Pistachios: Intolerance at Allergy

Ang mga punong Pistachio ay kabilang sa pinakamatandang nilinang halaman. Nagmula ang mga ito sa Gitnang Silangan at popular ngayon sa buong mundo. Ang Iran, Turkey at USA ang pangunahing lugar ng paglilinang ngayon. Pistachios lasa hindi mapagkakamalang mala-almond, matamis at maanghang. Pinipino nila ang mga panghimagas ngunit pangunahing pinggan din. Ang Pistachios ay medyo mataas sa calories. Gayunpaman, nagbibigay sila ng mahalagang polyunsaturated mataba acids at sa gayon ay magbigay ng mabuti kolesterol mga antas.

Narito kung ano ang dapat mong malaman tungkol sa mga pistachios

Mga almasiga lasa hindi mapagkakamalang almondy, matamis at maanghang. Pinipino nila ang mga panghimagas ngunit pangunahing pinggan din. Ang Pistachios ay kabilang sa pamilyang sumac. Ang pistachio mismo ay bunga ng lahat ng species ng pistachio. Sa botanical sense, ang pistachio ay hindi isang nut ngunit sa halip ay isang drupe. Ang mga prutas lumaki sa mga puno na maaaring umabot sa taas na hanggang labindalawang metro. Ang mga ugat ng puno ay maaaring branched hanggang sa labinlimang metro sa ibaba ng lupa. Ang prutas ay isang bilog na binhi na may matigas ngunit napaka manipis na shell. Ang kulay ng shell ay brownish, samantalang ang interior ay isang light green color. Ang mga punong Pistachio ay kabilang sa pinakamatandang nilinang na mga puno sa buong mundo. Sa mga sinaunang panahon ito ay nalinang sa isang nakaplanong paraan. Marahil, ang halaman ay nalinang sa mas maagang panahon. Ang pistachio ay katutubong sa Gitnang Silangan. Sa pamamagitan ng lugar ng Mediteraneo, ang prutas na bato ay unti-unting umabot sa mga teritoryo ng Europa. Marahil ay ang mga manlalakbay na nagdala ng prutas mula sa Silangan hanggang sa Kanluran sa pamamagitan ng sinaunang Silk Road. Sa mga naunang panahon, ang pistachio ay isang napakasarap na pagkain para sa mga tao at maharlika. Gayunpaman, ang mga pistachios ay hindi lamang isinasaalang-alang bilang pagkain. Ang mga mani ay ginamit, bukod sa iba pang mga bagay, bilang isang pangulay at bilang isang lunas para sa iba't ibang mga sakit tulad ng sakit ng ngipin at cirrhosis ng atay. Ang pinakamalaking lumalagong lugar ngayon ay ang Iran, USA at Turkey. Sa Europa, ang karamihan sa mga puno ay nakatanim sa Italya at Greece. Ang mga punong Pistachio ay namumunga nang napakatagal, kadalasan sa loob ng maraming siglo. Ang ani ay lubos na nag-iiba. Sa isang taon ang ani ay napakataas, samantalang sa susunod na taon ang ani ay medyo maliit. Gayunpaman, ang ani ay patuloy na nagbabagu-bago. Ang isang magandang taon ay sinusundan ng isang taong mababa ang ani. Ang mga prutas na pistachio ay bubuo sa buwan ng Hulyo. Ang Pistachios ay hinog sa Setyembre at Oktubre. Sa inihaw na form, magagamit ang mga ito sa buong taon. Ang mga prutas ay naani noong Setyembre. Para sa hangaring ito, ang mga mani ay ani ng mekanikal na pag-alog ng puno. Kaagad pagkatapos ng pag-aani, ang mga prutas ay dapat na balat at tuyo upang maiwasan ang pagkawala ng kalidad. Ayon sa kaugalian, ang mga kernel ay pinatuyo sa araw. Idineklara ng World Conservation Union na ang puno ng pistachio ay malapit nang mapanganib na species. Overgrazing at ang mataas na pagsasamantala sa prutas ay mga dahilan para dito. Ang Pistachios ay nailalarawan sa kanilang mala-almond, matamis at maanghang lasa.

Kahalagahan para sa kalusugan

Ang Pistachios ay kabilang sa tiyan-makaibigang pagkain sa mga nakakagaling na sining tulad ng Indian Ayurveda at tradisyonal na gamot ng Tsino. Sa gamot ng tao, ang mga pistachios ay hindi regular na ginagamit, at walang tukoy na indikasyon na maiugnay sa kanila. Gayunpaman, ang mga pistachios ay nagbibigay ng isang mahalagang kontribusyon sa tao kalusugan. Bagaman sila ay mataas sa taba, nagbibigay sila ng polyunsaturated mataba acids, ie mabuting taba. Sa gayon sila nag-aambag sa positibo dugo mga antas ng lipid. Halos limang porsyento ng mga pistachios ang hindi natutunaw, ibig sabihin, naroroon sila bilang Dietary fiber. Pinasisigla nito ang aktibidad ng bituka at maaaring magbigay ng kaluwagan mula sa mga problema sa pagtunaw. Nagbibigay din ang Pistachios ng mga antioxidant. Ang mga sangkap na ito ay nakakakuha ng mga libreng radical sa katawan ng tao at hindi sila nakakasama. Ang pagkonsumo ng mga pistachios ay maaaring mag-ambag sa pag-iwas sa mataas kolesterol mga antas at ang mga nagresultang mga sakit sa puso. Inirekomenda ng mga Nutrisyonista ang pagkonsumo ng mga unpeeled pistachios sa sobra sa timbang mga tao Dahil ang prutas ay dapat pa ring mag-bakuna bago ang pagkonsumo, ang paggamit ng pagkain ay pinabagal. Maaari itong mag-ambag sa isang normal na pattern ng pagkain.

Mga sangkap at halaga ng nutrisyon

Ang 100 gramo ng mga nakabalot na pistachios ay naglalaman ng humigit-kumulang na 20 gramo ng protina, 28 gramo ng carbohydrates at 10 gramo ng hibla. Sa 100 gramo, 45 gramo ay binubuo ng taba. Ipinapaliwanag nito ang kanilang medyo mataas na caloric na halaga, sa 562 kilocalories bawat 100 gramo. Naglalaman ng mahalaga ang Pistachios mineral. Sila ay nagbigay bitamina E, beta-karotina, bitamina c at bitamina ng pangkat B. Naglalaman din ang mga ito ng 5 milligrams ng sosa, 1020 milligrams ng potasa, 135 ng kaltsyum at 160 milligrams ng magnesiyo. Ang mga ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng sink at bakal.

Hindi mapagparaya at mga alerdyi

Ang intolerance ay naiintindihan bilang isang hypersensitivity ng organismo ng tao sa ilang mga alerdyi. Ang reaksyong ito ay nagpapakita ng sarili sa iba't ibang mga sintomas tulad ng pangangati, pantal o paghinga mga paghihirap. Ang pistachio, tulad ng marami pang ibamga mani", Ay hindi isang totoong nut sa botanical sense. Gayunpaman, ito ay hindi bihira para sa kulay ng nuwes allergy naghihirap na maging hypersensitive sa mga pistachios din. Gayunpaman, ang pinaka-karaniwang mga pag-trigger ng tulad ng isang allergy ang peanut, nogales at hazelnut. Isang nut allergy madalas na nangyayari bilang a cross allergy na may hypersensitivity sa polen. Kung pinaghihinalaan ang naturang alerdyi, dapat mag-ingat kapag kumakain ng mga mani. Ang mga mani ay pinoproseso na nakatago sa maraming mga produkto, tulad ng tsokolate. Kapag namimili, dapat bigyan ng pansin ito.

Mga tip sa pamimili at kusina

Pistachios ay hinog na kapag ang kanilang balat nagiging kulay rosas at madali silang mahihiwalay mula sa shell. Sa kalakalan, ang mga prutas na bato ay nasa iba't ibang mga bersyon sa assortment. Magagamit ang mga Pistachios na hindi na-paalis, na-peel, inihaw o inasnan. Ang mga prutas na bato ay ipinagbibili sa mga supermarket, kalusugan mga tindahan ng pagkain at lingguhang merkado. Lalo na sa mga lumalaking bansa, ang mga pistachios ay madalas na magagamit na sariwa sa panahon. Ang Pistachios ay karaniwang dapat na nakaimbak sa isang cool na lugar. Mabilis silang naging rancid sa temperatura ng kuwarto. Bilang karagdagan, ang mga prutas ay dapat maprotektahan mula sa kahalumigmigan upang maiwasan ang posibleng mapanganib na paglalagay ng amag. Ang mga naka-shelf na pistachios ay dapat na nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight sa ref. Sa ganitong paraan maaari silang mapanatili hanggang sa apat na linggo. Ang mga pistachios na may mga shell ay maaari ring itago sa loob ng maraming buwan. Ang mga kernel ng pistachio ay maaari ding mai-freeze. Dito sa kalagayan, sila ay panatilihin para sa tungkol sa isang taon.

Mga tip sa paghahanda

Pangunahing ginagamit ang Pistachios sa paggawa ng kendi. Ang mga ito ay bahagi ng sikat na Mozartkugeln at pinong mga praline at baklava. Bilang karagdagan, ang isang masarap na sorbetes ay maaaring ihanda mula sa prutas. Ang ilang mga uri ng sausage, halimbawa mortadella, ay pinong may mga pistachios. Ang mga prutas na bato ay napaka pandekorasyon dahil sa kanilang ilaw na berdeng kulay. Samakatuwid sila ay angkop para sa pagwiwisik ng mga cake at pie. Gayunpaman, ang mga pistachios ay hindi lamang pinino ang mga matamis na pinggan at panghimagas. Ang mga kernel ay mahusay ding sumasama sa pangunahing mga pinggan, vegetarian na pinggan at pinggan mula sa oriental na lutuin. Ang aroma ng mga mani ay maaaring makabuo ng pinakamahusay kapag ang mga kernels ay durog at inihaw sa isang maikling panahon. Ang Pistachios ay maraming nalalaman dahil sa kanilang kaibig-ibig at sabay na masidhi na maanghang na lasa.