Ang cumin, na kilala rin bilang kumin o puting kumin, ay isang halaman ng pamilyang umbelliferae. Ang mga tuyong prutas ng halaman ay ginagamit sa pagluluto at gamot.
Pangyayari at paglilinang ng cumin.
Ang cumin ay isang taunang halaman ng pamilya umbelliferae. Ang halaman ay katulad ng hitsura ng karaniwang kumin. Ang Cumin (Cuminum cyminum) ay nagmula sa Gitnang Silangan at Nile Valley. Ngayon, ang halaman ay nalinang sa malalaking ektarya sa Sri Lanka, India, Iran, Turkey, southern Russia, Pakistan, Tsina at Latin America. Ang cumin ay isang taunang halaman ng pamilya umbelliferae. Ang halaman ay katulad ng hitsura ng karaniwang kumin. Lumalaki ito ng tatlumpung hanggang apatnapung sentimetro ang taas at bumubuo ng mga dahon hanggang sampung sentimetro ang haba. Ang mga ito, tulad ng mga dahon ng haras, may mga leaf sheath sa kanilang base at nahahati sa dalawa hanggang tatlong daliri. Ang mga tangkay ay hindi napakahirap, kaya't ang halaman ay walang katatagan para sa patayo na paglaki. Samakatuwid, lumalaki ito sa halip gumagapang. Ang mga bulaklak ng cumin ay puti hanggang mapula-pula sa kulay at nasa apat na sinag na mga pusod. Ito ay hanggang sa 2.5 cm ang lapad at lumaki terminal. Ang oras ng pamumulaklak ng cumin ay nagsisimula sa Hunyo. Ang mga binhi, na may haba na limang millimeter, ay bubuo sa maliit na mga bulaklak mga apatnapung araw pagkatapos ng pamumulaklak. Ang mga ito ay pinahaba at kulay-berde-berde ang kulay. Sa pagkahinog ng prutas ay nagiging paler sila at nahahati sa dalawang hati. Gayunpaman, ang mga kalahati ay hindi ganap na naghiwalay, ngunit mananatiling konektado ng isang carrier ng binhi. Ganito nabubuo ang isang split fruit.
Epekto at aplikasyon
Ang pangunahing sangkap ng mga prutas ng cumin ay mahahalagang langis, fatty oil, resin at proteins. Sa partikular, ang mahahalagang langis ng cumin ay may epekto sa gastrointestinal tract. Mayroon silang digestive, gana sa pagkain stimulate, deflating, antispasmodic at analgesic effects. Ang mga maliliit na prutas ay sinasabing mayroon ding mga anti-namumula at mga antibacterial na epekto. Ang mga binhi ng cumin ay maaaring magamit nang gamot bilang isang tsaa, makulayan, herbal na alak o pulbos. Para sa isang cumin tea, ibuhos ang 250 ML ng kumukulo tubig higit sa isa hanggang dalawang kutsarita ng gaanong durog na mga binhi ng cumin. Ang tsaa ay dapat na matarik sa loob ng sampung minuto. Bilang kahalili, maaari mong dahan-dahang pakuluan ang mga binhi. Upang magawa ito, magdagdag ng isang kutsarita ng mga binhi sa 250 ML ng malamig tubig. ang tubig dapat pakuluan nang dahan-dahan at pagkatapos ay matarik kasama ang mga binhi ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ang tsaa ay maaaring pilitin. Ang isa hanggang tatlong tasa ng cumin tea na ito ay maaaring lasing araw-araw. Ang mga pahiwatig para sa tsaa ay walang gana kumain, bituka pulikat, biliousness, colic, tiyan pulikat, naiiritang tiyan or namumulaklak. Lalo na para sa mga reklamo sa gastrointestinal, inirerekumenda na maghanda ng isang pinaghalong tsaa ng mga binhi ng cumin, haras buto at anis buto Pagkatapos ng anim na linggo ng tuluy-tuloy na paggamit sa pinakabagong, isang tatlong-linggong pahinga ang dapat gawin. Pagkatapos nito, ang tsaa ay maaaring malasing muli sa loob ng anim na linggo. Pinipigilan ng pahinga ang mga hindi kanais-nais na epekto at isang habituation effect. Ang isang cumin tincture ay angkop din para sa paggamot ng mga reklamo sa pagtunaw. Para sa mga ito, ang mga binhi ay ibinuhos sa isang malinaw na alak sa isang natatakan na garapon. Pagkatapos ang pinaghalong ay dapat na ipasok, selyadong, sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos, ang makulayan ay maaaring pilitin at punan sa isang madilim na bote. Depende sa reklamo, inirerekumenda ang isang pang-araw-araw na paggamit ng sampu hanggang limampung patak. Maaaring gamitin ang cumin na alak upang tulungan ang panunaw at sa mga kaso ng hindi pagkatunaw ng taba. Upang magawa ito, 100 gramo ng mga binhi ng kumin ang hinaluan ng isang litro ng puting alak. Ang halo na ito ay pinakuluan, sinala at ibinuhos sa isang botelya. Ang isang maliit na baso nito ay dapat na lasing kung kinakailangan. Kung nais mo, maaari mo ring ngumunguya lamang ang mga binhi na puro. Ang application na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa tiyan o mga problema sa bituka, ngunit tumutulong din laban mabahong hininga. Gayunpaman, ang mahahalagang langis ng cumin ay nagpapakita ng positibong epekto hindi lamang sa mga digestive organ. Mayroon din itong nakakapresko at nakasisiglang epekto. Maaari mong samantalahin ito sa isang buong paliguan. Upang magawa ito, magdagdag lamang ng isang litro ng malakas na cumin tea sa isang buong paliguan. Ang nakasisigla na paliguan ay nagre-refresh at nag-drive pagkapagod.
Kahalagahan para sa kalusugan, paggamot at pag-iwas.
Ang cumin ay pinahahalagahan bilang isang nakapagpapagaling at lagyan ng pampalasa magtanim ng libu-libong taon. Sa gayon, sa Syria ngayon, tatlo hanggang apat na libong taong gulang na kusina ang nananatiling may kumino ay natagpuan. Sa sinaunang Egypt, ang cumin ay ginamit din sa kusina dalawang libong taon bago si Cristo. Sa sinaunang Roma, ang kumin ay kilala rin at tanyag lagyan ng pampalasa at halamang gamot. Sa gamot ng Tibet, ang halaman ay isa pa rin sa pinakamahalagang remedyo. Dito rin, ginagamit ang halaman para sa tiyan reklamo Gayunpaman, sa maraming bahagi ng mundo, ang cumin ay ginagamit bilang a lagyan ng pampalasa kaysa bilang isang halamang gamot. Ginampanan ito bilang isang pampalasa salamat sa matindi at natatanging lasa nito, lalo na sa Hilagang Africa, Turkish, Greek, Iranian, Indian at Mexico na lutuin. Ngunit ang mga binhi ay isang tanyag din na pagpipilian sa pagluluto sa Netherlands. Ang keso ng cumin ay isang kilalang specialty dito. Ang cumin ay bahagi din ng kilalang spice timpla ng Garam masala at bahagi ng curry pulbos. Kasama rin ito sa mga timpla ng pampalasa para sa chili con carne. Ngayon, ang cumin ay matatagpuan din sa mas maraming mga kusina sa Aleman. Bilang isang halaman na nakapagpapagaling, ang cumin ay hindi talaga nakapagtatag dito. Ito ay marahil dahil din sa ang katunayan na ang mga katangian ng pagpapagaling ng cumin ay hindi pa nakumpirma ng Komisyon E ng Federal Institute para sa Gamot at Medikal Aparato o ng samahang payong sa Europa ng mga pambansang lipunan para sa phytotherapy (ESCOP).
