Mga taba sa katawan ng tao

pagpapakilala

Ang taba ay may papel sa maraming iba't ibang mga lugar sa buong katawan. Halimbawa, ang mga ito ang pangunahing sangkap ng bawat lamad ng cell, ay bahagi ng marami proteins at, sa anyo ng mga triglyceride, ay isa sa mga pangunahing mapagkukunan ng nutrisyon sa katawan ng tao. Ang isang triglyceride ay binubuo ng isang glycerol Molekyul na kung saan tatlong mga fatty acid ay nakakabit, na maaaring hindi mabusog o puspos.

Ang mga taba na may unsaturated fatty acid ay itinuturing na malusog. Ang labis na taba ay nakaimbak din sa tinatawag na fat cells sa anyo ng triglycerides. Kumpara sa carbohydrates at proteins, ang mga taba ay mas mayaman sa enerhiya, ang tinaguriang caloric na halaga ay higit sa dalawang beses na mas mataas (dalawang beses na maraming kilo). Ang mga ito ay partikular na nakapagpapalusog, kaya ipinapayong gamitin ang mga ito nang matipid.

Gawain ng taba sa katawan ng tao

Ang taba ay mas masustansya kaysa sa iba pang mga bahagi ng aming pagkain. Para sa paghahambing: Habang carbohydrates at proteins nagbibigay lamang ng 4 na kilo bawat gramo, ang isang gramo ng taba ay naglalaman ng 9 na kilo. Samakatuwid ito ang pinakamabisang mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan ng tao.

Karamihan sa mga taba ay maaaring magawa ng katawan mismo, ngunit ang ilang mahahalagang fatty acid ay dapat na aktibong ibinibigay ng pagkain. Sa pagkain, ang taba ay nagsisilbi din bilang mga sangkap ng carrier: Ang mahalaga bitamina Ang A, D, E at K ay hindi natutunaw sa tubig ngunit natutunaw sa taba, hindi katulad ng mga bitamina B. Samakatuwid kinakailangan na ubusin ang mga ito kasama ang mga taba, kung hindi man ay halos hindi o wala silang hinihigop sa bituka.

Ang enerhiya na hindi direktang kailangan ng katawan ay nakaimbak higit sa lahat sa anyo ng mga taba, na nakaimbak sa espesyal na nabuo matabang tisyu. Ang ilang mga tao ay nabibigatan sa kasalukuyan ay isang mapagpasyang kalamangan sa mga oras na walang laging sapat na makakain: Ang taba na ito ay maaaring mapakilos muli sa "masamang panahon". Ang isang pagkakaiba ay ginawa sa pagitan ng puti at kayumanggi na tisyu ng adipose: Ang puting adipose tissue ay may higit sa lahat ng pag-andar ng imbakan na nabanggit na, at nagsisilbi din ito sa mga sensitibong organo tulad ng puso at mga nerve cord.

Sa anyo ng pang-ilalim ng balat na taba ng adipose, gumaganap ito ng isang mahalagang papel sa thermal insulation. Sa maliit na halaga, ito matabang tisyu maaaring matagpuan halos saanman sa katawan at kumikilos bilang isang "gap filler". Ang brown adipose tissue ay gumaganap ng bahagyang ginagampanan sa mga may sapat na gulang, ngunit mahalaga ito para sa maliliit na bata: nakakabuo ito ng init sa isang naka-target na pamamaraan sa pamamagitan ng mga proseso ng kemikal at sa gayon ay maiwasan ang paglamig.

Ang taba ay kasangkot sa pagbuo ng mga cell at cell membrane at binubuo ang batayan para sa pagbubuo ng marami hormones. Ang tinaguriang phosphoglycerides, dahil sa kanilang mga amphiphilic na katangian (binubuo sila ng isang natutunaw na tubig at isang natutunaw na bahagi ng taba) ay isinasama sa lamad ng cell at mabubuo ang pangunahing bahagi nito. Ang taba ay malakas din na mga tagadala ng lasa: mga pagkain na naglalaman ng maraming taba karaniwang lasa mas matindi at samakatuwid ay mas mahusay para sa karamihan ng mga tao. Ito ay dahil ang sangkap ng lasa at aroma ay madalas na natutunaw din sa taba at samakatuwid ay nangangailangan ng mga fats na nilalaman sa pagkain bilang mga carrier upang maabot ang lasa buds sa dila.