Pasko ang buong pamilya ay nagsasama-sama, maraming pinag-uusapan at tumatawa - at syempre kumakain. Kahit na ang mga nanonood ng kanilang pigura ay nais na gamutin ang kanilang mga sarili sa mga espesyal na araw na ito. Gayunpaman, maraming mga tipikal na pagkain sa Pasko ay maraming taba at calories. Gayunpaman, salamat sa Mga Timbang ng Timbang, ang isang masarap na pagkain sa Pasko ay hindi na isang problema. Pagkatapos ng lahat, ang isang masarap na pagkain ay hindi awtomatikong nangangahulugang maraming calories at maraming taba.
Adobo na fillet ng lason na may mga sprouts ng Brussels
Naghahatid ng 6:
- 750 g fillet ng saddle ng venison
- 8 mga berry ng juniper
- Grated zest ng 1/2 untreated lemon
- Paminta
- 1 kutsarang balsamic suka
- Asin
- 2 tsp langis ng halaman
- 50 ML na Madeira
- 1 baso (400 ML) na stock ng laro
- 4 na kutsarang cream legere
- 2 kutsarang madilim na binder ng sarsa (instant na pulbos)
- Tinatayang 1,500 g mga sprout ng Brussels
- Gayundin: ang spaetzle o ribbon noodles sa kalooban, hanggang sa mabusog ka
Halaga ng POINTS: 9 bawat tao
Paghahanda
1. fillet ng venison pat dry. Halaman ng dyuniper ang mga berry ay durog ng likod ng isang kutsilyo. Ihalo halaman ng dyuniper may lemon zest, paminta at suka. Kuskusin ang fillet ng saddle ng venison kasama nito. Ilagay sa isang freezer bag, selyuhan ang bag at i-marinate ang karne sa ref para sa mga 4-6 na oras.
Patayin ang karne. Timplahan ng asin. Pag-init ng langis sa isang ovenproof na kawali o litson. Kayumanggi karne sa magkabilang panig. Deglaze kasama si Madeira at ibuhos ang stock ng laro. Magluto sa preheated oven sa 200 ° C (gas: level 3, convection oven: 180 ° C) sa gitnang istante ng halos 20 minuto.
Magluto ng spaetzle o ribbon noodles sa maraming inasnan tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete. Hayaang magpahinga ang saddle ng venison para sa tinatayang. 5 minuto. Ibuhos ang inihaw na stock sa pamamagitan ng isang salaan sa isang maliit na palayok. Gumalaw sa creme legere at pakuluan. Gumalaw ng sarsa mas makapal at pakuluan muli. Timplahan ng sarsa ang asin at paminta. Patuyuin ang spaetzle.
4. lutuin ang mga sprout ng Brussels sa inasnan tubig para sa tungkol sa 20 minuto sa katamtamang init, panahon na may kaunti duguan. Hatiin ang fillet ng lason at ayusin ang lahat nang magkasama. Oras ng paghahanda: mga 20 minuto / oras ng pag-maruga: mga 4-6 na oras / pagluluto oras (kabuuang): halos 1 oras.
