Ang langis na nakuha mula sa safflower ay ginamit nang libu-libong taon bilang isang pagkain at lunas. Nasa sinaunang panahon na, ang langis ng safflower ay kilala para rito kalusugan-promote ng mga sangkap. Ngayon, dahil sa kanyang fatty acid na komposisyon, ito ay isa sa mga nakapagpapalusog na langis ng halaman na ginagamit pagluluto.
Ano ang dapat mong malaman tungkol sa langis ng safflower
Ang langis na nakuha mula safflower ay ginamit bilang isang pagkain at lunas sa loob ng libu-libong taon. Kahit na sa mga sinaunang panahon, ang langis ng safflower ay kilala para rito kalusugan-promote ng mga sangkap. Ang langis ng saflower ay nakuha mula sa mga binhi ng tunay na safflower (planta ng safflower) ng malamig pagpindot Ang isa pang karaniwang pangalan para sa langis ay langis ng safflower. Ang mga maiinit, pino na langis ay magagamit din, ngunit mayroon silang mas kaunti kalusugan-pagtataguyod ng mga pag-aari. Ang Latin na pangalan para safflower ay Carthamus tinctorius. Ang nakapagpapagaling at kapaki-pakinabang na halaman na ito, na nagamit na noong sinaunang panahon, ay naglalaman ng hindi nabubuong katawan mataba acids at maraming sangkap na nauugnay sa isang malusog diyeta. Ang langis ng safflower ay matagumpay na ginamit sa gamot laban sa iba`t ibang mga karamdaman. Ang safflower ay kumalat sa buong mundo, matatagpuan ito pareho sa Hilagang Africa, Silangang Asya at Hilagang Amerika. Sa panahong ito, ang Egypt ay kabilang sa pangunahing mga lugar ng paglilinang ng halaman. Ang halaman ay ayon sa kaugalian na lumago hindi lamang para sa pagkuha ng langis, dahil ang halaman ng halaman ay isang likas na pangulay para sa mga tela. Gayunpaman, ang kahalagahan nito bilang isang halaman ng pagtitina ay lubhang nabawasan mula noong kemikal tina naging magagamit. Ang langis mula sa mga binhi ng halaman ng safflower ay magaan at malinaw sa dilaw na ilaw depende sa antas ng pagsasala. Mayroon itong banayad hanggang bahagyang maasim na lasa na hindi nakakaabala at natagpuan ang kaaya-aya ng karamihan sa mga tao. Alinsunod dito, maaari itong magamit sa maraming paraan sa kusina para sa mga salad, sarsa o steaming. Ang langis ng saflower ay naiiba mula sa iba pang mga langis ng gulay pangunahin sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng linoleic acid. Na may average na nilalaman ng 78 - 81% linoleic acid, ang langis ay ang nangunguna sa lahat ng mga taba ng gulay. Sa paghahambing, langis ng mirasol, halimbawa, naglalaman ng pagitan ng 20 at 75%, langis ng oliba 3-20% lang. Ang doble na hindi nabubuhusan ng linoleic acid ay partikular na mahalaga para sa nutrisyon ng tao. Para sa kadahilanang ito, ang langis ng safflower ay inaalok hindi lamang bilang isang nakakain na langis para sa pang-araw-araw na nutrisyon, ngunit din sa de-kalidad na form bilang isang pandiyeta suplemento at natural na gamot. Ang hindi mataba mataba acids mula sa mga binhi ng safflower ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa nagbabawas ng timbang, dahil ang mga ito ay mas mahusay na metabolised sa katawan kaysa sa puspos na taba. Kung ikukumpara sa hydrogenated o mga taba ng hayop, sila ay ganap na hinihigop at hindi na-convert sa taba ng imbakan. Ang mga nais na mawalan ng timbang ay nakikinabang mula sa pagpapalit ng mga puspos na taba sa mga recipe na may langis na safflower. Ginagamit din ang langis sa pagpapaganda, halimbawa, upang pangalagaan ang dungis balat o bilang batayan para sa iba't ibang mga likas na produktong kosmetiko. Ang langis ay may refatting effect at sinusuportahan ang natural na hadlang na proteksiyon ng balat. Safflower extracts Sinasabing mayroong isang epekto sa pag-bago ng cell, kung kaya't ginagamit silang natural Anti-Aging ahente sa pagpapaganda. Ang langis ng saflower ay samakatuwid ay hindi lamang isang mahalagang sangkap ng isang balanseng at malusog diyeta. Ang halaman ay ginagamit din bilang isang pandiyeta suplemento para sa pag-iwas at paggamot ng iba`t ibang mga sakit at para sa balat pag-aalaga.
Kahalagahan para sa kalusugan
polyunsaturated mataba acids tulad ng linoleic acid mula sa mga binhi ng safflower ay dapat na ubusin araw-araw sa diyeta. Ang mga de-kalidad na langis ng gulay tulad ng langis ng safflower ay ginagawa ang kanilang bahagi sa pagbibigay ng katawan ng omega-3 at omega-6 fatty acid. Ito ay kilala na ang isang diyeta na mayaman sa unsaturated fatty acid nagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan. Ang mataba acid may mga anti-namumula epekto at kasangkot sa halos lahat ng mga proseso sa katawan ng tao. Ang langis ng saflower ay may positibong epekto sa sistema ng cardiovascular, pinapanatili nito ang sasakyang-dagat walang deposito at may maiiwasang epekto laban sa mga stroke at puso pag-atake. Ang Linoleic acid ay isang natural na paraan ng pagbaba kolesterol mga antas. Ang langis mula sa tinik ay napatunayan din ang halaga nito sa paggamot ng utak sakit at atay sakit. Bukod sa hindi nabubuong mga fatty acid, ang langis ng safflower ay naglalaman din ng masaganang bitamina E. Bitamina E Sinusuportahan ang immune system, ay kasangkot sa dibisyon ng cell at may isang anti-namumula epekto. Kahit na ang maliit na halaga ng langis ng safflower ay sapat upang maibigay ang katawan sa sapat bitamina E sa pang-araw-araw na diyeta. Ginamit panlabas, sinusuportahan din ng langis ng safflower ang kalusugan. Ito ay isang tradisyonal na lunas sa Tsino para sa paggamot ng mga sakit sa balat tulad ng acne at neurodermatitis. Huling ngunit hindi pa huli, ang kamakailang pagsasaliksik sa safflower ay nagpapahiwatig na ang potensyal na nakapagpapagaling ng halaman ay malayo sa pagkaubos. Ang langis ay may positibong epekto sa talamak ulo at migraines.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
Ang langis ng saflower ay may taba ng nilalaman na 91% at 819 kcal bawat 100 ML. Ang calorie na nilalaman ay katumbas ng nilalaman ng enerhiya ng iba pang mga langis ng halaman. Bilang karagdagan sa lino linoleic acid, na napakahalaga para sa nutrisyon ng tao, ang langis ng safflower ay naglalaman din ng oleic acid at palmitic acid. Mayaman ang langis bitamina E at naglalaman din bitamina A sa maliit na halaga.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Ang langis ng safflower ay inaalok bilang isang produktong pagkain na napakadalang maging sanhi ng hindi pagpaparaan at mga alerdyi. Gayunpaman, ang mga gamot na naglalaman ng mga sangkap ng safflower o hindi na-filter na langis ng safflower bilang isang pandiyeta suplemento ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi at pagkabalisa sa paghinga sa mga sensitibong indibidwal. Hindi ang langis mismo ang responsable, ngunit extracts mula sa halaman o mga ugat ng tinik. Samakatuwid, ang isang doktor ay dapat na kumunsulta bago kumuha ng anumang gamot o suplemento sa pagdidiyeta na naglalaman ng langis ng safflower.
Mga tip sa pamimili at kusina
Upang matiyak na ang lahat ng mga sangkap ay nilalaman, ang langis ng tist ay dapat bilhin malamig-mpressed kung maaari. Ang isang mahusay na produkto ay maaari ding kilalanin ng pagtatalaga na "hindi nilinis" o "hindi pinong". Ang mga langis mula sa organikong paglilinang ay gugustuhin, kung magagamit. Ang malinaw hanggang sa ilaw na dilaw na langis ngffffower ay maaaring magamit sa kusina na katulad nito langis ng mirasol para sa paghahanda ng iba`t ibang pinggan. Ang lasa ay banayad, kaya ang langis ng safflower ay inirerekomenda bilang isang napakahusay na kahalili langis ng rapeseed. Bagaman langis ng rapeseed naglalaman din ng maraming mahalagang mga fatty acid, mayroon itong natatanging mapait lasa sa hindi nilinis, malusog na anyo nito. Ang mahalagang langis mula sa safflower ay sensitibo sa ilaw at samakatuwid ay dapat na nakaimbak sa isang madilim, cool na lugar. Ito ay angkop para sa pag-iimbak sa ref, dahil nananatili itong likido kung kailan malamig. Ang mga botelya ng langis na saflower ay hindi dapat mailagay malapit sa kalan o bintana. Kapag naimbak nang maayos, ang langis ay may buhay na istante ng hanggang labindalawang buwan pagkatapos ng pagbubukas, at dapat sundin ang mga tagubilin ng gumawa.
Mga tip sa paghahanda
Ang malamig na pinindot, hindi nilinis na langis ng safflower ay hindi maaaring maiinit sa mataas na temperatura; ang punto ng usok ng langis ay 150 ° C. Para sa kadahilanang ito, ang langis ng safflower ay hindi angkop para sa pagprito o pagluluto sa hurno. Maaari itong magamit para sa mga salad at hilaw na gulay pati na rin para sa marahang pag-steaming ng mga gulay o isda sa mababang init. Upang mapanatili ang lahat ng mga mahahalagang sangkap, ang langis ay maaari ding idagdag sa pagkain bago ihatid. Ang langis na safflower na nakuha sa pamamagitan ng pagpino ay maaaring pinainit sa isang mas mataas na temperatura. Gayunpaman, dahil ang pino na langis ay naglalaman lamang ng ilan sa mga sangkap na nagtataguyod ng kalusugan, ito ay hindi gaanong mahalaga para sa nutrisyon.
