Kapag hindi hinog, ang tomatillo ay mukhang isang maliit at berdeng kamatis, at sa ganitong estado maaari itong magamit tulad ng isang gulay. Mayroon itong maanghang na aroma. Kapag mature, ito ay dilaw at pagkatapos ay panlasa mas matamis kaysa sa isang kamatis. Gayunpaman, ang tomatillo, ang prutas na berry ng Mexico, ay hindi malapit na nauugnay sa kamatis, ngunit sa physalis at mayroon ding isang husay ng papery.
Narito kung ano ang dapat mong malaman tungkol sa tomatillo
Ang tomatillo, ang prutas na berry ng Mexico, ay hindi malapit na nauugnay sa kamatis, ngunit sa physalis, at gayundin ay may isang sobre ng papery. Ang tomatillo, na kabilang sa pamilya na nighthade, ay nagmula sa Mexico at Central America. Nagsisilbi itong batayan ng maraming pinggan, lalo na para sa isang berdeng sarsa ng salsa. Ngunit din raw, pritong o luto, ang mga prutas ay napakapopular. Ang tomatillo ay isang taunang halaman na halaman na maaaring umabot sa taas ng paglago ng dalawang metro. Ang guwang na tangkay ay bahagyang angular at branched. Ang tomatillo ay may kaunti o wala buhok. Kung ang halaman ay hindi sapat na sinusuportahan, magiging sanhi ito upang magwasak at magpatuloy lumaki gumagapang sa lupa. Pagkatapos ng pitong hanggang sampung araw, ang mga binhi ay tumutubo. Ang mga batang punla ay paunang bumuo lamang ng isang mahinang taproot. Gayunpaman, sa mga halaman na pang-adulto, bubuo ito sa isang mababaw, malawak na branched root system. Tulad ng patuloy na tomatillo lumaki, form ng adventitious Roots. Kapag umabot ang mga ito sa lupa, sila lumaki papunta dito, bumubuo ng isang independiyenteng root system. Ang shoot axis ay branched. Bumubuo ang mga bulaklak dito. Ang halaman ay self-sterile. Nangangahulugan ito na maaari lamang itong pollinin ng pollen ng iba pang mga halaman. Ang polinasyon ay pangunahin ng mga insekto. Ang prutas ng tomatillo ay isang maliit, spherical, berde o berde-lila na berry. Ito ay nakapaloob sa pamamagitan ng calyx. Pagkatapos ng pagpapabunga, ang takip ng papery na ito ay nabuo sa pamamagitan ng isang pagpapalaki ng mga sepal. Ang prutas mismo ay nabubuo sa loob ng kaluban. Habang hinog, pinupunan ito. Ang tomatillo ay maaaring lumaki ng halos laki ng isang aprikot. Tumatagal ng 50 hanggang 70 araw mula sa polinasyon hanggang sa maabot ang sukat na ito. Kadalasan ay nasisira pa ito. Nagiging kayumanggi ang katawan ng barko at nagiging dilaw ang kulay ng prutas. Sa loob ng maraming mga maliliit, bilog, patag na mga binhi, na may diameter na halos isa hanggang dalawang millimeter. Ang mga binhi ay nakapaloob sa isang sapal. Ang pagkakapare-pareho ay nakapagpapaalala ng mga mansanas at ang matamis at maasim lasa ng mga gooseberry. Sa kanyang prutas at sariwang lasa, ang tomatillo ay isang tanyag na sangkap para sa isang hilaw at lutong salsa pati na rin para sa mga nilagang Mexico. Sa Alemanya, ang tomatillo ay karaniwang magagamit lamang sa mga lata. Gayunpaman, ang halaman ay maaari ding lumaki sa iyong sariling hardin.
Kahalagahan para sa kalusugan
Si Tomatillo ay nagbibigay ng mahalaga sa katawan bitamina, mineral at mahahalagang nutrisyon. Ito ay mahalaga para sa wastong paggana ng immune system at maraming paggana ng katawan. Halimbawa, ang nakapaloob bitamina A ay mahalaga para sa mga mata, balat at mauhog lamad. Bitamina C ay kasangkot sa pagbuo ng uugnay tissue at naharang ang mga nakakapinsalang libreng radical sa katawan. Bitamina C nagtataguyod din ng pagsipsip of bakal at tumutulong upang mag-render ng carcinogenic nitroheno compound mula sa pagkain hindi nakakapinsala. Sa natural na gamot ng Mexico, ang mga balat ng prutas ay pinakuluan at ang nagresultang sabaw ay ibinibigay dyabetis. Ang tomatillo din ay maaaring mabawasan lagnat at pasiglahin din ang daloy ng ihi.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
Ang tomatillo ay may maraming mahahalagang sangkap. Sa partikular, ang nilalaman ng mahalaga bitamina A, C at mga bitamina ng grupo ng B, pati na rin ang mahalaga mineral at mga elemento ng bakas potasa, kaltsyum, bakal, magnesiyo, posporus at kulay ng asupre gawing malusog na pagkain ang tomatillo.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Dahil ang tomatillo ay isang halaman na gulay sa gabi, ang mga taong may ilang kondisyong medikal ay dapat iwasan na kainin ito. Ang mga gulay ng gabi ay inaakalang mayroong mga pro-namumula na pag-aari dahil sa alkaloids naglalaman ang mga ito, na kung saan ay naisip na magpalala ng mga kondisyong medikal tulad ng sakit sa buto, rayuma at lupus, pati na rin iba pang masakit na kundisyon ng musculoskeletal. Kapag ang mga halaman na nighthade tulad ng tomatillo ay pinainit, ang alkaloids ay nabawasan ng 40 hanggang 50 porsyento.
Mga tip sa pamimili at kusina
Ang tomatillo ay ani mula Hulyo o Agosto. Posible ito hanggang sa magtakda ang unang hamog na nagyelo. Ang katotohanan na ang mga prutas ay hinog na ay maaaring makita ng ang katunayan na ang papery shell ay sumabog. Kapag bumibili, ang maliliit na prutas ay dapat mapili, dahil ang mga ito ay mas matamis kaysa sa mas malaki. Ang kalagayan ng balat ay itinuturing na isang mahusay na indikasyon ng pagiging bago ng prutas. Sa isip, ang tomatillo ay matatag at walang mga depekto. Ang balat dapat berde. Kung ang prutas ay hindi gagamitin kaagad, ipinapayong huwag alisin ang husk. Maaari itong maiimbak sa counter o itago sa ref, ngunit hindi dapat ilagay sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Ang tomatillo ay mananatili sa loob ng isang linggo sa crisper o sa temperatura ng kuwarto. Maaari ding mai-freeze si Tomatillo sa mga bag na nag-iisang nagsisilbi upang mapanatili sa buong taon. Bago gawin ito, hiwain ang mga ito, blank ang mga ito at hayaan silang cool. Napakadali na lutuin ng tomatillo, dahil hindi ito kailangang balatan. Bago gamitin, ito ay simpleng hugasan, dahil ang tomatillo ay natatakpan ng isang malagkit na sangkap.
Mga tip sa paghahanda
Ang tomatillo ay maaaring magamit sa maraming iba't ibang mga paraan. Lalo na sa lutuing Mexico kinakailangan ito. Posibleng kainin ang tomatillo bilang isang prutas o gulay. Kung nais mong kainin ito ng hilaw, maaari mo itong i-cut sa kalahati, idagdag asukal o asin at paminta kung kinakailangan, at pagkatapos ay tangkilikin ito ng isang kutsara, tulad ng ginagawa sa isang kiwi. Ngunit ang tomatillo ay umaangkop din sa kamangha-mangha bilang isang malusog na ulam sa iba't ibang mga pinggan ng karne, sa isang pagkalat, sa mga sarsa at chutney, o sa mga salad dahil sa maasim, maanghang na aroma. Kapag naani at naproseso nang hindi hinog, nagkukulay ito ng isang magandang berde, ginagawa itong pangunahing sangkap sa paghahanda ng isang salsa verde, halimbawa. Ang lutong tomatillo sa isang nakabubusog na sopas o nilagang ay isang masarap na pagpipilian sa paghahanda. Sa salsas, atbp, nagbibigay ito ng isang bahagyang mag-atas na pare-pareho. Samakatuwid, ang tomatillo ay maaaring mapalitan nang maayos ang mga pampalapot. Upang paigtingin ang lasa, maaari itong litson. Sa isang panghimagas, ang tomatillo ay higit na nakatikim bilang isang compote, jam o may ice cream. Bagaman madalas itong pinaghihinalaan, ang tomatillo ay hindi maaaring mapalitan ng mga resipe ng isang berdeng kamatis, dahil ang lasa at ang pagiging pare-pareho ay hindi maihahambing.
