Grapefruit: Intolerance at Allergy

Ang kahel ay ang pinakamalaking prutas ng sitrus at dinadala ito sa isang diameter ng hanggang sa 30 sentimo. Ang laman nito ay madilaw-dilaw sa kulay-rosas o mapula-pula at may isang banayad, katangian na matamis at maasim lasa na may isang mapait na mapait na panloob na katulad ng kahel, na kung saan ay isang krus sa pagitan ng kahel at kahel. Ang kahel ay isang mahalagang prutas ng sitrus dahil sa lasa nito at kalusugan-kaugnay na mga phytochemical tulad ng mineral at mga elemento ng bakas, enzymes at isang bilang ng mahalaga bitamina, Lalo na bitamina c.

Narito kung ano ang dapat mong malaman tungkol sa suha.

Ang kahel ay ang pinakamalaking prutas ng sitrus, na nagdadala hanggang sa 30 sentimetro ang lapad. Ang kahel ay isang evergreen na puno ng tropiko, na kabilang sa pamilyang rhombus. Ang bilog, hugis-itlog o halos hugis-peras na prutas ng parehong pangalan ay ang pinakamalaking prutas ng sitrus, na may diameter na hanggang 30 sentimetro at isang bigat na hanggang 6 na kilo. Makapal nito balat (hanggang sa 1.5 cm) at ang mapait lasa ng mga naghihiwalay na lamad na naghihati sa mga indibidwal na mga segment ng prutas ay katangian. Bagaman ang prutas ay halos kapareho ng kahel at madalas ding nalilito dito, ito ay isang independiyenteng prutas ng sitrus kung saan binuo ang kahel sa pamamagitan ng pagtawid sa isang orange species. Ang pinagmulan ng kahel ay nakasalalay sa mga tropikal na rehiyon ng Timog-silangang Asya. Dahil sa mga mahahalagang nilalaman nito, nalinang na ito sa maraming mga tropiko hanggang sa mga subtropiko na rehiyon, kahit na sa mga lugar na walang lamig na lamig ng mga mapagtimpi na sona. Ang mga pangunahing lugar ng paglilinang para sa pag-export ay ang USA, Brazil at Israel. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang laman ay madilaw-dilaw sa rosas o kahit pula. Ang mga pagkakaiba-iba na may maitim na laman ay karaniwang mas matamis lasa kaysa sa light-fleshed grapefruits. Ang pangunahing panahon ng pag-aani sa tropical at subtropical na lugar ng hilagang hemisphere ay mula Disyembre hanggang Hunyo, na may bahagyang paglilipat pasulong o paatras depende sa mga kondisyon ng panahon. Hindi tulad ng kahel, ang kahel ay hindi maaaring gupitin sa kalahati at isandok sa labas ng alisan ng balat dahil ang mga magkakahiwalay na balat ay napaka mapait. Gayunpaman, ang balat ng kahel ay madaling naghihiwalay sa laman at ang mga indibidwal na segment ng prutas ay mas matatag kaysa sa kahel, kaya't ang laman ay madaling maalis at mapalaya mula sa magkakahiwalay na mga lamad. Kung ang mga grapefruits ay inaalok sa labas ng pangunahing panahon ng pag-aani Nobyembre hanggang Hulyo, ipinapayong suriin ang kanilang pinagmulan. Pagkatapos ay dapat itong maging isang rehiyon sa timog ng ekwador, kung saan ang pangunahing mga panahon ng halaman ay inilipat ng anim na buwan kumpara sa mga nasa hilagang hemisphere.

Kahalagahan para sa kalusugan

Bagaman ang laman ng kahel ay maaaring tikman ng napakatamis, ang halagang nutritional (caloric na halaga) ay talagang mas mababa kaysa sa kahel, sa humigit-kumulang na 46 kilocalories. Ang kalusugan Ang halaga ng kahel ay hindi batay sa pangunahing nilalaman na nakapagpapalusog, dahil maliban sa 9 gramo ng asukal (carbohydrates) bawat 100 gramo, proteins at mga taba ay naroroon lamang sa mga bakas. Ang kalusugan kabuluhan ng grapefruit namamalagi sa kanyang mayamang suplay ng pangalawang mga compound ng halaman may kaugnayan sa kalusugan. Partikular na kapansin-pansin dito ay ang labis na mataas na nilalaman nito bitamina c at ilang iba pang mahahalaga bitamina mula sa bitamina B complex, Pati na rin bitamina E. Bilang karagdagan, ang mga grapefruits ay pinahahalagahan bilang isang tagapagtustos ng nauugnay sa metabolismo mineral - lalo na potasa - at mga elemento ng bakas. Ang espesyal na kahalagahan sa kalusugan dito ay mas mababa sa kasinungalingan ng metabolic ng mga indibidwal na sangkap kaysa sa pakikipag-ugnay ng lahat ng mga sangkap. Inaalok nila ang katawan at ang mga ito immune system tulungan upang matulungan ang kanilang mga sarili, dahil ang katawan ay maaaring pumili mula sa mga sangkap na kailangan lamang upang makagawa ng ilang mga sangkap mismo. Ang immune system pagkatapos ay hindi magdusa mula sa ang katunayan na ang mga kinakailangang pangunahing sangkap ay hindi naroroon at posibleng kinakailangang mga reaksyon ng depensa samakatuwid ay wala. Ang isang espesyal na epekto sa kalusugan ay sanhi ng produkto ng agnas ng nilalaman na mapait na sangkap na naringenin. Ito ay humahantong sa isang pagsugpo ng isang tiyak na enzyme sa atay, na, bukod sa iba pang mga bagay, ay responsable para sa pagkasira ng ilang mga lason at nakapagpapagaling na sangkap. Sa katotohanan, ang pagiging epektibo ng partikular gamot tulad ng statins (kolesterol-pagpapababa gamot) at beta-blockers ay maaaring pagkatapos ay lubos na nadagdagan at binago. Ang epekto ng gamot maaari ring dagdagan at naantala ang kanilang pagkasira.

Mga sangkap at halaga ng nutrisyon

Ang halaga ng nutrisyon ng kahel ay - tulad ng nakasaad sa itaas - nakakagulat na mababa sa 46 kilocalories. Samakatuwid hindi ito ang prutas na nagbibigay ng mabilis na lakas ng enerhiya sa panahon ng masiglang pisikal na aktibidad o mapagkumpitensyang palakasan. Sa kabaligtaran, ang mga mapait na sangkap na naglalaman nito ay nagpapasigla sa paggawa ng gastric juice at sa gayon ay nagtataguyod ng pantunaw. Bilang isang resulta, mga nutrisyon at enerhiya (asukal) ay mas mabilis na ibinibigay mula sa pagkain, na kung saan ay nauugnay sa isang mas mabilis na pagsisimula ng isang pakiramdam ng pagkabusog. Ang mga sangkap, na walang kinalaman sa nutritional halaga, samakatuwid ay nasa harapan ng kahel. Batay sa 100 gramo ng laman ng prutas, ito ang bitamina c na may 61 milligrams pati na rin ang ilan bitamina mula sa B complex, carotenoids bilang hudyat para sa pagbuo ng bitamina A at kapansin-pansin na konsentrasyon ng bitamina E (270 micrograms). Sa mga tuntunin ng mineral, ang kahel ay nagbibigay ng higit sa lahat potasa, kaltsyum, magnesiyo at posporus.

Hindi mapagparaya at mga alerdyi

Bilang karagdagan sa nabanggit sa itaas - minsan mapanganib - mga pakikipag-ugnayan ng ilang mga sangkap ng kahel na may maraming mga gamot, lalo na statins (pagbaba kolesterol), mga antihypertensive at beta-blockers upang patatagin puso ritmo, sa mga bihirang kaso ay may hindi pagpapahintulot o mga reaksiyong alerdyi dahil sa biogenic amines nakapaloob. Ito ang mga histamines na may mahalagang papel sa mga nagpapaalab na reaksyon. Bilang karagdagan, ang mga grapefruits ay nagbibigay din ng tinatawag na histamine mga tagapagpalaya, na pumukaw sa immune system upang palabasin ang histamines.

Mga tip sa pamimili at kusina

Tulad ng pagbili ng iba pang mga prutas ng sitrus, ipinapayong maghanap ng mga organikong katangian sa grapefruit upang matiyak na ang prutas ay hindi nahawahan ng mga pestisidyo at ang pinakamahuhusay na iba't ibang mga sangkap ay magagamit. Dahil madalas na walang pagkakaiba sa pagitan ng suha at pomelo, ang hitsura ng prutas ay dapat ding tumugma sa mga tampok na katangian ng pomelo. Ang mga grapefruits ay bilog hanggang sa hugis ng peras at pipi sa tuktok at ibaba. Ito ay isang post-ripening na prutas, ngunit hindi ito dapat itago sa ref para sa pagpapanatili dahil sensitibo ito sa malamig at mabilis na nawalan ng aroma at lasa sa temperatura na mas mababa sa 8 degree. Ang prutas ay pinakamahusay na ripens sa temperatura ng kuwarto at panatilihing sariwa para sa halos dalawang linggo. Ang laman ay mas matatag kaysa sa kahel at ang 10 hanggang 15 na mga segment ng prutas ay mas madaling alisin mula sa alisan ng balat at malaya mula sa puti, mapait na pagtikim, mga balat ng segment. Kapag hilaw, ang kahel ay maaaring makapag-ambag sa malusog na pagpapayaman ng maraming pinggan.

Mga tip sa paghahanda

Ang kahel ay maaaring maging napakahusay para sa pagpapayaman ng isang kakaibang fruit salad, ngunit hindi dapat ihalo sa iba pang mga prutas ng sitrus. Ang matamis sa bahagyang mga lasa ng tart na ito ay pinakamahusay na nabubuo kapag isinama sa mga saging, berry, mansanas, peras at ubas. Ang makinis na tinadtad na mga nogales ay napakahusay din sa kanila. Bilang kahalili, maaaring magamit ang juice ng suha upang tikman ang mga dressing ng salad at iba pang mga dressing. Ang katas ng ubas ay maaari ring magkaroon ng epekto sa pagpapalasa sa mga cocktail o fruit punch.