Ang ubas ay bunga ng puno ng ubas, na kung saan ay isa sa pinakamatandang kapaki-pakinabang na halaman ng sangkatauhan. Orihinal na mula sa Caucasus at Mesopotamia, ang pag-akyat na halaman ay lumaki ngayon sa maraming mga nilinang mga porma sa buong mundo sa lahat ng mga rehiyon na may mapagtimpi o subtropiko na klima. Ang mga ubas ay kinakain na hilaw, ngunit pinoproseso din sa iba't ibang mga produkto, na ang ilan ay maaaring magamit para sa mga layuning pang-gamot.
Narito kung ano ang dapat mong malaman tungkol sa ubas
Bagaman ang ubas ay lasa ng masarap matamis kumpara sa iba pang mga prutas, ito ay napaka malusog. Ito ay halos walang taba at samakatuwid ay mababa sa calories sa kabila ng fructose naglalaman ito. Ang ubas, o ubas para sa maikling salita, ay ang pangalang ibinigay sa kumpol ng prutas ng ubas. Ito ay binubuo ng isang malaking bilang ng mga indibidwal na ubas na lumalaki sa isang butil. Sa panahon ng pagkahinog, ang mga ubas ay hindi lamang nag-iimbak tubig, ngunit din ang asukal nabuo ng halaman sa pamamagitan ng potosintesis. Bilang isang resulta, ang ubas ay karaniwang panlasa kaaya-aya matamis. Kasing aga ng mga panahong sinaunang-panahon ang mga ubas ay nalinang at ang mga ubas ay binago ng pag-aanak. Ang unang katibayan ng paglilinang ng ubas ay maaaring matagpuan mula sa oras ng halos 5000 BC sa lugar ng southern Caucasus. Simula mula sa Mesopotamia, ang vitikultura ay kumalat muna sa buong Gitnang Silangan at mula 1700 BC sa rehiyon ng Mediteraneo. Bago pa man ang pananakop ng Roman, naabot na ng vitikure ang ngayon ay France, pagkatapos na ang paglilinang ng ubas ay naging pangkaraniwan sa lahat ng bahagi ng Roman Empire na angkop para dito. Ngayon, ang mga ubas ay nalilinang sa maraming mga rehiyon sa buong mundo. Sa buong kasaysayan ng viticulture, humigit-kumulang 50 mga subspecies ang nalikha, na may isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba na naiiba hindi lamang sa mga tuntunin ng pagbagay sa lumalaking rehiyon at ang kulay ng mga ubas, ngunit din sa lasa at pagiging angkop para sa iba't ibang gamit. Kadalasan ang isang pagkakaiba ay ginawa sa pagitan ng mga ubas sa lamesa at mga ubas ng alak. Ang mga talahanayan na ubas ay mga ubas na kinakain bilang prutas. Salamat sa pag-aanak, mayroon ding mga seedless grapes sa talahanayan. Ang mga ubas ng alak, sa kabilang banda, ay ginagamit para sa paggawa ng katas ng ubas at alak. Ang mga berry ng alak na ubas ay karaniwang mas maliit at makapal ang balat kaysa sa mga ubas sa lamesa. Bilang karagdagan, mayroon ding mga ubas na partikular na angkop para sa paggawa ng mga pasas, pati na rin ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga ugat na kung saan ang mga marangal na puno ng ubas ay grafted. Ang lahat ng mga ubas ay may katulad na pattern ng paglago, mula sa pamumulaklak sa tagsibol hanggang sa pagkahinog sa tag-init at pag-aani sa taglagas. Gayunpaman, dahil ang mga ubas ay lumaki na ngayon sa iba't ibang mga bansa sa buong mundo at nakikipagkalakalan sa buong mundo, ang mga grapes ng mesa ay magagamit halos buong taon.
Kahalagahan para sa kalusugan
Kahit na ubas lasa medyo matamis kumpara sa iba pang mga prutas, malusog ang mga ito. Ito ay halos walang taba at samakatuwid ay mababa sa calories sa kabila ng fructose naglalaman ito. Mayroon din itong mabilis na nakakain na epekto dahil sa mataas na likidong nilalaman nito. Ang hibla na nilalaman sa mga balat ng berry at buto ng ubas ay nagpapasigla sa pantunaw, at ang mataas na nilalaman ng potasa ay may dehydrating na epekto. Ginagawa nitong mahusay ang mga ubas para sa pag-aayuno nagpapagaling at pagbawas ng mga diyeta. Isang regular na ubas diyeta, kumakain lamang ng ubas at pag-inom ng tsaa o mineral tubig para sa isang araw o dalawa, maaaring pasiglahin klase at pantog gumana at makakatulong mapanatili ang bigat ng katawan. Ang mga sangkap na nilalaman sa mga balat at buto ng ubas ay may positibong epekto sa dugo sirkulasyon, upang ang puso at sirkulasyon ay pinalakas. Totoo ito lalo na para sa mga pulang ubas at kahit na ang kaso kung ang ubas ay hindi kinakain nang hilaw, ngunit naproseso sa katas ng ubas o alak. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na nilalaman ng mga ubas ay maaaring umayos kolesterol mga antas, dagdagan ang pagsipsip of bitamina at makontra ang mga mapanganib na libreng radical. Pinipigilan nito ang pagkasira ng cell, nagtataguyod ng pagpapanibago ng cell at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan. Bukod dito, ang mga ubas ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring makapigil sa aktibidad ng nakakapinsalang bakterya nasa bibig. Sa pamamagitan ng pagbawas plato, ang pagkain ng ubas ay maaaring mabawasan ang panganib ng pagkabulok ng ngipin.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
| Impormasyon sa nutrisyon |
Halaga bawat 100 gramo |
| Kalori 67 | Nilalaman ng taba 0.4 g |
| Kolesterol 0 mg |
Sosa 2 mg |
| Potasa 191 mg | Mga Karbohidrat 17 g |
| Protina 0.6 g |
Pandiyeta hibla 0.9 g |
Ang ubas ay naglalaman ng higit pa fructose kaysa sa maraming iba pang mga prutas, ngunit halos walang taba at halos walang anumang protina. Samakatuwid, na may average na calory na halaga na nasa ilalim lamang ng 70 calories bawat 100 gramo, maaari silang matupok sa mas maraming dami nang walang anumang mga problema. Bilang karagdagan sa marami mineral tulad ng potasa, magnesiyo, posporus, bakal at sink, ang mga ubas ay naglalaman din ng marami bitamina, lalo na mula sa bitamina B pangkat. Sa mga balat ng mga berry ng ubas pati na rin sa mga buto ng ubas, matatagpuan ang mga proanthocyanide pati na rin ang natural na polyphenyl resveratol, na itinuturing na mahusay na mga antioxidant at may napatunayan na nagbabawal na epekto sa kanser mga cell Ang mga pulang ubas ay may makabuluhang mas mataas na nilalaman ng mga sangkap na ito kaysa sa mga puting ubas, na ang dahilan kung bakit ang pulang alak ay isinasaalang-alang ding kapaki-pakinabang kalusugan kapag natupok nang katamtaman. Sa isang partikular na naka-concentrate na form, gayunpaman, pangunahing nilalaman ang mga ito sa langis ng binhi ng ubas.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Dahil sa naglalaman ng mga fructose, ang mga taong may hindi pagpaparaan ng fructose maaaring magdusa mula sa mga problema sa pagtunaw at iba pang mga sintomas pagkatapos kumain ng ubas. Sakit sa tiyan, pagkamagulo at pagdudumi partikular na karaniwan sa kasong ito. Sa mga bihirang kaso, nagaganap din ang mga reaksiyong alerdyi sa mga ubas. Isang allergy sa mga ubas ay nagpapakita ng sarili bilang tingling o nasusunog sa bibig lugar at sa mas masahol na kaso sa anyo ng pamamaga at paghinga mga paghihirap. Karaniwan, gayunpaman, ang mga ubas ay isang magaan at madaling natutunaw na pagkain na napaka-natutunaw kahit para sa mga maliliit na bata.
Mga tip sa pamimili at kusina
Kapag bumibili ng mga ubas, tiyakin na ang mga ito ay sariwa at ganap na hinog na prutas, dahil ang mga ubas ay hindi hinog pagkatapos ng pag-aani. Ito ay makikilala ng matatag at kitang-kitang mabilog na mga berry. Ang mga ito ay dapat na walang pinsala, kung hindi man ay ang mga spore ng amag at suka bakterya maaaring dumami nang mabilis. Dahil ang malakas na mga pestisidyo ay ginagamit pa rin sa maginoo na vitikultura, inirerekumenda na bumili ng mas mabuti na hindi na-prepay na ubas mula sa organikong paglilinang para sa direktang pagkonsumo. Gayunpaman, dapat syempre hugasan sila sa ilalim tumatakbo tubig bago kumain. Ang isang mapurol na maputi na layer sa mga berry ng ubas ay hindi isang tanda ng mga spray o pagkasira. Ito ay natural na nangyayari habang hinog. Dahil ang mga ubas ay maaari lamang maiimbak sa isang limitadong lawak, dapat silang maubos sa lalong madaling panahon. Gayunpaman, tiyak na panatilihin nila ng ilang araw sa compart ng prutas ng ref.
Mga tip sa paghahanda
Ang mga sariwang ubas ay karaniwang kinakain na hilaw. Gayunpaman, maaari din silang magamit bilang isang cake topping o sangkap para sa cereal, o iproseso sa jelly o jam. Sa tulong ng isang juicer, ang mga ubas ay maaari ding madaling gawing sariwang katas ng ubas sa bahay. Siyempre, mabibili din ito ng handa na, tulad ng isang malaking pagpipilian ng mga pagkakaiba-iba ng alak. Ang parehong juice at alak ay maaaring inumin na dalisay, ngunit ginagamit din para sa pagluluto. Ang iba pang mga produkto ay batay din sa alak, tulad ng brandy at suka, na maaaring magamit sa iba't ibang mga paraan. Ang langis ng binhi ng ubas ay napakaraming nalalaman din. Ito ay walang lasa at lubos na maiinit, ginagawang angkop para sa parehong mga salad at pagprito.
