Ang labanang Asyano daikon ay nagiging sikat din sa Europa. Ito ay kasing malusog at masustansiya tulad ng domestic lobak sa hardin, ngunit banayad ito lasa ay kakaiba.
Narito ang dapat mong malaman tungkol sa daikon
Ang labanang Asyano daikon ay nagiging sikat din sa Europa. Ito ay tulad ng malusog at masustansya tulad ng domestic hardin labanos. Ang daikon ay isang nilinang form ng hardin ng labanos. Nagmula ito mula sa Silangang Asya at isang mahalagang sangkap sa lutuing Hapon, Tsino at Koreano. Samakatuwid, hindi lamang ito kilala bilang Daikon labanos, ngunit tinatawag din itong Japanese o Chinese radish. Sa India ito ay tinatawag na Mooli. Samantala, ang ganitong uri ng labanos ay lumago din sa Italya. Dumating ang mga ito sa mga domestic trader sa huli na tag-init at taglagas. Ang Daikon radish ay naiiba mula sa domestic garden radish pangunahin sa laki at banayad nito lasa. Ang huli ay nailalarawan higit sa lahat sa pamamagitan ng isang mas matinding pagkakasunud-sunod. Ang isa pang pangalan para sa Daikon labanos ay higanteng labanos, dahil kaya nito lumaki hanggang sa 50 sentimetro ang haba at timbangin ang 4 na kilo. Ang mga bihirang piraso ay kahit na tumimbang ng hanggang sa 20 kilo. Ang diameter ng higanteng labanos ay tungkol sa 4 hanggang 10 sentimetro. Mayroon itong medyo payat at matulis na hugis. Yung gusto lumaki ang daikon, una sa lahat, ay dapat magbayad ng pansin sa mahabang panahon ng paglilinang nito. Pagkatapos ng paghahasik, maaari itong ani lamang pagkatapos ng 50 hanggang 90 araw. Gayunpaman, ang pag-aani ay hindi dapat huli na, kung hindi man lasa mapait Tulad ng maginoo na labanos sa hardin, ang halaman ng daikon ay may haba ng buhay na isa hanggang dalawang taon. Ang bahagi ng ugat ay madalas na nakausli mula sa lupa, kung saan ito ay nagiging berde mula sa pakikipag-ugnay sa sikat ng araw. Ang mga berdeng dahon na ito ay adobo din para sa pagkonsumo sa Asya o kinakain na sariwa bilang isang gulay. Sa Alemanya, ang mga dahon ay tinanggal para ibenta sapagkat mabilis silang dilaw. Ayon sa isang haka-haka, ang daikon ay unang na-adobo ng isang monghe upang mapangalagaan ito sa taglamig. Ang pickled daikon ay kinakain higit sa lahat sa lungsod ng Kyoto sa Japan. Sa Tsina, ang gulay ay matatagpuan sa mga pagkaing Cantonese. Hinahain ang tradisyonal na cake ng labanos Tsina para sa Bagong Taon. Sa Korea, ang daikon ay adobo at ginawang tipikal na ulam sa bansa, ang kimchi.
Kahalagahan para sa kalusugan
Ang mga positibong epekto ng daikon labanos sa kalusugan palaging kilala sa Asya. Ang mga ito ay lalong nakakakuha ng pagtanggap sa Europa. Naglalaman ang gulay ng isang mataas na halaga ng mustasa mga langis, na sinasabing makakatulong sa paglaban mga pathogens. Sinasabing ang katas ng labanos na ito ay nakakapagpahinga sa pag-ubo at nagbawas atay at mga problema sa gallbladder. Tradisyunal na Tsino gamot ay nakinabang mula sa nakapagpapagaling na mga katangian ng radish juice sa loob ng maraming taon. Dahil Daikon labanos, gusto malunggay, nagtataguyod ng pagkasira ng mga taba, langis at proteins, lubos itong pinahahalagahan sa lutuing macrobiotic. Salamat sa pag-aari na ito, sikat ito sa Tsina bilang isang sangkap sa mga sopas, na hinahain na may mataas na taba na pagkain. Ang isang sopas na labanos ay maaaring maiwasan ang isang hindi kasiya-siyang pakiramdam ng kapunuan. Ito ay dahil ang mga daikon radish ay tumutulong sa katawan sa proseso ng pag-aalis ng taba. Katulad ng iba pang mga uri ng labanos, mayaman ang daikon mineral at bitamina. Dahil sa taas nito kaltsyum nilalaman, ito ay may positibong epekto sa buto at ngipin kalusugan. Naglalaman din ito ng isang mataas na proporsyon ng bakal, kaya regular na pagkonsumo ng daikon labanos ay nagtataguyod ng pagbuo ng pula dugo mga cell Sa Asya, ang daikon ay ginagamit din upang gamutin ang mga sintomas ng depression.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
| Impormasyon sa nutrisyon |
Halaga bawat 100 gramo |
| Kalori 18 | Nilalaman ng taba 0.1 g |
| Kolesterol 0 mg |
Sosa 21 mg |
| Potasa 227 mg | Carbohydrates 4.1 g |
| Pandiyeta hibla 1.6 g |
Protina 0.6 g |
Daikon labanos ay napaka mayaman sa mineral at bitamina, gayon pa man ito ay napakababa sa calories. Sa bawat 100 gramo ng labanos naglalaman lamang ng tungkol sa 14 calories. Sa isang Daikon labanos ay kahit na labis bitamina c na maaaring masakop nito ang pang-araw-araw na kinakailangan ng isang may sapat na gulang. Ang pangunahing kinatawan ng mineral nakapaloob sa isang daikon labanos ay kaltsyum, magnesiyo, potasa, sink at posporus. Ang dami ng protina ng gulay ay hindi dapat maliitin. Sa 100 gramo ng labanos ay kahit 0.6 gramo ng protina. Ang proporsyon ng Dietary fiber ay tungkol sa 1.6 gramo. Dahil ang labanos ay naglalaman ng tungkol sa 4.1 gramo ng carbohydrates sa 100 gramo, ito rin ay isang malusog na tagabusog. Karagdagan sa bitamina c, bitamina Ang A, D at B12 ay naroroon din sa gulay na ito.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Ang mga madaling kapitan ng talamak tiyan maaaring maranasan ng mga problema heartburn dahil sa mustasa mga langis na nilalaman sa labanos. Bilang karagdagan, ang Daikon labanos, tulad ng lahat ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng labanos, ay may banayad na diuretikong epekto. Ang mga taong may kahinaan sa pantog kailangang bisitahin ang banyo nang mas madalas kung kinakain nila ito nang regular. Ang mga sintomas ng an allergy sa daikon labanos ay tipikal na mga palatandaan ng a may allergy sa pagkain. Ang mga ito ay nagpapakita ng kanilang mga sarili sa balat mga pantal, reklamo sa gastrointestinal o igsi ng paghinga. Sanhi ng labanos may allergy sa pagkain sa napakabihirang mga kaso lamang. Gayunpaman, kung ang isang allergy reaksyon nangyayari pagkatapos kumain ng mga radik ng daikon, kailangang payuhan ang medikal na payo.
Mga tip sa pamimili at kusina
Ang mga daikon labanos ay pangunahing magagamit sa mga pamilihan ng Asya. Gayunpaman, mayroon ding maraming mga greengrocer at malalaking supermarket na nagbebenta ng partikular na iba't ibang labanos. Kapag bumibili ng mga daikon labanos, bigyang partikular ang pansin sa isang makinis at may ilaw na kulay balat. Gayundin, ang beet ay dapat na mabigat hangga't maaari. Ang mga sariwang daikon labanos ay may mga berdeng dahon din. Ang labanos ay pumasa sa amoy subukan lamang kung mayroon itong kaaya-aya banayad na amoy. Isang malata na beet na may kulubot balat marahil ay nasa tindahan ng maraming linggo. Pinanghihinaan din ng loob ang pagbili kung ang matindi ng amoy at ang mga dahon ay dilaw at nalalanta. Ang mga labanos sa daikon ay karaniwang aanihin ng kamay upang maabot nila ang mamimili nang walang pinsala. Kung ang labanos ay may panlabas na pinsala, hindi rin ito dapat mabili. Ang pag-iimbak ng mga daikon labanos ay medyo prangka. Nananatili sila sa ref sa 0 ° degree Celsius kahit na hanggang apat na linggo. Ang kahalumigmigan ay dapat na tungkol sa 95 hanggang 100 porsyento. Bago ang pagproseso, ang beet ay hugasan, alisan ng balat at ibabad sa asin tubig sa loob ng 15 minuto. Gayunpaman, ang mga mas gusto na kainin ang labanos na hilaw ay hindi kailangang atsara ito sa asin tubig.
Mga tip sa paghahanda
Mayroong maraming mga pagpipilian sa paghahanda para sa daikon labanos. Maaari itong pinakuluan, lutuin, adobo o panatilihin. Posible ring kainin ito ng hilaw. Bagaman mas malambing ang lasa nito kumpara sa domestic hardin ng hardin, mayroon pa rin itong matinding katahimikan kapag hilaw. Kung hindi mo gusto ang kagat na ito ng mga labanos, dapat mong tiyak na iproseso ang Daikon labanos. Ang magandang balita ay kahit na ang daikon ay luto nang mahabang panahon, pinapanatili pa rin nito ang banayad na lasa at malutong na pagkakayari. Sa Japan, ang daikon radish ay unang lutuin at pagkatapos ay lutuin am sarsa Gumagawa din ito ng isang mahusay na sangkap para sa sashimi sa pamamagitan ng makinis na gadgad at iwiwisik ang isda.
