palad repolyo, na kilala rin bilang Italyanong repolyo, Tuscan repolyo o itim na repolyo, ay isang iba't ibang mga gulay na repolyo. Palad repolyo maaaring magamit sa iba`t ibang paraan sa pagluluto at mayroong marami kalusugan benepisyo.
Narito kung ano ang dapat mong malaman tungkol sa palm kale
palad repolyo ay isang iba't ibang mga gulay na repolyo. Ang Palm kale ay maaaring magamit sa iba't ibang mga paraan sa kusina at maraming kalusugan benepisyo. Ang palm cabbage ay isa sa pinakamatandang mga dahon ng repolyo. Ito ay nabibilang sa pamilya ng krus at isinasaalang-alang ang pinagmulan ng maraming iba pang mga uri ng repolyo, tulad ng ulo repolyo ng repolyo at Brussels. Ang palm cabbage din ang tawag sa puso ng mga shoot, ang tinaguriang puso ng mga puno ng palma. Ayon sa kaugalian, ang palm kale ay lumago pa rin sa hilagang Italya, lalo na sa Tuscany. Ang palm cabbage, isang planta ng biennial, ay maaari lumaki hanggang sa tatlong metro ang taas. Ang mga dahon, 60 hanggang 80 sent sentimo ang haba pati na rin ang 8 hanggang 10 sentimetro ang lapad, ay maitim na berde hanggang itim-berde at kahawig ng mga savoy repolyo. Ang pag-aayos ng mga dahon, na kung saan ay bahagyang kulutin pababa, ay palad. Ito rin ang pinagmulan ng pangalan. Ang palay ng kale ay namumulaklak mula Mayo hanggang Agosto at hindi mala-lamig. Gayunpaman, sa Gitnang Europa, bihira itong mamulaklak. Para sa hardin sa bahay, ang palad na kale ay maaari ding lumaki sa mas malalaking kaldero at sa gayon ay buong nilinang din. Ginagawa nitong mobile ang halaman kapag dumating ang mga frost. Ang repolyo ng gulay ay kilala na noong sinaunang panahon. Tulad ng ibang mga species ng repolyo, nagmula ito sa rehiyon ng Mediteraneo at Asya Minor. Sa pamamagitan ng karagdagang pag-aanak, maraming iba pang mga uri ng repolyo ang pinalaki. Sa panahon ngayon, ang mga cabbage ng palma ay lumalaki sa karamihan ng mga rehiyon ng Timog at Gitnang Europa. Ang apat hanggang limang pinakamababang dahon ay ani. Kung ang mga kondisyon ay perpekto, mga 20 dahon lumaki bumalik sa isang taon, kaya ang kale kale ay maaaring anihin ng maraming beses sa isang taon. Ginagamit ang mga dahon tulad ng kale, kung saan kahalintulad din ng mga kale kale lasa, bagaman mas malambing ang lasa ng palma. Ang Palm kale, hindi katulad ng savoy cabbage, ay hindi mabibiling sariwang buong taon maliban kung ginamit ang import na ani.
Kahalagahan para sa kalusugan
Nag-aalok ang Palm kale ng maraming kalusugan benepisyo. Halos anumang iba pang mga gulay ay naglalaman ng maraming mga bioactive na sangkap, ang tinatawag na pangalawang mga compound ng halaman. Nagagawa nilang makuha ang cell-destructive free radicals, i-neutralize ang mga sangkap na carcinogenic, itaguyod ang pag-aalis ng mga lason sa kapaligiran at positibong nakakaapekto kolesterol mga antas. Ang kapangyarihan sa paggaling ng mga dahon ng repolyo ay ginamit ng mga sinaunang taga-Egypt. Gayundin sa Middle Ages, ang repolyo ay ginamit upang magpagaling pamamaga or pulikat. Naglalaman ang repolyo antioxidant at mga ahente ng anti-namumula. Ang isa pang mahalagang sangkap sa palm cabbage ay beta-karotina, na kung saan ay isa sa 50 carotenoids na may isang provitamin Isang character. Nangangahulugan ito na maaari itong bahagyang ma-convert ng katawan sa mahalaga bitamina A. Beta-karotina scavenges libreng radicals, pagprotekta ng mga cell ng katawan mula sa pinsala at oksihenasyon. Beta-karotina pipigilan din daw demensya. Ang chlorophyll na nilalaman sa palm kale ay may pantay na positibong epekto sa kalusugan. Ang mas maraming chlorophyll na naglalaman ng isang pagkain, mas malaki ang mga benepisyo sa kalusugan. Halimbawa, ang Chlorophyll ay kapaki-pakinabang sa pagbuo ng bago dugo mga cell Nagsusulong din ito ng pagbabagong-buhay ng pinsala sa radiation, sinusuportahan ang detoxification ng mga sangkap na carcinogenic, pagpapagaling ng sugat, regular na paggalaw ng bituka at nagbibigay din ng kaaya-ayang amoy sa katawan. Masarap na pinayaman ng Palm kale ang menu, lalo na sa taglamig.
Mga sangkap at halaga ng nutrisyon
Naglalaman ang palm kale, bukod sa iba pang mga bagay, carotene at B bitamina. Ang mga dahon ay nagsisilbi pati na rin a bitamina c donor Samakatuwid, inirerekumenda rin na ang gulay ay ginagamit para sa a bitamina-pagpapayaman ng makinis. Gayunpaman, dapat pansinin na kung mas matanda ang mga dahon ng kale kale, mas maraming mga hibla na nilalaman ang mga ito. Bilang karagdagan, ang kale kale ay naglalaman ng maraming kloropila. Kung hindi man, ang ganitong uri ng repolyo ay mababa sa calories ngunit mayaman sa bitamina. Ang istraktura ng pagkaing nakapagpalusog ng kale kale ay karaniwang maaaring ihambing sa ng kale.
Hindi mapagparaya at mga alerdyi
Ang ilang mga tao ay pinahihintulutan ang kale kale nang kaunti pang mas masahol, tulad ng kaso sa iba pang mga uri ng repolyo. Ang cabbage ay nagiging mas madaling natutunaw kung unang niluto ito ng limang minuto, ang pagluluto tubig pagkatapos ay ibinuhos at ang palma ng repolyo ay patuloy na kumulo sa sariwang tubig. Tapos ang ilan buto ng caraway or luya dapat idagdag upang maiwasan ang hindi kanais-nais at masakit pagkamagulo. Bilang karagdagan, ang mas bata at mas malambot na mga dahon ng kale kale ay dapat na ginusto para sa pagkonsumo, sapagkat ang mga matatandang dahon ay napaka hibla at maaaring maging tuyo. Bilang karagdagan, ang mga mas matatandang dahon ay mayroon ding mataas na akumulasyon ng nitrates, bagaman hindi ito nakakaapekto sa itaas na bahagi ng halaman. Ang mga nakakaranas ng matinding kakulangan sa ginhawa kapag kumakain ng kale kale ay dapat na alisin ito mula sa diyeta.
Mga tip sa pamimili at kusina
Ang mga kale kale ay bihirang matatagpuan sa mga seksyon ng gulay ng mga tindahan ng diskwento at supermarket. Ang kagiliw-giliw na malabay na gulay na ito ay mas malamang na mabili sa isang lingguhang merkado o panloob na merkado. Para sa pagkonsumo, ang mas bata, mas malambot na mga dahon ng kale kale ay dapat na ginustong. Ang buhay ng istante ay average. Karaniwang naiimbak ang palm kale sa ref para sa higit sa isang linggo nang walang mga problema. Ang kale kale, na maikling blanched, ay maaari ring mai-freeze nang maayos. Ang pagpoproseso at karagdagang paggamit ay simple: ang mga dahon ay pinutol o nasira. Hugasan itong hugasan at pagkatapos ay aluging na tuyo. Pagkatapos ang mga makapal na ugat ng dahon ay tinanggal at ang mga dahon ay gupitin. Pagkatapos ay blanched ito ng halos apat na minuto. Ang mga gulay ay pinatuyo na ngayon at pinapayagan na maubos nang maayos. Kasunod nito, ang pagkamalikhain ay maaaring mabigyan ng libreng likas.
Mga tip sa paghahanda
Ang kale kale ay napakapopular sa kusina. Halimbawa, ang makinis na tinadtad na mga dahon ay maaaring magamit para sa isang salad o sa steamed form bilang isang gulay. Ang Palm cabbage ay mahusay din para sa Tuscan winter stews. Ang isang kilalang paggamit ay ang sopas ng repolyo na caldo verde, na nagmula sa Portugal. Maaari ring magamit ang palm kale tulad ng chard, ngunit mas matagal ang pagluluto. Halimbawa, ang ginawang kale kale ay nais na igisa mga sibuyas, pinunan ng kamatis at bawang. Maaari itong ihain sa pasta o kanin at i-toast puno ng pino mga mani. Sa isang berdeng makinis, ang kale kale ay napakapopular din at nakakumbinsi sa mga benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, dapat pansinin na ang mga dahon ay maaaring maglaman ng mga solidong hibla. Samakatuwid, nangangailangan ito ng isang malakas na blender. Bilang kahalili, ang repolyo na may bata at sa gayon ay napakahusay na mga dahon ay maaaring magamit. Kung sa isang sopas, isang kaserol o isang pie ng gulay, maaaring magamit ang kale kale sa kung saan man kinakailangan. Pinapayagan ay ang palad ng kale, kung ano ang masarap.
