Ang mga amino acid ay ang pangunahing sangkap ng proteins at mayroong 20 magkakaibang mga amino acid na kung saan ang katawan ay maaaring bumuo ng maraming iba't ibang mga protina bukod sa iba pang mga sangkap. Ang 20 mga amino acid ay maaaring nahahati sa dalawang pangkat, ang mahahalaga at hindi-mahahalagang mga amino acid. Mayroong walong mahahalagang amino acid, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan at valine.
Mahalaga ang ibig sabihin na ang mga amino acid na ito ay hindi maaaring magawa ng katawan at samakatuwid ay dapat ibigay sa sapat na halaga sa pamamagitan ng pagkain. Ang mahahalagang mga amino acid ay matatagpuan sa lahat ng mga halaman at samakatuwid ay maaaring hinihigop sa pamamagitan ng mga produktong cereal, gulay at prutas. Bilang karagdagan sa mahahalagang mga amino acid, mayroong labindalawang di-mahahalagang mga amino acid na maaaring magawa ng katawan mismo at hindi kinakailangang makuha sa pamamagitan ng pagkain.
Ang hindi-mahahalagang amino acid ay ang alanine, arginine, aspartic acid, asparagine, cysteine, glutamine, glutamic acid, glycine, histidine, proline, serine at tyrosine. Ang magkakaibang mga amino acid ay may iba't ibang mga katangian at aplikasyon, na ipinakita sa ibaba. Leucine ay isang mahalagang gusali para sa ilan proteins at samakatuwid ay nakikilahok sa atay at sumusuporta sa mga proseso ng pagpapagaling. Ginagampanan din nito ang isang pangunahing papel sa metabolismo ng kalamnan na tisyu, na humahantong sa pagbuo at pagpapanatili nito. Leucine ay ginagamit sa weight training para sa pagbuo ng kalamnan at bilang isang bahagi ng mga solusyon sa pagbubuhos ng medisina.
Isoleucine
Tulad ng leucine, ang isoleucine ay malakas na kasangkot sa supply ng enerhiya ng mga kalamnan. Lalo na sa panahon ng mataas tibay naglo-load, ang isoleucine ay nagsisilbing mapagkukunan ng enerhiya at pinaghiwalay sa sobrang haba ng pagkarga upang makagawa ng enerhiya. Samakatuwid ito ay partikular na mahalaga para sa mga atleta. Ginagamit din ang Isoleucine para sa nutrisyon ng magulang ("Bypassing the bituka", artipisyal na nutrisyon).
Valine
Ang Valine ay hindi lamang ginagamit sa paligid ng katawan ng tao, ginagamit din ito sa pang-industriya na pagbuburo ng mga inuming nakalalasing. Sa mga tao, ang valine ay isang sangkap ng marami enzymes, gumaganap ng isang mahalagang papel sa paggawa ng enerhiya at maaari ring magbigay ng kontribusyon sa paglago ng kalamnan. Ginagamit din ang Valine sa mga solusyon para sa artipisyal na nutrisyon.
Lysine
Ang Lysine ay may aplikasyon nito sa ibang lugar sa katawan. Si Lysine ay gumaganap ng isang papel na higit sa lahat sa immune system at kasangkot din sa pagbuo ng protina. Tulad ng lysine ay kasangkot din sa pagbuo ng collagen, ang isang kakulangan ay maaaring humantong sa malutong balat, malutong kuko at pantay buhok pagkawala. Ang isang permanenteng kakulangan sa lysine ay maaaring humantong sa mga karamdaman sa paglaki at mga problema ng immune system.
Methionine
Ang Methionine ay a asupre-naglalaman ng amino acid at kasangkot sa istraktura ng iba't ibang mga molekula ng protina. Ginagamit din ang Methionine sa pagbuo ng isa pang amino acid (cysteine). Ang Methionine ay may papel din sa mga alerdyi, atay mga problema at iba pang mga karamdaman.
Tryptophan
Ang tryptophane ay natagpuan na lalong lumalaki sa mga soybeans, gisantes, walnuts at oatmeal at hindi natutunaw sa tubig. Ang tryptophan ay may mahalagang pag-andar sa sistema ng mga sangkap ng messenger sa katawan. Ang isang kakulangan ng tryptophane ay maaaring humantong sa mood swings at kahit depresyon. Ginagamit din ang tryptophan bilang isang bahagi ng mga solusyon para sa artipisyal na nutrisyon.
