Ang asin ay ang pangalan ng kemikal para sa isang sangkap na resulta mula sa reaksyon ng isang acid na may base. Mayroong tatlong uri ng asin na hindi maaaring palitan para sa paglaki ng tao: Magnesiyo klorido, potasa klorido at sosa klorido. Para sa kadahilanang ito, isang malusog na asin balanse ay hindi maaaring palitan para sa katawan. Asing-gamot nabibilang sa mga mapagkukunang mineral at nag-crystallizing sa mundo o nakuha mula sa dagat sa milyun-milyong taon. 70% ng pandaigdigang produksyon ng asin ay nagmula sa mga mina (rock salt) at mga gawa ng asin (evaporated salt - mula sa mga salt bed sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig). 30% ng pandaigdigang produksyon ng asin ay nagmula sa dagat. Asin ng dagat ay tinukoy bilang "sariwang" asin. Sa kaibahan sa rock salt, na kung tawagin ay "luma" na asin dahil sa mahabang pag-iimbak nito.
Ano ang balanse ng asin?
Mayroong tatlong uri ng asin na hindi maaaring palitan para sa paglaki ng tao: Magnesiyo klorido, potasa klorido at sosa klorido Para sa kadahilanang ito, isang malusog na asin balanse ay hindi maaaring palitan para sa katawan. Ang aming pinakamahalagang sangkap na hilaw na pagkain ay tinatawag ding table salt o kristal na asin at nabuo mula sa kombinasyon ng sosa gamit ang gas murang luntian = sosa klorido (NaCl) Ang asin na ito ay mayroong lasa na tinutukoy ng mga tao sa salitang maalat. Ang mga itinalagang komersyal ay din ng table salt o table salt. Ito ang pino na asin na napalinis at napaputi. Ang pino na asin ay binubuo ng 98% sosa klorido. Mga nalalabi ng murang luntian at aluminyo maaaring manatili sa asin, ngunit ang mga halaga ay napakaliit na hindi sila makakasama kalusugan. Ang mga lumilipat sa hindi pinong asin para sa kadahilanang ito ay dapat tiyakin na ang isang inspeksyon ng mga sangkap ay natupad upang maiwasan ang pagkalason sa mga nakakapinsalang sangkap. Aling mga additives ang nasa asin at kung maaari itong maiwan sa natural na estado nito ay nakasalalay sa likas na katangian ng lugar ng pagmimina. Hindi nakakasama ang luwad, algae, abo o dyipsum pati na rin mga sangkap ng mineral. Himalayan asin, halimbawa, binubuo ng 97% sosa klorido. Mineral at mga elemento ng bakas gawin yung iba. Ang mga pino na produkto, sa 98% sodium chloride, ay 1% lamang na mas mahirap sa mineral at mga elemento ng bakas.
Pag-andar at gawain
Mahalaga ang asin sa mga tao at ang pinaka malawak na natupok na mineral. 150 hanggang 300 gramo ng asin ay dapat na nasa organismo ng isang may sapat na gulang, sapagkat tinitiyak nito na ang katawan ay mananatiling malusog. Ang mga sangkap ng asin ay hindi maaaring magawa ng katawan ng tao mismo. Kung walang klorido, ang aming pantunaw at paghinga ay hindi gagana. Kung walang sodium ang aming organismo ay hindi maaaring magdala ng mga nutrisyon at oksiheno. Tinitiyak nito na ang mga impulses ng nerve ay naipasa at mga kalamnan, kasama ang puso kalamnan, pinapagana. Sa simula ng ika-19 na siglo, ipinakita na ng mga siyentipikong sulatin hindi lamang dugo, luha, pawis at ihi ay naglalaman ng asin, ngunit mayroon ding tamud at halos lahat ng bahagi ng katawan ng tao. Ang katawan ng tao ay binubuo ng 70% tubig at electrolytes. Kung wala tubig at asin, ang mga cell ay hindi maaaring makabuo muli o sumipsip ng mga nutrisyon. Sila ay matutuyo at mamatay. Ang walang halo ng positibo at negatibong singilin electrolytes ang natutunaw sa tubig ay kinokontrol ng tinatawag na water-electrolyte balanse. Kasama dito ang pagsipsip at pakawalan pati na rin ang pamamahagi ng likido sa katawan. Sa pamamagitan ng metabolismo at mga aktibidad, patuloy na nawawalan ng likido ang mga tao. Upang mabayaran ang pagkawala, ang isang may sapat na gulang na tao ay nangangailangan ng hindi bababa sa 2.5 litro ng tubig araw-araw, depende sa timbang, pati na rin 3 hanggang 6 gramo ng asin. Ang mga dami na ito ay dapat ubusin nang pasalita sa anyo ng mga inumin at pagkain upang manatiling malusog sa pangmatagalan. Ang likido ay hinihigop sa pamamagitan ng dingding ng bituka sa pamamagitan ng digestive tract. Ang pangunahing bahagi, halos 60% ng likido, ay kinakailangan ng mga cell, 30% ang matatagpuan sa sasakyang-dagat at ang natitira sa iba`t ibang bahagi ng katawan, tulad ng mata at ng fluid ng luha. Ang pamamaga ay kinokontrol ng mga bato at nagaganap sa anyo ng ihi, pawis, paghinga at paggalaw ng bituka. Ang halaga ay nakasalalay sa mga kondisyon ng klimatiko. Sa kaso ng sakit o pawis na palakasan, ang pang-araw-araw na pagkawala ng asin ay maaaring hanggang sa 20 gramo.
Mga sakit at karamdaman
Puwede ang kakulangan sa asin mamuno sa mga pisikal na reklamo at sintomas ng kakulangan. Sa matinding kaso, dugo bumaba ang presyon, na maaari mamuno hanggang sa kamatayan. Gayunpaman, nangyayari lamang ito sa napakabihirang mga kaso dahil sa natural na nagnanasang pagnanasa para sa asin at ang katunayan na ang sapat na asin ay magagamit. Sa kabilang banda, responsable para sa labis na pagkonsumo ng asin altapresyon, ngunit mula noon ay pinabulaanan ng mga pag-aaral. Ang isa pang argumento laban dito ay ang labis na asin na iniiwan ang katawan sa pamamagitan ng pagpapawis at nangongolekta sa mga bato upang maipalabas. Ang asin bilang isang pang-araw-araw na pagkain ay maaaring magamit nang mahusay para sa prophylaxis laban sa mga sakit. Folic acid (bitamina Ang B9) ay idinagdag sa ilang mga uri ng asin. Hindi ito maaaring magawa ng katawan mismo at matatagpuan higit sa lahat sa mga berdeng dahon (lat. Folium). Ang isang sapat na suplay ay maaaring maiwasan arteriosclerosis at lalong mahalaga para sa mga kababaihan habang pagbubuntis at pagkatapos ng panganganak. Ang iba pang mga sangkap ay maaaring yodo at fluorine, na maaaring maprotektahan laban sa yodo kakulangan nasa tiroydeo at laban karies. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang lahat ng mga sangkap ay hindi dapat ubusin nang labis sa parehong oras.
