Unsaturated mataba acids ay molecule na binubuo ng isang mahaba, hindi nakakuha ng kadena ng hydrocarbon na may hindi bababa sa isang dobleng bono sa pagitan ng karbon atomo Maaari silang higit na mai-synthesize ng katawan ng tao; sa ilang mga kaso, dapat silang malunok sa pamamagitan ng diyeta. Hindi matanda mataba acids nagtataglay ng mga pang-iwas na epekto laban sa mga sakit at pinapaburan ang mga reklamo.
Ano ang unsaturated fatty acid?
monounsaturated mataba acids ay matatagpuan sa langis ng oliba or peanut oil, Pati na rin mga mani at mga avocado. Polyunsaturated fatty acid ay matatagpuan sa langis ng canola, flax langis, at mataba na isda tulad ng herring o salmon, bukod sa iba pa. Hindi saturated fatty acid nabibilang sa itaas na pangkat ng mga fatty acid. Ang mga ito ay aliphatic monocarboxylic acid. Ang mga kemikal na compound na ito ay binubuo ng isang hindi napunan karbon kadena at isang kadena ng terminal ng carboxyl. Ang hindi saturated fatty acid ay may isang espesyal na istrakturang kemikal. Ang mga ito ay mga alkenoic acid na kanino karbon ang kadena ay may hindi bababa sa isang dobleng bono sa pagitan ng dalawang carbon atoms. Ang kanilang mga pangalan ay naiiba depende sa bilang ng mga dobleng bono: kung mayroong isang dobleng bono, ito ay isang monounsaturated fatty acid; kung maraming mga bono, ito ay isang polyunsaturated fatty acid. Ang mga pangalan ay natutukoy ng posisyon ng dobleng bono na nauugnay sa wakas ng omega. Ito ay kung paano nagmula ang mga pagtatalaga na omega-3 (n3) fatty acid at omega-6 (n6) fatty acid para sa hindi nabubuong mga fatty acid.
Mga pagpapaandar, tungkulin, at kahulugan
Ang hindi saturated fatty acid ay makabuluhan sa katawan para sa maraming panloob na proseso bilang karagdagan sa kanilang tungkulin bilang isang tagasuporta ng enerhiya na may mahusay na pagganap. Kailangan ng organismo ang mga ito para sa pagpapaandar ng metabolismo at ang pagkalastiko ng mga lamad ng cell. Ang hindi saturated fatty acid ay nagpapalakas sa immune system, mas mababa dugo mga antas ng lipid at may kanais-nais na epekto sa presyon ng dugo. Sa karamihan ng mga kaso, ang katawan ng tao ay nakapag-synthesize ng hindi nabubuong mga fatty acid mismo. Ang mga ito ay tinatawag na di-mahahalagang fatty acid. Gayunpaman, ang ilan sa mga hindi nabubuong mga fatty acid ay dapat na ingest sa pamamagitan ng pagkain. Ito ang tinaguriang mahahalagang mga fatty acid. Mula sa mga ito, ang mga sangkap na tulad ng hormon na pang-regulasyon ay nabuo sa karagdagang kurso, na sanhi ng mga panloob na proseso. Sa katawan ng tao, ang mga ito ay alpha-linolenic acid, isang polyunsaturated omega-3 fatty acid, at linolenic acid, isang polyunsaturated omega-6 fatty acid. EPA, eicosapentaenoic acid, at DHA, docosahexaenoic acid, ay itinuturing na pinaka-mabisang omega-3 fatty acid. Mayroong lumalaking kaalamang pang-agham tungkol sa positibo kalusugan mga epekto ng hindi nabubuong mga fatty acid. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na bawasan ang pagkonsumo ng mga puspos na fatty acid at, sa kaibahan, pagdaragdag ng paggamit ng mga omega-3 fatty acid. Pinayuhan ng German Nutrition Society (DGE) ang malulusog na matatanda na kumonsumo ng 250 mg ng EPA at / o DHA araw-araw. Ang mga monounsaturated fatty acid ay pangunahing matatagpuan sa oleic acid. Ito ay isang bahagi ng langis ng oliba, ginahasa at peanut oil, mga mani at mga avocado. Ang monounsaturated fatty acid ay mas madali para sa katawan na matunaw. Ang polyunsaturated fatty acid ay matatagpuan sa rapeseed at linseed oil at sa mga fatty fish tulad ng herring, salmon, mackerel at tuna, bukod sa iba pa.
Mga karamdaman, karamdaman, at karamdaman
Bilang isang regular na bahagi ng diyeta, ang hindi nabubuong mga fatty acid ay gumagawa ng positibong epekto sa tao kalusugan. Ang isang bilang ng mga pag-aaral ay magagamit sa kanilang pagiging epektibo sa iba't ibang mga sakit. Ang epekto ng isang regular na paggamit ng unsaturated fatty acid bilang pag-iwas sa coronary puso ang sakit ay nakumpirma ng DGE noong 2010 na may meta-analysis ng mga pag-aaral ng interbensyon na may higit sa 13600 na mga kalahok. Bukod dito, ang mga hindi nabubuong mataba na asido ay ipinakita na positibong naiimpluwensyahan ang iba't ibang panganib na kadahilanan na mamuno sa sakit na puso, tulad ng mataas dugo antas ng lipid, Alta-presyon, at puso arrhythmias. Ang polyunsaturated fatty acid ay may kapaki-pakinabang na epekto kolesterol mga antas, na binanggit bilang isang tagapagpahiwatig ng puso sakit Nakataas kolesterol maaari mamuno sa mga deposito sa dingding ng dugo sasakyang-dagat, na nagreresulta sa pangalawang sakit. Tulad ng kumpirmasyon ng data ng pag-aaral, hindi nabubuong mga fatty acid mamuno sa pagbawas ng "masama" LDL kolesterol. Sa kaso ng "mabuting" HDL kolesterol, medyo nadagdagan nila ang halaga. Ang koneksyon sa pagitan ng pagkain at kalusugan ay nakumpirma rin ng mga gawi sa pagdidiyeta sa mga bansang Mediterranean. Dito, ang populasyon ay kumakain ng isang mataas na proporsyon ng kanilang pagkain bilang hindi nabubuong mga fatty acid. Ang proporsyon ay 16 hanggang 29 porsyento ng kabuuang paggamit ng pagkain araw-araw. Ang mga form ng peligro sa Cardiovascular ay nabawasan kasama nito diyeta. Para sa mga buntis na kababaihan, inirerekumenda na ubusin nila ang sapat na DHA araw-araw, dahil ang isang mahusay na supply ng mga hindi nabubuong mga fatty acid ay may mahalagang papel sa pagpapaunlad ng mga kakayahan sa paglaki at nagbibigay-malay sa hindi pa isinisilang na bata. Ang hindi nabubuong mga fatty acid ay naisip na may kapaki-pakinabang na epekto sa iba pang mga sakit, tulad ng uri II dyabetis, kanser, hika, at Crohn ng sakit.
