Sa karaniwan, uminom ang mga Aleman ng 101 litro ng beer per capita noong 2017. Kahit na ang pilosopo ng Griyego na si Plutarch ay pinahahalagahan ang katas ng barley: "Ang beer ay ang pinaka kapaki-pakinabang sa mga inumin, ang pinaka masarap na gamot at ang pinaka kasiya-siyang pagkain." Kung ang beer ay talagang malusog at kung ano pa ang inumin, isiwalat namin sa artikulong ito.
Anong meron sa beer?
Ang serbesa na iyon ay may malusog na sangkap ay hindi isang bagong pagtuklas. Ginawa ito mula sa apat na sangkap lamang:
- Hops
- Malt
- tubig
- Lebadura
Eksklusibo ang apat na sangkap na ito ay bumubuo ng komposisyon ng German beer, na kung saan ay nilagyan pa rin ng parehong sangkap tulad ng halos 500 taon na ang nakakaraan (Purity Law ng 1516). Sa ibang mga bansa, ang mga pampalasa, prutas at halaman ay paminsan-minsang idinagdag upang pinuhin ang lasa. Gayunpaman, sa Alemanya, ang mga naturang paghahalo ay dapat lagyan ng label bilang mga inuming halo-halong serbesa.
Hops bilang gamot
Marahil ang pinakamahalagang sangkap sa beer mula sa a kalusugan pananaw ay hops. Hops kabilang sa pamilya ng abaka at dumating sa Gitnang Europa noong ika-8 siglo. Ang mga babaeng nagmumula ng prutas ng matigas na halaman ng pag-akyat ay ginagamit din bilang gamot. Naglalaman ang mga ito ng isang dagta na may mahalagang mapait na sangkap pati na rin ang mahahalagang langis - ang mga sangkap na ito ay hindi lamang nagbibigay ng spiciness ng beer, tibay at foam; tumutulong din sila sa walang gana kumain, tiyan kahinaan at pagkabalisa. Hops magkaroon ng pangkalahatang pagpapatahimik na epekto habang pinasisigla ang metabolismo. Ang totoong hop ay pinangalanan ding nakapagpapagaling na halaman ng taon noong 2007. Gayunpaman, ang hops ay nabuo ang kanilang epekto nang mas mahusay sa isang sariwang brewed hop tea kaysa sa isang malamig serbesa
Iba pang malusog na sangkap sa beer
Ayon sa Society for Public Relations ng German Brewing Industry, naglalaman ang beer ng lahat ng B bitamina - pangunahin na ibinibigay ng malt. Lalo na ang bitamina B2(Riboflavin), B6 (pyridoxine), bitamina Ang B5 (panthenolic acid) at bitamina B3 (niacin), na napakahalaga para sa metabolismo, ay matatagpuan sa beer na sagana. Dahil sa idinagdag na lebadura, ang beer ay naglalaman din ng maraming folic acid at biotin, na kinakailangan para sa dugo pagbuo at pag-renew ng cell. Bilang karagdagan, nagbibigay ang beer ng mahahalagang antioxidant na nagpoprotekta sa amin mula sa pagkasira ng cell. Para sa kadahilanang ito, ang serbesa ay isinasaalang-alang din sa ilang mga bilog bilang isang himalang himala para sa malusog balat at maganda buhok. Bilang isang mineral sa beer, posporiko acid mahalaga sa nutrisyon, dahil ito ay bahagi ng mga cellular building blocks na kinakailangan para sa buhay. Naglalaman din ang beer potasa - Sinusuportahan nito, bukod sa iba pang mga bagay, ang paglabas ng sosa. Bilang karagdagan, naglalaman ang inumin magnesiyo at praktikal na walang taba at kumpleto kolesterol-libre. Gayunpaman, dahil sa pag-aalis ng mga taba habang pinoproseso, natutunaw sa taba bitamina ay nawala. At saka, tubig-natutunaw bitamina Ang C, na karaniwang matatagpuan sa kasaganaan sa barley at malt, ay nawasak din habang ginagawa. Sa ibaba, maikling na-buod namin ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng beer para sa iyo:
- B bitamina (lalo na ang B2, B3, B5, B6, biotin at folic acid).
- Antioxidants
- Phosphoric acid
- Potasa
- Magnesiyo
Mga panganib sa kalusugan sa pagkonsumo ng beer
Kahit na ang paboritong alkohol na inumin ng mga Aleman ay may nakakagulat na bilang ng mga malusog na sangkap, ang pagkonsumo ng beer ay may ilang mga kawalan para sa kalusugan:
- Kaya, ang carbonic acid na sinamahan ng nakakainis na epekto ng alkohol maaaring maging sanhi ng pagtaas heartburn at kabag.
- Bilang karagdagan sa mga kasiyahan sa panlasa tulad ng keso, tsokolate at pulang alak, ang beer ay pinaghihinalaang din na madalas na nagpapalitaw sobrang sakit ng ulo pag-atake.
- Ang beer ay pinaniniwalaan na tataas ang panganib ng dyabetis, gota, puso pag-atake at cirrhosis ng atay.
- Ayon sa isang pag-aaral ng American Institute para sa Kanser Ang pananaliksik, kahit na ang regular na pagkonsumo ng isang maliit na halaga ng beer ay maaaring permanenteng taasan ang panganib ng cancer.
- Ang isa pang epekto ng madalas na pag-inom ng beer ay ang alkohol sa beer lata mamuno sa mas mabilis na akumulasyon ng taba sa tiyan, lalo na sa mga kalalakihan. Ang sanhi ay karaniwang a atay kasikipan, iyon ay, dugo kasikipan sa mga pagbabago sa tisyu sa atay, na isinasaalang-alang din ang unang pag-sign ng atay pamamaga.
Beer at alkohol sa pangkalahatan ay hindi rin dapat kunin nang sabay sa mga gamot. Kasama dito antibiotics at mga gamot na hindi reseta para sa mga alerdyi, pati na rin mga painkiller at sedatives.
Alkohol sa beer o sa halip hindi alkohol?
Pinapanatili ng alkohol ang serbesa at sa parehong oras ay napagpasyahan ng calory. Halimbawa, kung uminom ka ng dalawang litro ng beer, ubusin mo ang katumbas calories ng sampung rolyo. Ang non-alkohol na serbesa ay isang alternatibong mababang calorie. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang isang 0.5-litro na baso ng di-alkohol na beer ay mayroong humigit-kumulang na 130 kilocalories, habang ang isang baso ng alkohol na Pilsner ay mayroong 210 kilocalories. Ang beer na walang alkohol ay ginawa sa tulong ng mga espesyal na lebadura o kapag nagambala ang proseso ng pagbuburo - kung saan karaniwang walang kahulugan ang alkohol na naglalaman pa rin ito ng nilalaman ng alkohol na hanggang sa 0.5 bawat tonelada. Sa isa pang proseso para sa paggawa ng inuming walang alkohol, ang alkohol ay inalis mula sa beer sa pamamagitan ng pagsingaw sa isang uri ng dyalisis - dito ang pagkawala ng lasa ay ang pinakamaliit. Mula noong 2008, ang mga beer na may nilalaman na alkohol na 0.0 porsyento ay magagamit din para sa pagbili. Ang mga ito ay may mas kaunti pa calories kaysa diyeta beer, na pangunahing ginagawa para sa mga diabetic at naglalaman ng mas kaunti asukal kaysa sa normal na beer.
Malt beer bilang isang kahalili sa pilsner at trigo
Ang malt beer ay isang tanyag din na kahalili sa inuming alkohol. Ang malt beer ay naglalaman lamang ng halos 0.5 porsyento ng alkohol dahil ang proseso ng pagbuburo ay nasira sa panahon ng paggawa nito. Gayunpaman, hindi maipapayo na mag-alok ng malt beer sa mga bata, dahil maaari nitong sanayin ang mga menor de edad sa lasa ng serbesa Sa mga tuntunin ng calories, ang malt beer ay halos 235 kilocalories bawat 0.5 litro, bahagyang dahil asukal ay madalas na idinagdag.
Ang beer bilang isang gateway sa alkoholismo
Ang maginoo na beer ay maaaring maging lubos na nakakahumaling sa kabila ng medyo mababa ang nilalaman ng alkohol. Ang sinumang uminom ng serbesa tuwing gabi sa loob ng mahabang panahon ay nasa panganib na maging alkoholiko. Lalo na pagdating sa tinatanggap ng lipunan na pag-inom ng serbesa, ang regular na pagkonsumo ay hindi isang kapansin-pansin na pag-uugali. Ito ang dahilan kung bakit alkoholismo sanhi ng pagkonsumo ng serbesa ay madalas na napansin huli na o hindi man. Samakatuwid ang beer ay maaaring magdulot ng isang partikular na peligro sa kalusugan sa respetong ito.
Non-alkohol na trigo beer bilang isang isotonic sports inumin
Dahil pinagpapawisan ng pawis ang katawan ng likido at mineral, ang mataas tubig ang nilalaman sa beer ay hindi lamang makakapawi ng uhaw ngunit nagbibigay din ng mahahalagang nutrisyon, mineral at mga bitamina. Stimulate din ang beer ment aktibidad sa mga atleta, pinapayagan oksiheno upang mas mahusay na hinihigop ng katawan. Gayunpaman, ang beer ay hindi dapat lasing lalo na bilang kapalit tubig. Dahil mayroon itong diuretic (diuretic) na epekto, ang beer ay maaari ring pasiglahin pantog at klase aktibidad, na humahantong sa paglabas ng labis na likido.
Bottom line: malusog ba ang beer?
Tulad ng sa maraming mga bagay, ang totoo ay totoo sa beer: ang dosis gumagawa ng lason. Ang paminsan-minsang pagkonsumo ng beer ay maaaring magbigay sa atin ng labis na sipa ng mga bitamina at mineral napakahalaga sa ating kagalingan - ngunit, isipin mo, matatagpuan din sa mga prutas at gulay. Gayunpaman, ang labis na pag-inom ng serbesa ay maaaring magkaroon ng makabuluhang mga negatibong kahihinatnan para sa katawan at nagtataguyod ng mga sakit tulad ng kanser o atay pamamaga. Kaya't kung pinahahalagahan mo ang lasa ng isang cool na beer higit sa lahat, dapat mong subukang bumalik sa maraming mga di-alkohol na iba-iba ngayon at pagkatapos, at maaari mo ring mai-save ang ilang mga caloriyang nasa proseso.
