Ang isda ay hindi lamang masarap, nagbibigay din sila sa katawan ng mga mahahalagang nutrisyon, tulad ng de-kalidad na protina, bitamina A, B at D at mineral; lalo na yodo. Bilang karagdagan, ang mataba acids sa isda ay mabuti para sa puso, utak at immune system dahil sila ang mabuting omega-3 mataba acids. Ano ang naglalaman ng napakaraming malusog na sangkap ay dapat ding tratuhin nang maayos. Mga tip sa kalinisan sa paligid ng mga isda na nakukuha mo rito.
Mga katangian ng sariwang isda
Kung naghahanap ka para sa mataas na kalidad na sariwang isda, narito ang mga katangiang dapat mong hanapin kapag bumibili:
- Ang sariwang isda ay hindi amoy parang isda, amoy seawater.
- Ang mga mata ay malinaw, transparent at mabilog at ang hasang ay maliwanag na pula.
- Ang balat ay makintab na may isang malinaw na layer ng uhog at ang mga kaliskis ay mahigpit na nakakabit.
- Ang laman ng isda ay matatag at ang ilaw na presyon ay hindi nag-iiwan ng guwang.
- Ang isda ay dapat na sapat na natakpan ng yelo at pinalamig sa counter.
- Kung ang isda ay amoy masidhi ng isda, ipinapahiwatig nito na napakahaba itong naimbak.
Paano mag-imbak ng isda?
Mabilis na nasisira ang isda. Bakterya maaaring dumami nang mabilis sapagkat ang isda ay naglalaman ng maraming tubig at maluwag uugnay tissue. Mahusay na kainin ang isda sa parehong araw na binili mo ito. Kung hindi ito posible, maaari kang mag-imbak ng mga sariwang isda sa ref para sa maximum na isang araw. Upang magawa ito, ilagay ito sa isang baso o porselana na mangkok at takpan ito ng plastik na balot. Malapit sa evaporator o sa baso ng plato ang pinalamig.
Ihanda nang maayos ang mga isda
Kapag naghahanda ng isda, hugasan muna ito sa ilalim tumatakbo tubig at pagkatapos ay tapikin ito ng mga twalya ng papel. Acidifying kasama ang suka o lemon ay ngayon lamang isang bagay ng lasa. Noong nakaraan, inirerekumenda na takpan ang matinding amoy ng isda. Dapat mong asin ang isda kaagad lamang bago ang paghahanda. Ang mga lutong isda ay maaaring itago sa ref para sa maximum na tatlong araw.
Hindi sinasadya, ang mga pinausukang isda ay kabilang din sa ref at mananatili doon nang halos dalawa hanggang apat na araw. Dapat mo lamang i-freeze ang sariwang nahuli na isda sa iyong sarili. Depende sa nilalaman ng taba, mananatili sila sa freezer ng dalawa hanggang walong buwan. Ang mataba na isda ay nasisira nang mas mabilis kaysa sa payat na isda.
