Ang puting halibut ay napupunta rin sa pangalang Hippoglossus hippoglossus at kabilang sa pagkakasunud-sunod ng flatfish (Pleuronectiformes), kung saan ito ay itinuturing na isang partikular na malaking species. Lumalaki ito hanggang sa tatlong metro at maaaring tumimbang ng hanggang sa 400 kilo. Ang Halibut ay hindi lamang isang napakasarap na pagkain, ngunit malusog din.
Narito kung ano ang dapat mong malaman tungkol sa halibut
Ang Halibut ay lubos na malusog dahil sa balanseng nilalaman ng nutrisyon. Mababa ito sa taba at calories, ngunit mataas sa protina. Ang Halibut ay maaaring mabuhay ng hanggang 50 taon. Maling, ang halibut ay kung minsan ay naiuri sa butte na pamilya, ngunit talagang kabilang ito sa pamilya ng plice. Ang parehong mga mata ng halibut ay karaniwang may kanang panig, kaya't tinatawag silang flatfish na may kanang mata. Ang mga ito ay blotchy itaas na gilid, habang ang kanilang mga undersides ay kulay-abo na puti. Ang buntot ng isang halibut ay mahina pinahiran at may hugis ng isang tatsulok. Sa North Sea, ang panahon ng pangingitlog ay sa pagitan ng Pebrero at Mayo. Sa Iceland lumilipat ito sa pagitan ng Hunyo at Agosto. Gayunpaman, ang puting halibut ay kabilang sa mga endangered species at mayroon lamang maliit na mga stock. Nalalapat ang pareho sa pinakamalapit na kamag-anak nito, ang halland ng Greenland. Pansamantala, gayunpaman, ang mga isda ay matagumpay na nakatanim, na nagpapagaan sa sitwasyon sa loob ng tubig at binabawasan ang peligro ng labis na pangingisda. Dahil ang puting halibut ay mahirap abutin sa ligaw, mayroong isang karagdagang kalamangan mula sa pag-aanak. Ang pinakamainam na nutrient balanse ay may mga isda na tumagal ng halos apat na taon sa ilalim ng mabuting kondisyon. Sa panahong ito tumaba sila at lasa pinakamahusay na Idineklara ng WWF na nagsasaka ng halibut bilang isang inirekomenda. Sikat ang Halibut dahil sa matatag nitong karne. Maaari itong madaling i-cut sa mga fillet at ang pagkakapare-pareho nito ay medyo nakapagpapaalala ng pagkaing baka. Ito ay lasa ay banayad at masarap ang lasa sa dagat. Ang isda ay magagamit sa buong taon. Samakatuwid ang Halibut ay hindi pana-panahon. Ang kulay ng laman ay magaan hanggang sa halos puti. Orihinal, ang mga isda ay nagmula sa West at East Atlantic. Dahil mas gusto nito malamig katubigan, matatagpuan ito pangunahin sa hilaga tulad ng Canada, Greenland, Norway at Iceland.
Kahalagahan para sa kalusugan
Ang Halibut ay lubos na malusog dahil sa balanseng nilalaman ng nutrisyon. Mababa ito sa taba at calories, ngunit mataas sa protina. Ang omega-3 mataba acids naglalaman ito ay partikular na mahalaga para sa sasakyang-dagat, utak at puso. Sa gayon, nag-aambag ito upang mapanatiling malusog ang katawan. Bilang karagdagan, pinalalakas nito ang immune system at nagpapasigla utak aktibidad. Sa gayon, pinapataas nito ang pagganap at mayroon ding positibong epekto sa metabolismo. Bilang karagdagan, ang halibut ay sinasabing nagtataguyod ng isang malusog na istraktura ng buto. Sinasabing nagreresulta ito sa isang malusog at magandang pustura. Ang mga aktibong sangkap na nilalaman sa halibut ay mas mababa din kolesterol mga antas, labanan ang sakit sa puso at pagbawalan pamamaga. Ang mga kapaki-pakinabang na taba ay hindi maaaring makipagkumpetensya sa mga taba ng hayop. Habang ang isda sa panimula ay itinuturing na malusog, ang mga taba ng hayop ay karaniwang nakakapinsala. Dalawang beses sa isang linggo, ang halibut o iba pang mga uri ng isda tulad ng salmon o herring ay dapat na nasa mesa upang samantalahin ang mga positibong epekto sa katawan nang naaayon.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
Ang 100 gramo ng isda ay naglalaman lamang ng halos 95 calories at 1.6 gramo ng taba. Mayroon ding 20 gramo ng protina sa parehong halaga ng halibut, at wala itong hibla o carbohydrates. Sa halip, naglalaman ito ng nabanggit na omega-3 mataba acids sa 490 micrograms. Ito ay isang medyo mataas na nilalaman. Nalalapat din ang pareho sa mineral tulad ng bakal, siliniyum at yodo. Gayunpaman, ang halibut ay nagpapakita ng mga pinakamataas na halaga sa bitamina E nilalaman Naglalaman ang 100 gramo ng 850 micrograms ng bitamina.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Allergologically, ang halibut ay gumaganap ng mas maraming papel tulad ng iba pang mga uri ng isda. Lalo na sa mga bansang may mataas na pagkonsumo ng isda, ang mga reaksyon ng alerdyi ay mas karaniwan kaysa sa Europa. Gayunpaman, sa pagtaas ng edad, ang hindi pagpaparaan ay laging humina at nagiging hindi gaanong makabuluhan. Ayon sa mga eksperto, bagaman karamihan allergy ang mga nagdurusa ay pangunahin sa alerdyi sa ilang mga uri ng isda, kadalasan mayroon din silang mga hindi pagpapahintulot sa iba pang mga uri. Ang lakas na allergy ng mga allergy sa isda ay medyo mataas. Nangangahulugan ito na sa matitinding kaso maaari nila mamuno sa pagkabigla ng anaphylactic. Ang pagkonsumo ng mga isda ay hindi kahit sapilitan. Para sa ilang mga tao, paglanghap ng mga singaw habang pagluluto ay sapat na upang maging sanhi ng mga reaksyon. Karaniwang mga sintomas ay ang nakapagpapaalala ng mga pantal o neurodermatitis. Karaniwang nakakaapekto ang mga allergy sa isda sa pangunahin ang balat at ang respiratory system. Pasalita allergy mga syndrome na may matindi nasusunog at pamamaga sa bibig maaaring maganap ang lugar. Ang mga sintomas ng gastrointestinal ay maaaring mangyari, pati na rin hika atake, igsi ng paghinga at matinding pagkabalisa. Sa anaphylaxis, mayroong matinding pamamaga sa lugar ng mukha at lalamunan. Hinahadlangan nito ang mga daanan ng hangin at sanhi dugo presyon upang mahulog, kaya kinakailangan ng agarang medikal kaagad. Mahalaga rin na banggitin ang paglaban ng mga alerdyen sa init. Hindi mahalaga kung ang isda ay nainitan, inihurnong o pinirito. Bilang karagdagan, ang mga baboy at manok ay madalas na pinakain ng pagkain ng isda. Sama sa katawan Ang mga nagdurusa ay dapat ding mag-ingat sa manok at baboy, dahil ang mga allergens ay maaari pa ring makita dito. Ang Halibut ay kabilang sa klase ng mga isda sa tubig-alat, na kadalasang hindi gaanong pinahihintulutan kaysa sa mga isda sa tubig-tabang tulad ng pike, trout o pikeperch. Umiiral ang mga cross-alerdyi halimbawa halibut, tuna, mackerel at flounder.
Mga tip sa pagbili at kusina
Ang mga well-stocked na supermarket ay nagdadala ng mga fillet ng puting halibut sa ilang mga kaso. Ang mga ito ay pagkatapos ay frozen at medyo mas mura kaysa sa sariwang isda mula sa dealer. Ang pagkakaiba-iba ng isda ay isa sa pinakamahal sa lahat. Samakatuwid, lalo na ang sariwang halibut ay dapat na natupok sa araw ng pagbili, dahil hindi ito nagtatagal. Hanggang sa paghahanda, ang isda ay dapat itago sa ref. Ang dahilan dito ay ang madaling kapitan ng isda at ang kakulangan sa ginhawa na maaaring sanhi ng pagkasira ng isda. Gayunpaman, ang nakapirming puting halibut ay maaaring itago sa freezer hanggang sa isang taon. Upang maghanda, banlawan lamang ng saglit ang mga fillet at patuyuin. Pagkatapos ang isda ay maaaring maimpluwensyahan at ihanda alinsunod sa resipe. Ang mga frozen na fillet ay dapat na defrosted sa ref. Kung hindi man, ang karne ay maaaring maging tuyo.
Mga tip sa paghahanda
Karaniwang paraan ng paghahanda, ay pagluluto o pag-ihaw ng halibut. Mas gusto ng maraming tao ang isda na pinirito ng kaunting asin at paminta. Iyon lang ang kinakailangan upang mailabas ang pinakamagandang lasa ng isda. Maaari ring magamit ang halibut sa mga sopas ng isda. Ginagamit ito sa parehong lutuing Asyano at Mediteraneo. Ang Halibut ay maraming nalalaman at maaaring magamit para sa sopistikadong mga pinggan ng isda, pati na rin para sa higit pang mga simpleng resipe.
