repolyong saboy repolyo ay isang maraming nalalaman gulay ng repolyo na kahit na ang mga nagsisimula pagluluto madaling maghanda. Kagaya ng iba repolyo mga varieties, savoy repolyo ay hindi lamang isang partikular na malusog at bitamina-payaman sa ulam. Ang gulay ay pinahahalagahan din para sa kanyang kagalingan sa maraming bagay bilang pangunahing sangkap ng mga pagkaing vegetarian. Sa nakaraan, repolyo ay itinuturing na pagkain ng isang mahirap na tao, ngunit ngayon ang espesyal na kahalagahan nito kalusugan ang mga benepisyo ay natutuklasan muli. Bukod dito, bilang isang magagamit na rehiyonal na gulay, ganap itong naaayon sa kalakaran ng panahon. Basahin dito kung bakit ang mabangong sobrang gulay ay malusog.
Ang malusog na gulay sa taglamig
Ang Savoy cabbage ay isa sa mga gulay na magagamit sa buong taon. Samakatuwid, ang repolyo ay nakakakuha ng isang espesyal na kahalagahan bilang isang tagapagtustos ng bitamina, lalo na sa taglamig: Ang mga taong pinahahalagahan ang mga produktong pang-rehiyon ay hindi maiiwasan ang savoy cabbage. Kasama ng maraming iba pang mga pagkakaiba-iba ng repolyo, ito ay isa sa mga klasikong gulay sa taglamig, na kahit na sa mga naunang panahon ay nakatulong upang malampasan ang mga tao malamig panahon sa mabuti kalusugan. Mababa sa calories, ngunit mayaman sa kloropila, bakal, posporus, B bitamina at lalo na bitamina C, ang savoy repolyo ay maaaring makita bilang isang tunay kalusugan messenger. Kabilang sa mga sangkap na nilalaman sa savoy cabbage ay:
- Bitamina E
- Bitamina C
- B bitamina
- Potasa
- Protina
- Posporus
- Mangganeso
- Flavonoids
- Carotenoids (provitamin A)
- Bitamina K
- Folic acid
- Mga glycoside ng langis ng mustasa
Mayaman sa bitamina at masarap
Bitamina Lalo na mahalaga ang C sa taglamig, dahil nakakatulong ito na labanan ang mga impeksyon at palakasin ang immune system. Ang nilalaman ng bitamina c sa savoy repolyo ay mataas, at sa isang malaking bahagi ay maaaring masakop ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang may sapat na gulang. Folic acid at potasa ay naroroon din sa mas malaking dami. Ang mga sangkap na ito ay mahalaga para sa pagbuo ng cell at paghahati ng cell, pati na rin ang regulasyon ng dugo presyon Bilang karagdagan, maraming pangalawang mga compound ng halaman sa savoy repolyo. Ang antioxidant, antibacterial at immune system-Nagpapalakas ng epekto ng mga sangkap na ito ay may malaking kahalagahan sa nutrisyon bilang isang paraan ng prophylaxis sa kalusugan. Gayundin, ang nakapaloob bitamina E pinoprotektahan ang mga cell mula sa mga libreng radical at samakatuwid ay itinuturing na perpekto para sa pag-iwas sa atherosclerosis at kanser. 4 Mga katotohanan tungkol sa savoy cabbage - congerdesign
Diet helper savoy repolyo
Ang Savoy repolyo ay mababa sa calories: Sa halos 25 kilocalories lamang bawat 100 gramo, ang savoy cabbage samakatuwid ay isang perpektong kasama para sa a diyeta. Ang labis na mababang calorie na nilalaman na kasama ng bitamina at mineral Pinahihintulutan ka ng nilalaman na kainin ang iyong laman ng gulay nang walang kasalanan sa budhi.
Pagbili at pag-iimbak ng savoy cabbage
Kapag ang pagbili ng mga savoy dahon ng repolyo ay dapat magmukhang malulutong at sariwa, ang interface nito ay dapat magmukhang makatas. Ang isang mahusay na pag-sign ay kung ang repolyo ulo maluwag na bubukas at kumakaluskos kapag inalog. Kung may mga madilim na spot o iba pang mga pagkawalan ng kulay, mas mahusay na itago ang iyong mga kamay sa repolyo. Maipapayo ang kalidad ng organiko upang matiyak na walang mga labi ng mga kemikal na pataba o pestisidyo. Pagkatapos ng pagbili, ang savoy repolyo na nakaimbak sa isang cool na lugar sa ref o bodega ng alak ay maaaring panatilihin hanggang sa dalawang linggo. Gayunpaman, mas sariwang kumain ka nito, mas mataas ang nilalaman ng bitamina. Angkop din ang Savoy cabbage nagyeyelo. Gayunpaman, ang mga dahon ay dapat blanched sa inasnan tubig bago pa Sa pamamagitan ng paraan, ang savoy repolyo ay partikular na mabango sa taglamig - ang savoy cabbage na inani sa tagsibol ay medyo mas banayad. Sa kaibahan sa taglagas at taglamig na savoy cabbage, ang maagang savoy cabbage ay maaari ding itago sa ref sa loob lamang ng ilang araw.
Ang mga chips ng Savoy cabbage para sa isang mahabang buhay sa istante
Ang isang iba't ibang mga imbakan, na kung saan ay partikular na angkop para sa mga kaibigan ng mga hilaw na gulay, ay ang paghahanda ng mga savoy chips ng repolyo. Para sa hangaring ito, ang mga dahon ay pinuputol ng maliliit na piraso at pinatuyong sa oven o dehydrator sa kaunting init. Maaari silang mai-istilo muna ayon sa ninanais. Lumilikha ito ng isang napaka-malusog at espesyal na meryenda na panatilihin sa mahabang panahon. Mga gulay sa taglamig
Savoy cabbage - ang vegetarian all-rounder.
Ang Savoy cabbage ay orihinal na ginamit pangunahin bilang isang gulay na nilagang. Nagbunga ito ng maraming iba pang mga paraan ng paghahanda nito. Halimbawa, ang mga dahon ng savoy cabbage ay perpekto para sa paggawa ng pinalamanan na mga roulade ng gulay, ngunit sila rin lasa partikular na mahusay bilang isang makinis na tinimplahan ng pinggan. Ang mga gulay na Savoy repolyo ay maaaring kainin parehong luto at hilaw. Ginagawa itong nilalaman ng bitamina isang mainam na sangkap para sa isang berdeng smoothie kapag hilaw, at hindi lamang ang mga hilaw na foodist ang pahalagahan ito.
Ginawa madali ang pagluluto ng Savoy cabbage
Tulad ng malusog tulad ng savoy cabbage, madali din itong maghanda. Dati pa pagluluto, ang mga panlabas na dahon at ang tangkay ay dapat na ihiwalay at ang natitirang mga dahon ay hugasan. Mas mahusay na lutuin ang gulay nang walang takip, upang hindi ito maging mapait. Sa pamamagitan ng paraan, isang dash ng suka nasa pagluluto tubig dapat bawasan ang tipikal amoy ng repolyo.
Mga resipe na may savoy cabbage
Ang mga dahon ng savoy cabbage ay nag-aanyaya ng eksperimento. Maaari silang steamed, blanched o pinakuluan at maaari ding magamit nang hilaw sa mga salad o smoothies. Gayunpaman, dahil sa utot na epekto, ang halagang ginamit ay dapat panatilihing mababa. Ang Savoy cabbage ay maaaring magamit nang maayos sa mashed o pureed form sa stews, casseroles o sopas. Walang mga limitasyon sa mga posibleng pagsasama. Luto kasama ang mga patatas, ang klasikong savoy stew ng repolyo ay nilikha, na maaaring pino ng karne, pampalasa o iba pang mga gulay. Masarap na masarap ang Savoy cabbage lalo na may minced meat. Ang isang klasikong recipe para sa repolyo ay savoy cabbage roulade na pinalamanan ng tinadtad na karne, na tinatawag ding cabol roulade. Ngunit ang malusog na savoy cabbage ay ginagamit din sa maraming mga vegetarian recipe.
