Ligaw na bawang (Ang pangalang Latin na Allium ursinum) ay madalas ding tinatawag na ligaw na bawang. Iba pang mga pangalan para sa bear's bawang maaaring matagpuan sa ilalim ng Wild Leek, Forest Garlic, Witch's Sibuyas, at isang bilang ng iba pang mga pangalan na karaniwang ginagamit sa iba't ibang mga rehiyon.
Pangyayari at paglilinang ng ligaw na bawang
Sa mga dahon ng ligaw na bawang, maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng kulay ng asupre mga compound, pati na rin magnesiyo, mangganeso, magagamit bakal mga compound at iba pang mga sangkap. Ang pamamahagi lugar ng ligaw na bawang ay nasa halos lahat ng bansa sa Europa at sa hilagang Asya. Pangunahin itong namumuhay sa mga makulimlim na kagubatang ripary, kapatagan ng baha at sa mga kakahuyan na dalisdis na hindi nahantad sa direktang sikat ng araw. Ligaw bawang ay talagang may kaugnayan sa bawang, chives at mga sibuyas. Ang lasa nito ay katulad din sa bawang, ngunit hindi kasing tindi ng huli, habang medyo nakapagpapaalala rin ng chives. Sa kaso ng ligaw na bawang, na higit sa lahat mas gusto ang mayamang nutrient na lupa, ang dahon lamang ang ginagamit. Ito ay mga 3-5cm ang lapad, pinahaba at matindi ang berde sa kulay. Ang ligaw na bawang ay nagpapakita ng isang malawak at siksik na paglaki at higit sa lahat matatagpuan sa mga kagubatan ng beech. Gayunpaman, maaari rin itong matagpuan sa halo-halong mga kagubatan na may maple, owk, abo o elm. Lumalaki din ito nang mahusay sa mga hardin sa mga malilim na lugar. Ang mga dahon nito ay lumalabas mula sa lupa sa pagtatapos ng Pebrero hanggang sa katapusan ng Abril. Ang lumalaking panahon ay umaabot hanggang sa mamulaklak ito sa huli ng Mayo hanggang unang bahagi ng Hunyo, kapag natapos na ito. Tulad ng maraming halaman, ang ligaw na bawang ay dapat kolektahin lamang hangga't hindi pa ito namumulaklak, sapagkat lampas sa puntong iyon ay nawawala ang aroma at lasa nito. Mas mabuti na anihin ito sa maagang umaga o pagkatapos ng pagbuhos ng ulan. Ngunit pinapayuhan dito ang pag-iingat: Madalas na peligro ng pagkalito sa mga dahon ng liryo ng lambak para sa layman. Gayundin, ang hindi alam na kolektor ay maaaring nagkakamali na nagkakamali sa mga umusbong na dahon ng halaman kulay-dalandan para sa ligaw na bawang. Gayunpaman, ang amoy ng ligaw na bawang ay sapat na matindi upang ang olfactory test ay hindi talaga pinapayagan ang pagkalito na ito. Gayunpaman, dapat malaman na ang parehong iba pang mga halaman ay labis na nakakalason at ang kanilang pagkonsumo ay maaari ding nakamamatay.
Application at paggamit
Ginagamit na hilaw ang ligaw na bawang kung maaari. Kung pinainit mo ito, nawawala ang lasa at aroma. Bilang karagdagan sa pagkain ng hilaw sa buttered tinapay at bilang isang makinis na tinadtad na sangkap sa mga salad, mayroon ding posibilidad na maghanda ng isang masarap na sopas mula sa ligaw na bawang o paghahalo nito, makinis na tinadtad at tinadtad, na may inasnan mantikilya upang makagawa ng isang ligaw na bawang na butter butter. Bilang karagdagan, maraming mga paraan upang mapanatili ang ligaw na bawang. Sa langis ng oliba at puno ng pino mga mani, maaari mong iproseso ito sa isang makapal masa gamit ang isang blender. Magdagdag ng isang maliit na asin at mayroon kang isang ligaw na pesto ng bawang na maaaring itago sa isang mahusay na selyadong garapon sa ref sa loob ng maraming linggo. Ang mga connoisseurs ay nagdaragdag ng gadgad na keso sa pesto na ito, ngunit maaari nitong mabawasan ang buhay ng istante. Magdagdag ng ligaw na bawang na gupitin sa malawak na piraso sa langis ng oliba at itago sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto ng halos tatlong linggo, pagkatapos ay salain ang langis sa pamamagitan ng tela o iba pang daluyan ng pagsala at bote sa mga madilim na bote upang makakuha ng isang mabangong langis. Ito ay mananatili hanggang sa 2 buwan kung nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar, at mas mahaba sa ref. Sinasabing natanggap din ang pangalan nito mula sa mga tribong Aleman, na naniniwala na mayroong mga hayop na kaluluwa tulad ng oso, na may kapangyarihan at lakas nagdadala ng lakas ng taglamig sa mga tuhod nito at nagbubunga ng bagong buhay, at ang mga hayop na kaluluwang ito ay nagpapakita rin ng kanilang mga sarili sa ilang mga halaman, sa pamamagitan ng pagkonsumo kung saan ang isang assimilates ang lakas ng hayop.
Kahalagahan para sa kalusugan, paggamot at pag-iwas
Sinasabing ang ligaw na bawang ay maraming mga katangian at aktibong sangkap na maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa tao kalusugan. Malaking bilang ng kulay ng asupre ang mga compound ay matatagpuan sa ligaw na dahon ng bawang, pati na rin magnesiyo, mangganeso, magagamit bakal mga compound at iba pang mga sangkap. Mas mataas na konsentrasyon ng kulay ng asupre-Ang mga aktibong compound ay nasusukat sa ligaw na bawang kaysa sa bawang. Dapat ay alam na ng mga tribo ng Roma, Celts at Alemanik bilang a lagyan ng pampalasa at halamang gamot. Ang mga langis na naglalaman nito at nito bitamina c ang nilalaman ay sinasabing makakatulong laban sa hindi pagkatunaw ng pagkain at walang gana kumain at upang maging isang mabisang lunas para sa pagkamagulo at pagdudumiBilang karagdagan, ang ligaw na bawang ay pinaniniwalaan na mayroong nakakabagong epekto sa arteriosclerosis at altapresyon at, tulad ng bawang, sinasabing may mga katangian ng isang halaman antibyotiko, bagaman hindi pa ito ganap na napatunayan.
