Ang kalabasa, bilang isa sa pinakamalaking solong prutas sa kaharian ng halaman, ay nabibilang sa pangkat ng mga prutas na berry at sa pamilya ng tinaguriang Cucurbitaceae. Gayunpaman, ang kalabasa sa aming mga latitude sa paggamit nito ay kadalasang ginagamit bilang isang gulay o pinahahalagahan bilang isang pandekorasyon na dekorasyon sa huli na tag-init o taglagas.
Pangyayari at species ng kalabasa
Maraming mga kalabasa ngayon ay napapailalim sa hindi mabilang na mga krus, kaya't ito ay pinakamadaling hatiin ang mga ito sa nakakain at pandekorasyon. Ang mga kalabasa ay lubos na nag-iiba sa kulay, hugis at laki. Bilang karagdagan, maraming mga iba't ibang mga species, kabilang ang mga mula sa botanical point of view ay nahuhulog sa ilalim ng uri ng tinaguriang Lagenaria. Ang pangunahing species ng mga nagpapataw na prutas sa pangkalahatan ay kasama ang hardin kalabasa, ang higanteng kalabasa, ang musk kalabasa at ang igos dahon ng kalabasa. Maraming mga kalabasa ngayon ay napapailalim sa hindi mabilang na mga krus, kaya't ito ay pinakamadaling hatiin ang mga ito sa nakakain at pandekorasyon. Bilang karagdagan, ang kalabasa sa tag-araw at taglamig ay maaaring makilala sa kapal ng balat. Mga squash ng tag-init na may manipis balat isama ang zucchini, bukod sa iba pa. Ang tahanan ng mga kalabasa ay ang Gitnang at Timog Amerika. Dumating ito sa Europa sa pamamagitan ng Hilagang Amerika. Mayroon siyang isang millennia-long history sa likuran niya. Marahil ito ay isa sa pinakalumang pagkain at nilinang halaman sa Amerika. Gayunpaman, ang tinaguriang - kapansin-pansin na paningin - mga bote ng bote, na kabilang sa botanikal na pangkat ng Lagenaria, ay nagmula sa Africa.
Application at paggamit
Lalo na sa huling dalawang dekada, nakuha muli ng mga kalabasa ang higit na kahalagahan sa Alemanya. Sa isang banda bilang isang gulay, sa kabilang banda bilang isang dekorasyon sa mga buwan ng taglagas. Ngunit ang mga nakapagpapagaling na epekto ng pulp at kalabasa na binhi ay lalong pinahahalagahan sa naturopathy at self-medication. Ang pagpoproseso nito sa mga pagkain sa klasikal na pakiramdam ng gulay ay mayroong kalabasa sa itaas ng lahat ng kahalili at ang kalusugan pagkain eksena na dapat bayaran. Dito higit sa lahat simula sa 90's maraming mga luma na itinatag na mga gulay at prutas na uri ay muling natuklasan para sa pagluluto palayok Ang mga huling taon ng kalabasa ay kabilang sa taglagas natural sa menu na may. Kung ang laman ng kalabasa bilang sopas ng kalabasa, kalabasa na kari, kalabasa na katas, kalabasa na kalabasa, kalabasa na gratin, upang punan ang pasta, matamis at maasim bilang isang salad o bilang isang pagpipino ng Cilli, ang kalabasa ay halos unibersal. Sinakop din nito ngayon ang mga lutong kalakal sa anyo ng kalabasa tinapay o kalabasa pie. Inihurnong matamis, ito ay isang maligayang pagdating na panghimagas. Ang nakakain na mga kalabasa ay halos lahat ay may kaunting hibla, madilaw-dilaw na kulay kahel. Ang laman ng kalabasa ay may isang maliit na matamis lasa. Ang mga buto ng kalabasa ay masarap ding pagbabago kapag inihaw bilang meryenda, mga topping para sa mga salad, sa cereal o inihurnong sa mga rolyo at tinapay. Ang mga binhi ng kalabasa ay pinoproseso din sa de-kalidad na langis ng binhi ng kalabasa.
Kahalagahan para sa kalusugan, paggamot at pag-iwas
Ang kalabasa na pulbos ay labis na banayad sa tiyan at mababa sa calories. Mayaman ito sa mga phytochemical, hibla at naglalaman ng maraming tubig. Kaya, ang panunaw ay na-promosyon at ang mga lason ay maaaring matanggal nang mas mabilis. Ang mga nakakagamot na epekto ay kilala sa labis na katabaan, pagkadumi, rayuma, gota, nakataas dugo antas ng lipid, mga reklamo sa pancreatic, klase kahinaan at puso mga problema. Bilang karagdagan, ang immune system at nerbiyos ay pinalakas ng pagkain ng kalabasa na pulp. Ang mga kalabasa ay may utang na kulay sa carotene. Ang ilang mga kalabasa ay naglalaman din ng labindalawang beses sa dami ng karotina kaysa sa labis na karotina na naglalaman ng mga karot at sa gayon ay nagbibigay ng isang napakahusay na supply bitamina A. Ang pulp ng kalabasa ay maaari ding maproseso bilang a bitamina- at inuming may halaman na mayaman sa mineral. Ang mga binhi ng kalabasa ay naglalaman ng mahalagang polyunsaturated mataba acids, maraming bitamina E at iba't-ibang mineral. Tumutulong ang mga ito sa sistema ng pagtunaw, mga organong nagpapalabas, kahinaan sa pantog at lalo na - bilang isa sa talagang kaunting mga nakapagpapagaling na halaman - prosteyt mga problema. Mayroon silang diuretic na epekto sa organismo. Ang mga sangkap ng mga binhi, lalo na ang linoleic acid, ay may direktang positibong epekto sa pantog kalamnan at palakasin ang mga ito. Bilang karagdagan, ang mga buto ng kalabasa ay maaaring magbigay ng isang mabilis na lunas para sa mga bulate. Ang mga binhi ay karaniwang sinabi na maantala ang proseso ng pagtanda ng tao. Ang malamig ang pinindot na langis ng binhi ng kalabasa ay nailalarawan pangunahin ng isang mataas na nilalaman ng labis na malusog na polyunsaturated mataba acidsBilang karagdagan, mayaman ito sa siliniyum at naglalaman ito ng natutunaw na taba bitamina A at E, pati na rin mga bitamina B1, B2 at B6. Ang langis ng binhi ng kalabasa samakatuwid ay hindi lamang masarap, ngunit din malusog.
