa halaman diyeta. Gayunpaman, ang toyo ay mayroon ding potensyal na alergenic, ie maaari itong magpalitaw ng isang allergy. Ang lawak na kung saan ang toyo ay may direktang positibong epekto sa ilang mga sakit ay hindi pa nasasaliksik nang buo. Dahil sa mga epektong ito ng phytoestrogenic (tulad ng hormon), inirerekumenda ito para sa mga reklamo sa menopausal. Marahil din dahil ang mga kababaihang Hapon ay mahirap na magdusa menopausal symptoms at ito ay maiugnay sa pagkonsumo ng masaganang toyo. Gayunpaman, ang dahilan ay maaari ring nakasalalay sa pangkalahatang diet-based diet at lifestyle. Kontrobersyal din kung mapoprotektahan ng toyo laban osteoporosis. Dahil ang isang pangkalahatang diyeta na may mas kaunting karne at iba pang mga produktong hayop ay ipinahiwatig pareho mula sa a kalusugan pananaw at sa mga tuntunin ng pagpapanatili, ang toyo ay maaaring gumawa ng isang mahalagang kontribusyon dito. Kabilang sa mga legume, ang bean ay isang ganap na bituin sa mga tuntunin ng nutritional content sa anumang kaso.
