Ang aprikot, aprikot, melokoton at nektarine. Lahat sila ay matamis, prutas at karaniwang tinatakpan ng isang pinong fluff, kaya't madaling mawala ang subaybayan ng maraming pagkakatulad. Ngunit ito ay talagang medyo simple: ang aprikot ay ang maliit na dilaw sa mga matamis na prutas, at ang aprikot ay walang iba kundi ang pangalan ng Austrian para sa aprikot. Habang ang peach at nectarine ay madalas na napaka makatas, ang laman ng aprikot ay masagana sa malambot at sa gayon ay madaling kainin. Ano pa, ang aprikot ay nakakatikim din ng tuyo, ginagawa itong isang malusog na meryenda sa buong taon.
Apricot: pumipigil sa sakit na may malusog na nutrisyon.
Ang aprikot ay hindi lamang lasa ng masamang kaaya-aya, ngunit ito rin ay isang buong talento na talento para sa kalusugan. Naglalaman ito ng isang pambihirang halaga ng provitamin A (carotene), pati na rin bitamina B1, B2 at C, at mineral tulad ng potasa, kaltsyum at posporus.
Kaya, nag-aalok ang aprikot ng maraming mga benepisyo sa kalusugan:
- Ang aprikot ay may positibong epekto sa buhok at kuko at nagbibigay ng isang kulay rosas na kutis.
- Ang mga aprikot ay nagpapalakas ng immune system at mapalakas sirkulasyon.
- Ang nilalaman salicylic acid ay may isang epekto ng antibacterial at sa gayon ay pumapatay kagaw sa gastrointestinal tract.
- Ang aktibong sangkap na dimethylglycine, na nasa gitna ng aprikot, ay sinasabing makakatulong sa mga migrain at ulo.
Ilan ang mga calory na nasa mga aprikot?
Sa 100 gramo ng sariwang aprikot ay halos 40 kilocalories, ang parehong halaga ng pinatuyong aprikot ay umabot sa 241 kcal. Gayunpaman, ang pinatuyong pagkakaiba-iba ay may halos limang beses ang nilalaman ng nutrisyon ng isang sariwang aprikot, na ginagawang malusog, masarap na meryenda ang parehong anyo.
Kinikilala ang mga hinog na mga aprikot
Kapag bumibili ng isang aprikot, tiyaking pipiliin lamang ang mga hinog na prutas, bilang mga hindi pa hinog na ispesimen lasa maasim, napaka mealy at tuyo. Sa isang hinog na aprikot, ang balat ay isang malakas na kulay kahel-dilaw na kulay at ang bato ay madaling maalis mula sa prutas.
Ang impormasyon tungkol sa pagkahinog ng prutas ay nagbibigay din ng banayad na presyon gamit ang hinlalaki: kung ang laman ay nagbibigay ng bahagya, ang aprikot ay perpekto.
Paano makakain ng mga aprikot?
Walang duda, mga aprikot lasa pinakamahusay na sariwa at hilaw. Upang magawa ito, dapat muna silang maingat na hugasan at patuyuin. Dahil ang aprikot ay hindi makatas tulad ng isang melokoton, maaari mo lamang itong kagatin nang buong puso nang hindi ginugulo.
Kung nais mo pa ring hatiin ang prutas, dapat mong gamitin bilang matalim at makinis ang isang kutsilyo hangga't maaari upang gawin ito, bilang maselan balat ng prutas ay madaling masugatan at mai-shredded o madurog ng mga jagged o mapurol na mga talim ng kutsilyo. Kapag hiniwa ang isang aprikot, magpatuloy lamang tulad ng gagawin mo sa isang melokoton: hatiin ang prutas sa kalahati, alisin ang bato, at hatiin ang mga kalahati.
Recipe para sa jam ng aprikot
Ang aprikot ay hindi lamang panlasa na sariwa, ngunit maaari ding maproseso nang kamangha-mangha: Apricot jam, apricot jelly, apricot cake o para sa sikat na Austrian apricot dumplings.
Narito ang isang simpleng resipe para sa masarap na aprikot jam:
- 1 kg mga aprikot na alisan ng balat at hukay, gupitin sa maliliit na piraso.
- Ilagay ang sapal sa isang malaking kasirola na may 500 g ng pagbibiro asukal at isang pakete ng sitriko acid at pakuluan.
- Kumulo ng halos limang minuto, katas kung kinakailangan.
- Sa isang kawali na walang langis, gaanong kayumanggi 50 g natuklap almonds.
- Magdagdag ng 4 na kutsarang amaretto at ang natuklap almonds sa jam at paghalo ng mabuti.
- Pagkatapos ay punan agad ang masa sa mainit na banlaw na mga garapon na jam at isara nang maayos.
Apricot: pinagmulan at paglilinang
Ang pinagmulan ng aprikot ay pinagtatalunan. Gayunpaman, ipinapakita ng ebidensiyang pang-agham na ang prutas na ito ay kilala sa mga sinaunang panahon sa Armenia, pati na rin sa Tsina at India. Ngayon, ang pangunahing lugar ng paglilinang ay sa Turkey. Ang mga aprikot ay komportable din sa Hungary, Italya at Espanya, dahil kailangan nila ng maraming init at mabuhanging lupa.
Lumalaki ang aprikot sa mala-palumpong na puno ng aprikot, na lumalaki ng halos anim na metro ang taas. Ang laman nito ay mapusyaw na dilaw hanggang kulay kahel-pula, tulad ng malambot na malambot balat. Ang prutas na ito ay isang drupe na may malaking hukay. Sa loob nito ay ang maliit, hugis almond na binhi na kinakain sa ilang mga pananim. Kapag dinurog, ang sweet nito marsipan isiniwalat ang aroma, kung kaya't ginagamit ang mga kernel ng aprikot, halimbawa, upang makagawa ng amaretto liqueur.