Ang aming kasalukuyang diyeta binubuo pangunahin ng mga pagkaing naproseso ayon sa industriya, na ginagamot ng mga pisikal na proseso tulad ng pasteurization, ultra-high temperatura, isterilisasyon, homogenization, irradiation at refining, at mga proseso ng kemikal tulad ng canning. Habang pinapayagan nitong maiimbak ang pagkain para sa isang mas mahabang panahon at ibabalik ang lasa na madalas na nawala sa pamamagitan ng pagproseso, ang masinsinang paggamot ay nangangailangan ng pagkawala ng mga sustansya at mahahalagang sangkap (micronutrients).
Bilang karagdagan, maraming halaga ng asin, asukal, puspos mataba acids at iba`t ibang mga additives - tulad ng mga enhancer ng lasa, panlasa, pagkukulay, pampatatag, emulsifiers - ay idinagdag sa mga pagkain sa panahon ng produksyong pang-industriya. Ang mga additives na ito, na kung saan ay dapat na gawing mas matibay ang aming pagkain at ang lasa mas masinsinang, bahagyang may negatibong epekto sa aming organismo. Ang mataas na proporsyon ng asukal sanhi labis na katabaan mga problema sa ngipin at ngipin - pagkabulok ng ngipin -, masyadong maraming asin ay maaaring magsulong ng pag-unlad ng altapresyon (Alta-presyon) at labis na puspos na taba ay maaaring magpakita ng sarili sa anyo ng tumaas mga antas ng kolesterol at mga sakit sa puso tulad ng atherosclerosis (arteriosclerosis, pagtigas ng mga ugat), coronary puso sakit (CHD), atbp. -.
