Ang lettuce ng Lamb ay matatagpuan sa bawat supermarket, lalo na sa taglagas at taglamig. Habang ang iba pang mga lettuces ay kailangang mai-import mula sa southern clime habang ang malamig panahon, ang litsugas ng tupa ay lumalaki din sa mga bukirin bilang isang gulay sa taglamig. Ginagawa ito para sa mga abot-kayang presyo, kahit na ang litsugas ay kailangan pang aniin ng kamay. Gayunpaman, may iba pang mga kadahilanan upang pumili ng mas madalas dito, dahil ang lettuce ng kordero ay popular din para dito kalusugan benepisyo.
Malusog ba ang lettuce ng lamb?
Sa prinsipyo, ang anumang litsugas ay malusog - gayundin ang litsugas ng tupa. Ngunit ano ang malusog sa litsugas ng tupa? Sa provitamin A, bitamina C at folic acid, naglalaman ito ng mahalaga bitamina. Nagbibigay din ito sa katawan ng protina at mineral tulad ng:
- Bakal
- Potasa
- Kaltsyum
- Magnesiyo
- Posporus
Ngunit hindi lamang iyon: ang litsugas ng kordero ay isang mahusay na mapagkukunan din ng gulay yodo at samakatuwid partikular na mahalaga para sa mga hindi regular na may isda sa menu - tulad ng mga vegetarians. Bilang karagdagan sa mga mahahalagang sangkap na ito, ang berdeng malabay na gulay ay nagmarka din na may napakakaunting calories: Tanging 14 kilocalories bawat 100 gramo ang maaaring matagpuan sa letsugas ng kordero, na nangangahulugang umaangkop din ito sa a diyeta . Plano
Ang oxalic acid bilang isang calcium predator
Gayunpaman, hindi maipapayo na bigyan ang litsugas ng tupa ng labis na puwang sa diyeta: ang halaga ng oxalic acid, na maaaring may problema para sa mga bato, ay hindi dapat maliitin. Kung kinakain nang labis, ang acid ay maaari ring makapinsala buto at ngipin sa pamamagitan ng pagbubuklod kaltsyum sa katawan. Pinapahirapan din nito ang pagsipsip ng bituka bakal. Ang mga taong may klase samakatuwid pinapayuhan ang sakit laban sa pagkain ng litsugas, tulad ng osteoporosis mga pasyente Ang mga taong may sakit sa buto, rayuma at gota dapat din iwasan oxalic acid at samakatuwid ay mas mahusay na pag-iwas sa litsugas ng tupa.
Nitrate sa litsugas ng tupa
Bilang karagdagan, isang bahagyang tumaas walang halo ng nitrate ay sinusukat sa litsugas ng tupa, kung saan ang litsugas - pati na rin, halimbawa, spinach, rhubarb at maraming iba pang mga gulay - sumisipsip mula sa lupa sa panahon ng paglilinang. Habang ang nitrate mismo ay hindi nakakalason, ito ay isang pauna para sa nitrosamines, na kung saan ay itinuturing na carcinogenic at maaaring potensyal na bumuo sa panahon ng pagproseso o pantunaw. Gayunpaman, hindi ito dahilan upang maiwasan ang litsugas ng tupa - sa kabaligtaran, inirekomenda ng German Federal Institute for Risk Assessment na huwag limitahan ng mga may sapat na gulang ang kanilang pagkonsumo ng mga gulay na naglalaman ng nitrates, ngunit bigyan ng partikular na pansin ang iba't ibang pagpipilian ng mga gulay. Gayunpaman, dapat mag-ingat sa mga maliliit na bata dahil sa posible kalusugan mga panganib na nauugnay sa mga pagkaing naglalaman ng nitrate. Kaya, tulad ng madalas na nangyayari, nalalapat ang salawikain na "malusog na gitnang lupa." Nagbibigay ito sa katawan ng maraming mga nutrisyon na nag-aambag kalusugan at kagalingan. Hindi sinasadya, ang litsugas na organikong lumago sa bukid ay karaniwang may pinakamababang nilalaman ng nitrayd.
Ihanda nang maayos ang litsugas ng tupa
Dahil ang lettuce ng kordero ay hindi isang siksik ulo ng litsugas, ngunit maraming maliliit na kumpol, nangangailangan ng kaunting trabaho upang maghanda kaysa sa iba pang mga uri ng litsugas. Kung hugasan mo lamang ito at direktang ilagay sa mangkok ng salad, maaaring magresulta ito sa isang hindi kanais-nais na langutngot. Ito ay dahil ang litsugas ay pinili na may mga ugat na nakakabit, na kadalasang napaka mabuhangin. Bilang karagdagan, ang pinakamababang bahagi ng mga bungkos ay hindi lasa napakahusay Samakatuwid, kailangan mong linisin nang malawakan ang litsugas bago maghugas. Gayunpaman, sa isang maliit na kutsilyo sa kusina, ang mga gulong ay maaaring maproseso nang madali. Mahalagang tiyakin na ang mga dulo ng dahon ay mahigpit pa ring naghahawak. Kapag naghuhugas malamig tubig pagkatapos, ang anumang natitirang buhangin at lupa ay madaling matanggal. Huwag hugasan ang litsugas sa ilalim tumatakbo tubig, dahil ito ay napaka maselan. Ngayon ang litsugas ay dapat na matuyo nang lubusan, na pinakamahusay na gumagana sa tulong ng isang spinner ng salad. Samantala, kung ang lettuce ng kordero ay naproseso kapag ito ay basa na, ang mga dahon nito ay mabilis na babagsak. Bilang karagdagan, ang dressing ng salad ay mas mahusay na sumunod sa pinatuyong litsugas.
Ano ang maayos sa litsugas ng tupa?
Gamit ang bahagyang masustansyang lasa, ang litsugas ng tupa ay isang perpektong saliw sa iba't ibang mga pinggan. Inihanda ito ay maaaring maging matamis o masarap, na nag-aalok ng iba't ibang mga pagpipilian na kahit na ang ilang mga mavens ng salad ay maaaring maganyak tungkol sa madalas na hindi pinamumuhian na "pagkain ng kuneho". Narito na pinagsama namin ang 4 na ideya para sa mga recipe na may litsugas ng tupa:
- Lettuce ni Lamb kasama matamis mustasa pagbibihis: A matamis Ang pagbibihis ng mustasa ay hindi lamang ang perpektong kasama para sa maraming mga pinggan ng isda, ngunit perpektong napupunta din sa litsugas ng tupa. Ang pagbibihis ay mahusay na pagsamahin sa keso ng kambing.
- Lettuce ni Lamb kasama granada: Ang mga madilim na prutas ay kamangha-manghang nagkakasundo mga mani. Sino ang nakakaalam nito, ay hindi mabibigla tungkol sa kombinasyon ng litsugas ng tupa at granada. Lalo na sa mga pinggan na may laro o iba pang maitim na karne, ang salad na ito ay nagdudulot hindi lamang kasariwaan, kundi pati na rin ng isang ugnay ng exoticism sa plato. Ang granada ang mga binhi sa lettuce ng kordero ay nagbibigay ng isang espesyal na karanasan sa pagkain.
- Lettuce ng kordero na may mga nogales: Ang simpleng resipe na ito ay ganap na napupunta sa isang iba't ibang mga pinggan ng keso. Ang isang tanyag na karagdagan sa kombinasyon ng salad na ito ay mga igos. Bilang karagdagan, hinahain ang baguette o ciabatta - naibigay na para sa isang mahusay na meryenda sa pagdiriwang.
- Ang letsugas ng kordero na may bacon: isang maliit na sangkap na gumagawa ng maraming: sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pritong bacon, ang salad ay nakakakuha ng isang talagang nakabubuting tala. Kaya, maaari pa itong maging isang kumpletong pagkain na masarap at malusog.
Bilang isang ulam, kinakalkula mo ang tungkol sa 50 hanggang 75 gramo ng litsugas ng kordero bawat tao.
Litsugas ng Lamb sa berdeng mga smoothies
Gayundin sa isang makinis ay ginagawang napakahusay ng litsugas ng tupa, kung saan bawat tao at baso na ang isang maliit na dahon ng litsugas ay sapat na. Noong una, tulad ng berde smoothies nalampasan ang "klasikong" variant na may matamis na prutas sa mga tuntunin ng kasikatan. Dahil sa "berde" na form nito, ang makinis ay kumakatawan sa isang mas produktibong mapagkukunan ng bitamina at mga sustansya.
Imbakan at buhay ng istante
Bumili ng pinakamahusay na litsugas ng kordero kapag nasa panahon: sa pagitan ng Oktubre at Pebrero - ngunit ang panlabas na litsugas ay nasa pinakarepresko bago ang unang pagyelo. Sa oras ng pagbili maaari mong hulaan na ang litsugas ng kordero ay isang diva sa mga halaman ng halaman. Sapagkat kung dumating ito sa mga tindahan na walang paglaki ng ugat, makagawa ito ng napakalungkot na impression doon sa mga tuyong, gumuho na mga dahon. Ngunit kahit na, ang litsugas ay hindi isa sa pinakatitip na kinatawan ng kategorya nito. Kung hindi pa ito nahugasan at nalinis, ang litsugas ng kordero ay mananatili sa loob ng ilang araw sa compart ng gulay ng ref. Ngunit kahit doon ay nawala ang pagiging matatag at aroma nito nang napakabilis. Kaya't ang litsugas ng tupa ay pinakamahusay na inihanda bilang sariwa hangga't maaari at mabilis na natupok. Masarap ang lasa ng salad kapag idinagdag ang pagbibihis bago kumain.
Lettuce ng kordero: kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa halaman.
Sa loob ng mahabang panahon, kaunting pansin ang binigyan ng halaman ng letsugas ng kordero: maliit at hindi kapansin-pansin, ang litsugas ng ligaw na kordero ay lumalaki hanggang ngayon kasama ang mga gilid ng kalsada sa Hilagang Africa at mga Balkan. Marahil ay madalas itong napagkakamalang isang damo roon, bagaman matagal na itong nalinang sa bukid. Ang kakayahang umangkop nito sa isang malawak na hanay ng mga kondisyon ng klimatiko ay sa katunayan isang bagay na mayroon ito sa mga damo, dahil ang maliit na litsugas ay matibay. Gayunpaman, hindi tulad ng mga damo, ang litsugas ng tupa ng katanyagan sa Gitnang Europa na binigyan ito ng maraming iba't ibang mga pangalan sa mga bansang nagsasalita ng Aleman lamang. Nakasalalay sa rehiyon, nagsasalita ang isa, halimbawa, ng:
- Lettuce sa bukid
- Rapunzel litsugas
- Vogerlsalat
- Pag-cress ng ubas
- Lettuce ng tainga ng mouse
- Lardweed
- Nüssli
Dahil ito ay isang kinatawan ng valerian pamilya, ang mga dahon ay naglalaman ng maraming mahahalagang langis ng valerian. Hindi lamang ito responsable para sa bahagyang masustansya lasa ng lettuce ng kordero, ngunit mabuti rin para sa mga ugat at may isang pagpapatahimik na epekto - ngunit sa ilang mga tao maaari itong magpalitaw ng allergy.
