Ang Crispbread ay nagmumula sa culinary at lingguwistiko mula sa Sweden ("knäckebröd", "knäcka" = crack) at isa sa mga pinaka-mayamang hibla na tinapay sa Alemanya. Sa aming artikulo matututunan mo ang lahat tungkol sa mga halagang nutritional, calories at mga pagkakaiba-iba ng crispbread. Bilang karagdagan, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pakinabang at kawalan nito para sa kalusugan at bibigyan ka ng isang masarap na recipe ng crispbread upang subukan.
Crispbread: isang iba't ibang mga pagkakaiba-iba.
Ang Crispbread ay may iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Orihinal na ito ay ginawa lamang sa batayan ng rye, ngunit palaging may buong harina. Pansamantala, isang iba't ibang mga butil ay ginagamit, tulad ng baybay o oats. Kaya, ang mataas na hibla na amaranth crispbread ay nakakakuha din ng katanyagan. Ang isang timpla ng iba't ibang mga pampalasa ay sinasabing magbibigay sa indibidwal na iba't-ibang tinapay na sariwa sa indibidwal nito lasa. Ang iba pang mga tanyag na pagdaragdag na sinasabing mayroong mga epekto na nagtataguyod ng kalusugan ay kasama ang:
- Linga
- Flaxseed
- Buckwheat
- Chia
Ang organikong crispbread ay magagamit na ngayon sa halos bawat supermarket, gluten-free crispbread din. Karamihan sa mga varieties ay vegan. Ang mga label tulad ng “KaangkupanAng "," Aktibo "o mga katulad na pagkakaiba-iba ay dapat mag-ingat at mas mahusay na umasa ang mga consumer sa listahan ng mga sangkap pati na rin ang talahanayan ng nutritional value.
Crispbread: calories at mga nutritional halaga
Ayon sa uri ng crispbread, magkakaiba rin ang mga nutritional halaga, syempre. Gayunpaman, lahat sila ay mayaman sa hibla: hanggang sa 17 gramo ng hibla ang nilalaman sa 100 gramo ng crispbread. Ang parehong halaga ng wholemeal rye tinapay naglalaman lamang ng 8 gramo ng hibla. Average na mga halaga ng nutrisyon ng buong butil na tinapay:
| bawat 100 g | bawat hiwa (13 g) | |
| Calories | 366 kcal | 48 kcal |
|
Carbohydrates
|
82 g 17 g |
11 g 2,2 g |
| Taba | 1.3 g | 0.2 g |
| Protina | 8 g | 1 g |
| Sosa | 410 mg | 53 mg |
| Potasa | 319 mg | 41 mg |
| Kaltsyum | 31 mg | 4 mg |
| Magnesiyo | 78 mg | 10 mg |
| Bakal | 2.4 mg | 0.3 mg |
Nakakatulong ba sa iyo ang crispbread na mawalan ng timbang?
Ang Crispbread ay dapat makatulong sa pagbawas ng timbang. Gayunpaman, ang tinapay ay angkop lamang sa kondisyon na a diyeta. Kahit na ang isang hiwa ay may bigat na mas mababa kaysa sa isang "klasikong" tinapay at mayroon ding mas kaunti calories, ngunit madali itong tinutukso nang madaling kumain ng maraming mga hiwa ng crispbread. Bilang karagdagan, ang crispbread ay may napakataas na halaga ng carbohydrates, dahil naglalaman ito ng halos hindi tubig. Samakatuwid, ang crispbread ay hindi angkop para sa isang mababang carb diyeta. Gayunpaman, ang pangmatagalang kabusugan dahil sa mataas na nilalaman ng hibla ay nagsasalita pabor sa crispbread sa paggalang na ito. Kaugnay nito, lalo na ang tanyag na puting tinapay, na kung saan ay ang pinakamababa sa hibla, ay gumaganap ng mas masahol pa. Sa huli, hindi ito ang uri ng tinapay ngunit ang pagdaragdag na mapagpasyahan. Kung hindi mo magagawa nang walang magagarang mga toppings habang a diyeta, hindi mo magagawang makamit ang anumang epekto dito. Hindi alintana kung kasama sa diet ang crispbread o hindi.
Ang crispbread ba ay talagang malusog?
Ang Crispbread ay mayaman sa hibla at mineral kumpara sa ibang tinapay. Gayunpaman, kumpara sa iba pang mga uri ng tinapay, mayroon din itong a kalusugan kawalan Tulad ng sa mga chips, French fries o ilang cookies, ang crispbread ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng acrylamide. Pangunahing nabuo ang sangkap na ito kapag ang mga pagkaing naglalaman ng karbohidrat ay pinainit sa mahabang panahon. Ayon sa European Food Safety Authority (EFSA), ang acrylamide ay pinaghihinalaang na carcinogenic. Bilang resulta, isinaayos ng European Union na ang mga tagagawa ng pagkain ay dapat sumunod sa ilang mga alituntunin sa paggawa ng crispbread mula Abril 2018. Halimbawa, ang pagkain ay hindi dapat pinainit ng masyadong mataas o masyadong mahaba. Kung nais mong maging ligtas, ang crispbread ay dapat lamang idagdag sa iyong diyeta paminsan-minsan at hindi itinatag bilang isang pang-araw-araw na hapunan o agahan. 10 malusog na uri ng tinapay
Positibong epekto sa gastrointestinal tract
Gayunpaman, ang crispbread ay malusog para sa gastrointestinal tract. Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, na kung saan ay may isang digestive regulating at stabilizing effect, pinipigilan ng crispbread ang mga sakit sa bituka at pagkadumi. Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng crispbread ay kapaki-pakinabang din sa mga kaso ng pagdudumi. Ang napakinis na harina ng buong balat ay kadalasang mabuti para sa mga taong may sensitibong mga sistema ng pagtunaw. Gayunpaman, kung masyadong maraming crispbread o Dietary fiber natupok, pagkamagulo ay maaaring maging isang hindi kanais-nais na bunga.
Imbakan at buhay ng istante
Ang Crispbread ay may mahusay na kalamangan, dahil kung saan ito ay napakapopular sa mga naunang panahon nang walang mga pagpipilian sa pangangalaga: ang buhay na istante nito. Naka-pack sa isang cool, tuyo, madilim na lugar sa isang - mas mabuti na airtight - tinapay lata, ang crispbread ay madaling pinapanatili ng maraming buwan.
Gumawa ng crispbread sa iyong sarili
Para sa mga amateur na panadero, mayroon kaming magandang balita: Pagluluto sa hurno crispbread ang iyong sarili ay madali. Narito ang isang halimbawa ng recipe para sa crispy crispbread bilang isang mungkahi. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa 28 mga hiwa ng crispbread:
- 250 g buong harina ng trigo
- 250 g seeded oatmeal
- 120 g naka-hull na mga linga
- 50 g na binhi ng mirasol
- 25 g buto ng kalabasa
- 20 g flaxseed
- 2 tsp asin
- 6 kutsarang langis ng mirasol
- Tubig 375 ML
Paghahanda ng crispbread
Ang paghahanda ng crispbread ay tumatagal ng halos 60 minuto. Ang mga sumusunod na hakbang ay kinakailangan para dito:
- Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa langis at tubig sa isang mangkok. At idagdag tubig at langis at ihalo sa kuwarta ng kuwarta (ng isang taong maghahalo) sa isang malagkit, matigas na kuwarta.
- Hugasan ang dalawa pagluluto sa hurno sheet sa ilalim malamig tubig Hatiin ang kuwarta sa dalawang bukol na halos pareho ang laki at igulong ang bawat isa sa a pagluluto sa hurno sheet sa isang layer na 3 millimeter makapal. Bahagyang gupitin ang mga piraso ng tungkol sa 6 x 10 sentimetro gamit ang isang kutsilyo. Maghurno sa na-preheated na oven (tuktok / ilalim na init: 250 degree Celsius, oven ng kombeksyon: 225 degree Celsius) para sa halos 5 minuto na magkakasunod.
- Bawasan ang temperatura sa 200 o 175 degree Celsius at maghurno para sa isa pang 15 hanggang 20 minuto. Pagkatapos ay direktang bumaba mula sa tray at hayaan ang cool.
Pinapanatili ng mga crispbread ang airtight na naka-pack sa isang kahon ng tinapay sa isang tuyo, cool na lugar nang hindi bababa sa dalawang linggo.
